Ежа і напоіГалоўны курс

Як ядуць вустрыцы. Некалькі карысных саветаў

Бытуе ў народзе не зусім дакладнае меркаванне, што вустрыцы не прынята ўжываць у ежу летам, паколькі з мая па канец жніўня яны нясмачныя і непрыдатныя для ежы. Яшчэ гэта называюць правілам месяцаў, у назве якіх няма літары «р». У дадзенага міфа ёсць свая гістарычная прычына. Справа ў тым, што з мая па канец жніўня ля вустрыц перыяд размнажэння, і з мэтай захавання пагалоўя іх было забаронена ёсць менавіта ў гэты час. Прайшло ўжо не мала гадоў, закон быў зняты, а правіла гэта стала цікавым міфам. Спецыялісты запэўніваюць, што самыя ўдалы месяц для ўжывання ў ежу вустрыц - сакавік, але гэта ні ў якім разе не азначае, што ў іншы час года яны ўжо неядомыя ці непрыемныя на густ. Любы, хто ведае толк у добрай ежы, можа ёсць вустрыцы круглы год. Іншая справа - як ядуць вустрыцы, бо гэта цэлы рытуал, поўны сакрэтаў і тонкасцяў.

Такім чынам, як ядуць вустрыцы, мы даведаемся сёння; у дадзеным артыкуле будуць раскрытыя важныя і цікавыя моманты гэтага працэсу. Вустрыцы прынята падаваць у халодным выглядзе (лепш прыносіць іх на страве з лёдам), загадзя трэба паліць іх свежым цытрынавым сокам. Так, вустрыцы, як і любы сырой морапрадукты, неабходна шчодра абмешваць сокам гэтага цытрус для надання яму выдатнага густу. У якасці напою да гэтых малюскаў нішто не падыдзе лепш, чым сухое прахалоднае шампанскае. У Францыі прынята заядаць вустрыц чорным хлебам, які завозяць у краіну менавіта для гэтай мэты!

Як правільна ёсць вустрыцы? Гэта справа даволі тонкае, патрабуе прымянення некаторай сілы і ўвагі. Ракавіну бяруць з дапамогай сурвэткі ў руку, альбо ж яе можна прытрымаць плоскай створкай дагары на талерцы. Для паглынання гэтых малюскаў прыдуманы спецыяльны нож, які дапаможа без працы выявіць ракавіну і выпіць змесціва. Як адкрыць вустрыцай з яго дапамогай? Нож неабходна праціснуцца ў шчыліну, дзе злучаюцца створкі, і рэзка пракруціць. Павінен пачулася звонкае пстрычка. Выконвайце правілы бяспекі, будзьце вельмі асцярожныя з нажом - ён можа выскачыць з рук і параніць.

Такім чынам, вустрыца амаль адкрыта. Зараз неабходна паласнуць лязом нажа ўнутры вустрыцы, каб надрэзаць цягліцу, з дапамогай якой і зачыняюцца так шчыльна створкі. Вустрыц нельга пераварочваць, інакш можа выцячы карысны і смачны сок. Наша вустрыца адкрыта! Яе неабходна пакласці на ледзяную дробку і апырскаць лімонам. Калі прадукт свежы, то вы на свае вочы ўбачыце, як вустрыца хутка скурчваецца ад якая патрапіла на яе кіслаты. Таксама рэкамендуецца для больш зручнага ўжывання надрэзаць ніжнюю мышцу вустрыцы, каб яе можна было выпіць з ракавіны адным глытком.

Такім чынам, мы даведаліся, як ядуць вустрыцы. Гэтая інфармацыя, пагадзіцеся, неабходная, каб не стаць пасьмешышчам на кліканым або рамантычным вячэры, дзе будзе да стала пададзена халоднае страва са свежымі вустрыцамі. Але прыемней ёсць дадзены морапрадукты, калі мы ведаем яго карысць. Варта адзначыць, што вустрыцы багатыя цынкам, а акрамя гэтага, у іх знаходзяцца такія важныя для чалавечага арганізма мікраэлементы, як жалеза, медзь, нікацінавая кіслата. У вустрыцах таксама ёсць вітамін В12. Вельмі карыснай для здароўя з'яўляецца камбінацыя тоўстых кіслот у вустрыцах, у іх ёсць і Амега-3.

Худнеюць на заметку: у гэтых малюскаў бліскучае мяса, з-за чаго на першы погляд яны здаюцца вельмі тоўстым прадуктам, але гэта не так. Яны блішчаць з-за багатага ўтрымання глюкозы, а калорый на 100 грам прадукту прыпадае ўсяго каля 60. Таму вустрыцы - не толькі вельмі смачны, але і дыетычны прадукт. Вызначыць свежасць закрытага малюска вельмі проста. Адным з першых прыкмет яго свежасці з'яўляецца ракавіна, яна павінна быць вельмі шчыльна зачынена. Калі ж вы выявіце ў ёй хоць бы мікраскапічную шчыліну, то прадукт, хутчэй за ўсё, сапсаваны.


Сёння мы даведаліся, як ядуць вустрыцы. Гэтымі ведамі неабходна скарыстацца, каб не лічыць жыццё пражытага дарма, паколькі гэта неверагодна смачны і карысны морапрадукты.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.