Як упрыгожваць стол? Простыя правілы для хатняга застолля

Пасля таго як прыгатаваныя ўсе стравы, трэба яшчэ іх правільна падаць. Бо ад таго, як яны будуць выглядаць на святочным стале і наколькі даступныя гасцям, будзе залежаць тое, наколькі яны спадабаюцца. У першую чаргу запрошаныя сваякі і сябры будуць усё ёсць вачыма. А значыць, варта ведаць некалькі простых правіл, як упрыгожваць стол дома. Вядома, захаванне ўсіх рэстаранных нормаў для сямейнага застолля зусім неабавязкова. Але некаторыя з іх будуць вельмі карысныя.

І спачатку трэба выбраць стыль, у якім будзе ўсё упрыгожана. Гэта залежыць ад абранага меню. Калі гэта класічныя стравы рускай або еўрапейскай кухні, то і сервіроўка стала павінна быць адпаведная. Абрус лепш за ўсё абраць аднатонную з ільну, альбо бавоўны белага або любога светлага адцення. Яна павінна быць фонам для ўсяго астатняга, а не прыцягваць да сябе ўвагу. Сурвэткі для гасцей лепш за ўсё абраць у адным стылі з ёй. Іх можна згарнуць у выглядзе конусу або проста скласці ў некалькі слаёў.

Калі ж мяркуецца падаваць стравы японскай або кітайскай кухні, то лепш і сервіроўкі выканаць у тым жа стылі. І як упрыгожваць стол у гэтым выпадку? Мінімалізм і натуральнасць - гэта галоўнае адрозненне ўсходняга стылю. Таму прыгатаваныя стравы ставяцца непасрэдна на стол, без абруса. Для кожнага госця можна заслаць невялікую цыноўку з бамбука.

Яшчэ адным галоўным правілам таго, як прыгожа ўпрыгожыць стол, з'яўляецца выбар посуду для падачы страў. Лепш за ўсё, калі яна будзе не проста ў адным стылі, але і цалкам аднолькавай. Гэта задасць адзінае настрой ўсёй кампазіцыі. Калі ж гэта немагчыма па якіх-небудзь прычынах, усё ж яна павінна быць максімальна блізкай па афармленні. Для кожнага госця абавязкова ставяць сервіравальную талерку, абедзенны талерку, відэлец, нож, фужэр для віна і шклянку для вады. Калі мяркуецца падача першай стравы, то гэты камплект трэба дапоўніць лыжкай і глыбокай талеркай. Таксама куфляў для напояў павінна быць столькі, колькі гэтых самых напояў мяркуецца падаць.

Так як упрыгожваць стол пажадана не толькі прыгожа, але і з улікам выгоды для гасцей, салаты і асноўнае страва павінна быць складзена так, каб яны былі лёгка даступныя ўсім. Звычайна лічыцца, што на 5-6 чалавек падаецца адно агульнае страва. Калі па нейкіх прычынах гэта немагчыма (пластовы салата, торт), у працэсе застолля пажадана прапанаваць яго ўсім гасцям. Пры гэтым у кожным такім салаце павінна быць свая сервіравальную лыжка.

Добрымі памочнікамі ў тым, як прыгожа ўпрыгожыць святочны стол, могуць стаць дадатковыя аксэсуары. Гэта могуць быць жывыя ці штучныя кветкі ў невысокіх вазах, свечкі ў прыгожых падсвечніках, кампазіцыі з гербарыя або галінкі елі напярэдадні Новага года. Падкрэсліць тэму свята дапамогуць прыгожыя папяровыя сурвэткі або стужачкі на сталовых прыборах. Можна нават для кожнага госця паставіць прыгожую картку з віншаваннем.

Але галоўнае, што трэба ведаць акрамя таго, як упрыгожваць стол дома - гэта тое, што сваякі і сябры перш за ўсё чакаюць ветлівага прыёму. А значыць, яны з лёгкасцю даруюць гаспадыні невялікія агрэхі сервіроўкі. І вядома, усё можна выправіць падчас застолля.