Як ўпрыгожыць торт трускаўкай і ківі прыгожа (фота)

Існуюць, напэўна, сотні варыянтаў ўпрыгожвання тартоў рознымі спосабамі пры дапамозе садавіны і ягад - свежых і кансерваваных. Вось ужо дзе нават неспрактыкаваны кандытар зможа праявіць спаўна сваю прыродную фантазію і ўпрыгожыць торт трускаўкай, да прыкладу, ці ківі, або і тым і іншым адначасова, дадаўшы крэму, згушчонкі або масцікі, сфармаваўшы з ягад цікавыя фігуркі, аформіўшы свой дэсерт сюжэтна. Метады упрыгожванняў самыя розныя, але існуюць і некаторыя правілы і парады, якім пажадана прытрымлівацца, каб ваш твор кулінарнага мастацтва не ператварылася праз некаторы час у непрывабнае месіва, якое і паказаць-то каму-небудзь будзе сорамна. Пра гэтыя спосабы, як упрыгожыць торт трускаўкай, і пагаворым у нашай наступнай артыкуле. Спадзяемся, што нашы парады дапамогуць вам ўразіць сваіх гасцей або хатніх сапраўды феерычным творам.

падрыхтоўка прадукту

Перад тым як упрыгожыць торт трускаўкай, трэба дбайным чынам падрыхтаваць ягады. Пачынаем з выбару трускаўкі. Па-першае, кожная ягадка павінна быць цвёрдай. Тады і зручней рэзаць, і канструкцыя не будзе развальвацца. Лепш за ўсё ўзяць ледзь-ледзь недасьпелую, чым сасьпелы. Затым ягады трэба перабраць, аддзяліўшы некандыцыйнае (іх можна потым выкарыстоўваць у сіроп ці проста абрэзаць чарвяточыны і з'есці). Ўвесь пакінуты маім у праточнай вадзе, але не занадта усердствуя пры гэтым, каб не парушыць формы ягад. Хвосцікі, калі такія маюцца, і лісце - адрываем (дарэчы, у некаторых варыянтах лісцікі таксама можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання). Яшчэ раз правяраем, каб ягадкі былі адна ў адну і добра глядзеліся вонкава.

агульныя правілы

Падрыхтаваўшы прадукты, каб упрыгожыць торт трускаўкай, выбіраем і звязаныя з гэтым матэрыялы. Клубнічныя ягады могуць быць выкарыстаны і для фуршэтных сталоў, і для фруктовых тартоў і салат, і для пірожных і бісквітаў. Добра спалучаецца з трускаўкай шакалад - чорны і малочны, узбітыя сліўкі, масціка і пудра. Таксама спатрэбяцца: востры ножык для садавіны, шпажкі ці драўляныя калыпкі, каструля з паравой лазняй, ёмістасць для падрыхтоўкі сіропу, цукровая пудра і шакалад, узбітыя сліўкі ў балоне з распыляльнікам.

У шакаладнай глазуры

Каб пакрыць дадзеныя ягады глазурай, можна падпаліць на вадзяной лазні шакалад рознага колеру. А калі ён стане вадкім, то акунуць ягады ў сумесь. Пры гэтым ягодку трэба насадзіць на шпажку або зубачыстку і апусціць у шакалад. Затым вымаем, даем глазуры зацвярдзець, і атрымліваюцца выдатныя ягадкі, каб упрыгожыць торт трускаўкай - рознага колеру (дарэчы, добра выкарыстоўваць і палоўкі). Імі можна выкладваць малюнак па крузе, чаргуючы з ягадамі натуральнага прыроднага колеру - выглядае цалкам уражліва.

У цукры або пудры

Можна паспрабаваць ўпрыгожыць торт трускаўкай ў цукру або цукровай пудры. Зрэшты, для гэтых мэтаў падыдуць любыя невялікія ягады: парэчка чорная, агрэст, вішня, вінаград, напрыклад. Але мы абралі трускаўку ў дадзеным выпадку. Сам працэс падрыхтоўкі матэрыялу для ўпрыгожвання торта выглядае даволі проста.

1. Варым цукровы сіроп (цукар і вада 1: 1).
2. У гатовы сіроп акунацца добранька прамытыя перабраныя ягады - кожную ў асобнасці.
3. Абсыпаць ягады цукровай пудрай і выкладваем на пергамент, каб падсохлі. Можна праз некаторы час ажыццяўляць працэс ўпрыгожвання торта па задуманым узорам.

Ружанькі з трускаўкі

1. Першы варыянт даволі філігранны. Бярэм цвёрдую буйную ягаду і знізу робім 4-е надрэзу, каб сфармаваць самы ніжні радок пялёсткаў. Ссоўваемся дагары і робім яшчэ 4-е надрэзу. А самую верхавіну акуратна разразаем на 4-е часткі крыж-накрыж, а атрыманыя пялёсткі злёгку расправай. Такім чынам, атрымаецца (праўда, у многіх, напэўна, не з першага разу) Клубнічная ружа. Такімі ружанькамі можна ўпрыгожваць торт па перыметры падставы, а можна - і кактэйль, малочны або алкагольны. Усюды ружа з трускаўкі будзе глядзецца выдатна. Адзіная ўмова: ягада павінна быць буйная і цвёрдая - інакш нічога не атрымаецца. Замест нажа для садавіны некаторыя выкарыстоўваюць востры канцылярскі высоўны ножык, пакалоўшы ягаду ў падставе і ажыццяўляючы надрэзы падобным чынам.
2. Другі варыянт, прасцей у выкананні. Буйныя ягады рэжам папярок на пласціны. Затым выкладваем гэтымі пласцінкамі спачатку першы, самы вялікі круг пялёсткаў. Пасля па больш маленькай акружнасці - другі. У канцы робім верхавіну кветкі з такіх жа пласцінак. Гэта яшчэ адзін спосаб, як упрыгожыць торт трускаўкай (фота прыкладаецца). Наступныя варыянты таксама прысвечаны фігурным выразання.

Фігуркі з трускаўкі

Як ўпрыгожыць торт трускаўкай ў хатніх умовах? Фігуркі з гэтых ягад - лепшы варыянт. Прыйдзецца, вядома ж, покорпеть над стварэннем, але затое ваш выпечаны торт будзе мець вельмі арыгінальны знешні выгляд.

1. Да навагодняга або каляднага стала робім маленькіх Дзядоў Марозаў. Для гэтага ягаду неабходна зрэзаць зверху прыкладна на траціну, вырабіўшы шапку. Далей - паміж пакінутай часткай ягады і капялюшыкам з паветраных вяршкоў белага колеру - фарміруем галаву з вочкамі і носам з карамелі. Зверху накрываем капелюшом, ўвенчваючы яе кропелькай вяршкоў з распыляльніка. Можна зрабіць адразу некалькі падобных фігурак і ўпрыгожыць імі торт. Прастору вакол заліць сліўкамі з распыляльніка (снег). А па краях зрабіць ялінкі з зялёнага мармеладу, упрыгожыўшы шакаладнай дробкай і арэхамі.
2. Як варыянт, можна зрабіць у якасці ўпрыгожвання фігуркі грыбоў, выкананыя з гэтых ягад. Ягаду цалкам можна выкарыстоўваць у выглядзе капялюшыкі грыба, а ножку вырабіць з масцікі або мармеладу (або распыленых вяршкоў). А таксама можна выкарыстоўваць палоўку ягады.

Як ўпрыгожыць торт трускаўкай і ківі

Выдатная ідэя спалучэння прыроднага колеру ківі і трускаўкі. Таму, напэўна, гэтыя два прадукту часцяком выкарыстоўваюць для ўвасаблення задумак, як прыгожа ўпрыгожыць торт трускаўкай. Ківі трэба памыць і ачысціць ад лупіны. Далей наразаем фрукт альбо дзелькамі, альбо кружочкамі. Трускаўку выбіраем цвярдзейшая і таксама рэжам пласцінкамі. Ўкладваем на паверхню торта, чаргуючы чырвоны і зялёны колеры. Дадзены варыянт, як упрыгожыць торт трускаўкай (фота ўнізе), выглядае свежа і ярка.

«Святлафор»

Дарэчы, ёсць нават торт з аналагічнай назвай, які як раз і можна пры выпадку паспрабаваць ўпрыгожыць падобным чынам, выкарыстоўваючы і ківі, і клубніцы. А ў якасці жоўтага сегмента выкарыстоўваецца і ў дачыненні ярка-жоўтыя яблычкі, бурштыновую дыню або аранжавы апельсін - чаго душа пажадае: па густу ўсе гэтыя прадукты выдатна спалучальнасць з трускаўкай. Так што калі хочам атрымаць яркія і па-сапраўднаму летнія колеру падрыхтоўваюць прысмакі, паступаем наступным чынам: выкладваем, чаргуючы чырвоны, жоўты і зялёны, ягады трускаўкі, дзелькі яблыка, кружочкі ківі, дасягаючы жаданага выніку. Прастора паміж вочкамі можна заліць распаленым шакаладнай глазурай або ўзбітымі сліўкамі. Прыемнага ўсім апетыту!