Агароднінныя рагу з мясам

Агароднінныя рагу з мясам - гэта цудоўнае, і карысныя стравы, одноврменно лёгкія, пажыўныя і сытны. Лішніх калорый рагу з гародніны з мясам вам не дададуць, а ад пачуцця голаду пазбавяць надоўга. Розныя агароднінныя рагу з мясам добрыя ў любы сезон - заўсёды можна знайсці гародніна, якія даступныя.

Для дадзенага стравы вам неабходныя:

400 г мяса цяляціны, адзін баклажан, 4 вычышчаных памідора, адзін цукіні, 2 салодкіх перцу, 100 г. марожанай струковай фасолі, 7 цыбулін, зубчык часныку, шклянку агародніннага адвара, сталовая лыжка рэзкіх парэзаных траў, 3 лыжкі расліннага алею, па гусце - соль.

Разморозьте спачатку стручковую фасолю. Пачысціце баклажан і парэжце яго ўздоўж даволі тоўстымі лустамі, пакладзеце іх у друшляк, пасыпце буйной соллю. На працягу 30 мін. дайце сцячы трохі горкага соку, потым баклажаны прамыйце, трохі падсушыце і нарэжце кубікамі. Прамыйце мяса, нарэжце яго кубікамі і падсмажвайце ў тым рондалі, у якой папярэдне быў спассеровать у алеі парэзаны дробна рэпчаты лук. Дайце мясу трохі прахарчавацца цыбульным водарам на працягу 10 мін., Часам змешваючы драўлянай лыжкай. Неабходна, каб мяса трохі падсохла. Тым часам, пачысціце і старанна прамыйце ўсе астатнія гародніна: парэжце на квадрацікі памідоры, кавалачкамі салодкі перац, кубікамі цукіні.

Калі мяса набудзе крыху залацісты колер, складзеце ў рондаль цукіні, баклажан, размарожанай і парэзаную фасолю, салодкі перац. Рыхтуйце хвілін пяць, потым пасыпце парэзанымі рэзкай травой, пакладзеце туды памідоры, прамыты, вычышчаны і раздушаны зубец часныку, перац, соль. Тоненькім струменьчыкам уліце туды ж гарачы булён і працягвайце рыхтаваць на слабым агні 45 мін., Уліваючы, па неабходнасці, адвар. Пасля заканчэння варэння трохі падсаліць, перакладзеце рагу на сервіравальную летняе глыбокае страва і падавайце да стала.

Рэцэпты рагу з мясам шматлікія. Напрыклад, вельмі смачныя агароднінныя рагу з мясам рыхтуюцца ў збанках.

Рагу з фрыкадэлек, са сліўкамі і гароднінай.

Вазьміце 100 г. фаршу індычкі (ці курыцы), чайную лыжку збожжавы гарчыцы, адну бульбіну, пол-цыбуліны, чвэртачку балгарскага перцу, трэць морквы, карэньчыкі кропу і пятрушкі па гусце, зубец часныку, трохі сметанковага масла, 20 мл. вяршкоў, дробку папрыка, зялёны лук.

Спачатку трэба прыгатаваць фарш з таго мяса, якое вы выбралі, паперчыць, пасаліць. Пакласці салодкую гарчыцу, добра змяшаць.

Зляпіць у далоньках з фаршу невялікія шарыкі, якія павінны быць памерам некалькі менш, чым грэцкі арэх.

Бульбу нарэзаць даволі буйна, нашаткаваць лук, моркву і балгарскі перац парэзаць на тонкія палоскі. Абсмажыць разам усе гародніна на вялікім агні на працягу 5 хвілін, рэгулярна памешваючы.

Затым трэба скласці ўсе гародніна у гаршчок, насыпаць дробна рубленыя карэньчыкі зеляніны, порубленным часнык, пакласці туды трохі сметанковага масла, усыпаць фрыкадэлькі, пасыпаць салодкай молатай папрыкай, наліць вады такім чынам, каб фрыкадэлькі трохі выглядалі.

Паставіць збанкі з рагу ў духоўку, якая разагрэта да 220 градусаў, на 40 хвілін. Перад самай падачай трэба паліць рагу сліўкамі і пасыпаць зялёным лукам.

Агароднінныя рагу з мясам - гэта вельмі карысныя стравы, так як мяса нашмат лепш засвойваецца разам з гароднінай. Тыя, хто хоча харчавацца правільна, могуць скарыстацца гэтым простым рэцэптам. Вам спатрэбіцца:

350 г. свініны, адзін баклажан, адна цыбуліна, 2 балгарскіх перцу, 2 памідора, 200 г. каранёвага салеры, алей, 300 г. капусты, пучок зеляніны, соль, перац.

Мяса трэба нарэзаць на сярэднія кавалачкі, паперчыць, пасаліць.

Лук парэзаць тонкімі паўколамі, салера і балгарскі перац - брусочкамі. Капусту трэба нашаткаваць. Баклажаны і памідоры нарэзаць даволі буйна.

Мяса варта абсмажыць на вялікім агні 1-2 хвіліны, дадаць да яго лук.

Потым пластамі выкласці падрыхтаваную гародніну: баклажаны, салера, памідор, перац. Апошнім пластом выкладваецца капуста. Па гусце пасыпаць перцам і соллю, прыкрыць вечкам і далей тушыць хвілін 40 ва ўласным соку.

Гатовае рагу трэба выкласці на страву, асцярожна перавярнуўшы рондаль так, каб мяса было па-над гародніны.