Анастасія Скрыпкін: кніга, сайт і лепшыя пакрокавыя рэцэпты з фота

Блогер - сёння гэта ўжо не проста хобі, а сапраўдная прафесія. Гэты занятак, якое пры належным падыходзе, укладанні сіл і часу здольна прыносіць прыбытак, і нядрэнны. Аднак для гэтага прыйдзецца папрацаваць, стварыць па-сапраўднаму цікавы і карысны сайт / блог, заслужыць сімпатыю і давер шматлікай інтэрнэт-аўдыторыі.

Кожны выбірае тэматыку, блізкую і цікавую для сябе і патэнцыйных чытачоў. Адной з найбольш простых і адначасова складаных з'яўляецца тэма кулінарыі. Каб дамагчыся поспеху ў гэтай катэгорыі, прыйдзецца "зачапіць" чымсьці наведвальнікаў свайго рэсурсу, вылучыцца сярод велізарнай колькасці канкурэнтаў ( "геніяў-кулінараў") і ўтрымаць цікавасць нясталай публікі.

Анастасія Скрыпкін - адзін з самых папулярных кулінарных блогераў у рунэце - абрала іншы шлях. Яе рэцэпты - максімальна простыя і зразумелыя нават абсалютнай "чайніку" на кухні. Сваёй лёгкасцю і непасрэднасцю ў дачыненні да падрыхтоўкі ежы яна заваявала сэрца і адданасць шматтысячнай аўдыторыі свайго сайта. А зараз і выпусціла кнігу, закліканую дапамагчы пачаткоўцам-кулінарам асвоіць такое карыснае і цікавае занятак без асаблівых высілкаў. Яе поспех і справа заслугоўваюць увагі, якое мы нададзім ім у дадзеным артыкуле.

Коратка пра аўтара сайта

Анастасія Скрыпкін - самая простая і нічым асаблівым не характэрная жыхарка Новасібірска. Там яна нарадзілася, абзавялася сям'ёй, завяла свой блог і набыла папулярнасць у даволі шырокіх колах інтэрнэт-карыстальнікаў. Там яна пражывае і сёння.

Say7.info - кулінарны сайт Анастасіі Скрыпкін, які з'явіўся на свет у далёкім 2006 годзе, але да гэтага часу не страціў сваёй актуальнасці і запатрабаванасці. За гэты час - цэлых восем гадоў - Насця паспела нарадзіць сына і дачка, напісаць і выпусціць паўнавартасную кнігу-бэстсэлер кулінарыі і ў дзесяткі разоў павялічыць колькасць сваіх чытачоў.

Сямейства Скрыпкін - гэта яе муж Сяргей (разам яны ўжо больш за адзінаццаць гадоў), сын Дзяніска (нарадзіўся ў лютым 2010-га) і дачка Дашенька (у ліпені 2012-га). Сям'я падтрымлівае яе ў гэтым занятку і дорыць натхненне на новыя рэцэпты і ідэі. А іх у Анастасіі хоць адбаўляй! Давайце правядзем невялікую экскурсію па яе сайту, пазнаёмімся з кнігай, а ў завяршэнні даведаемся некалькі цікавых рэцэптаў для паўнавартаснага меню аднаго дня. Паехалі!

Шпацыр па сайту Say7.info

На гэтым шырокім рэсурсе сабраны ўсе кулінарныя рэцэпты Анастасіі Скрыпкін, якімі яна дзеліцца са сваімі чытачамі. Ён досыць зручны і зразумелы, таму будзе просты ў засваенні любому ўпершыню зазірнуў у гэтую "кладоўку". На галоўнай старонцы сабраны самыя любімыя наведвальнікамі стравы, а таксама навінкі, апублікаваныя за апошні час. Прэв'ю кожнага рэцэпту суправаджаецца фатаграфіяй і назвай, што спрашчае выбар чытача. Збоку - слупок катэгорый, калі трэба знайсці нешта канкрэтнае.

Усе рэцэпты ад Анастасіі Скрыпкін падзеленыя на наступныя падраздзелы:

• пікнік і салаты;
• закускі і бутэрброды;
• першыя і другія стравы;
• рыба і морапрадукты;
• выпечка (салодкая і несалодкая);
• бліны, аладкі і сырнікі;
• тарты і пірожныя;
• дэсерты і напоі.

У кожнай з прадстаўленых катэгорый ёсць свая ўласная класіфікацыя. Так, можна выбраць салаты ў залежнасці ад жаданага кампанента (напрыклад, гародніна, сыр ці грыбы) або закускі ў выглядзе суфле, паштэтаў, бутэрбродаў і інш.

Рэцэпты: апісанне і фота

Любыя рэцэпты ад Анастасіі Скрыпкін забяспечаныя падрабязнымі інструкцыямі і фатаграфіямі. Пры гэтым для кожнага з іх маецца фота гатовага стравы, усіх неабходных кампанентаў і кожнага здзяйснянага кроку ў працэсе падрыхтоўкі ежы. Гэта робіць працэс вельмі зразумелым і простым нават для тых, хто ўпершыню вырашыў ўстаць за печ.

Перад канкрэтнай інструкцыяй для таго ці іншага рэцэпту маецца невялікі інфарматыўна-пабуджальны блок, у якім апісаны густ і кансістэнцыя стравы, дадзены карысныя парады па замене інгрэдыентаў, а таксама паказана лік порцый на узятае колькасць прадуктаў. "Аблажаўся" з такой падтрымкай проста немагчыма! Таму-то людзі з задавальненнем выкарыстоўваюць гэтыя рэцэпты. З Настай Скрыпкін яны адкрываюць для сябе раней нязведаны свет кулінарыі, які аказваецца такім простым і цікавым. А самавітыя гастранамічныя выданні і модныя кулінарныя тэлешоў застаюцца "за бортам" іх увагі. У дадзеным выпадку прастата - залог поспеху.

Кніга "Лепшыя рэцэпты": міні-рэцэнзія

За доўгі час існавання сайта ў Анастасіі назапасілася нямала рэцэптаў, якія смела можна назваць бяспройгрышны для любога выпадку. Яны-то і былі ўключаны ў папяровае выданне, якое выйшла ў свет у 2011 годзе. Гэтая кніга - настольнае практычнае кіраўніцтва па падрыхтоўцы ежы, вядома, з фатаграфіямі і пакрокавымі інструкцыямі. Дэталёвыя, але пры гэтым простыя тлумачэнні дазваляюць лёгка рыхтаваць па ёй як пачаткоўцам, так і заўзятым кулінарам (для якіх працэс апынецца вар'яцка простым, але ўсё ж цікавым).

Вядома, калі вы даўно асвоілі пачатковую прыступку і аддаеце перавагу спрабаваць складаныя, якія патрабуюць асаблівых навыкаў і складаных інгрэдыентаў рэцэпты, то вам кніга можа здацца сумным і залішне "разжаванай". У гэтым выпадку лепш падарыце яе свайму пачаткоўцу кулінарны шлях сябру або жадаючаму навучыцца рыхтаваць самастойна дзіцяці - ім яна будзе вельмі карысная і дазволіць лёгка увайсці ў гэты цікавы і займальны свет смачных страў.

змест кнігі

Якія катэгорыі сабрала ў кнізе Анастасія Скрыпкін? "Лепшыя рэцэпты" - гэта практычнае выданне, якое ўключае ў сябе ўсе самыя ўдалыя стравы, пачынаючы з халодных і гарачых закусак, салатаў і заканчваючы дэсертамі і напоямі. Толькі лепшыя і толькі бяспройгрышныя варыянты. Акрамя саміх інструкцый па падрыхтоўцы, у кнізе маецца іншая карысная інфармацыя - ўказанні аб памерах і дыяметрах формаў, аб'ёмах рондаляў, колькасці порцый і пр. Таксама ёсць парады на выпадак адсутнасці якога-небудзь прадукта: чым яго замяніць, як гэта зрабіць, што ў выніку атрымаецца. Некаторыя з іх не пазбаўленыя гумару, што радуе.

Давайце опробуем некаторыя кулінарныя рэцэпты Анастасіі Скрыпкін для падрыхтоўкі вясновага абеду з трох страў. Рыхтаваць будзем наступнае: агародніннай салата з яйкам-пашот, вегетарыянскія катлеткі і карысны дэсерт з яблыкаў.

Закуска: лёгкі Салацік

Варта папярэдзіць, што рэцэпты салатаў ад Анастасіі Скрыпкін - адна з самых аб'ёмных катэгорый на сайце. Кожная падкатэгорыя (напрыклад, гародніна) дзеліцца на іншыя - яшчэ больш дробныя часткі (моркву, агуркі і т. Д.). І ў выніку вы атрымліваеце велізарны спіс страў з паказаным кампанентам, з якога можна выбіраць бясконца. У дадзеным выпадку мы спыніліся на лёгкім, але сытная Салацік, які ідэальна падыдзе для вясновага абеду. Галоўная "разыначка" тут - яйка-пашот, якое робіць страва больш пажыўным і цікавым.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• помидорки черрі - прыкладна 25 штук;
• шарыкі мацарэлы - 20 штук маленькага памеру;
• зялёны салата (напрыклад, Рамэн) - 100 грам;
• сок лайма - з палавіны плёну;
• раслінны алей - 5 ст. лыжак;
• соль і перац.

Помидорки і маленькія шарыкі мацарэлы разрэзаць на палоўкі. Салата парваць рукамі і выкласці ў міску, зверху - гародніна і сыр. Зрабіць запраўку: змяшаць алей з лаймового сокам і прыправамі, паліць ёю салату.

Яйкі-пашот: як варыць

Цяпер трэба прыгатаваць яйкі, для чаго спатрэбіцца:

• вада - літра 2;
• соль - гарбатная лыжка;
• воцат - 2 ст. лыжкі;
• яйкі - 2-3 штукі.

Соль і воцат у дадзеным выпадку патрэбныя для таго, каб бялок лепш скруціўся і правільна обволок жаўток. Ваду кіпяцім, солім, ўліваем воцат. Кожнае яйка спачатку разбіваем ў асобную місачку, а потым кідаем у ваду (для лепшага выніку можна зрабіць варонку з дапамогай лыжкі). Варым хвіліны тры, а затым дастаем шумоўкай і выкладваем на салату. Праколваюць яйкі відэльцам ці нажом, каб жаўток выцек. Пры неабходнасці дадаткова солім і Перчем, падаем да стала. Салаты ад Скрыпкін Анастасіі досыць простыя, але пры гэтым цікавыя па гусце. Гэты рэцэпт - лепшае таму пацверджанне.

Другое: агароднінныя катлеткі

Сёння многія людзі імкнуцца скараціць ужыванне мяса і ўключаць у свой рацыён больш гародніны. Спецыяльна для такіх у Анастасіі маецца рэцэпт вегетарыянскіх катлет, асноўнымі кампанентамі якіх з'яўляюцца бульбу і грыбы. Страва пры гэтым атрымліваецца сытным і карысным, а соус з смятаны добра дапаўняе і падкрэслівае яго густ. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• бульба - кілаграм;
• грыбы (шампіньёны або іншыя) - 300 грам;
• лук - 150 грам;
• малако - 100 грам;
• сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
• яйка - штука;
• паніровачныя сухары, раслінны алей, прыправы - на вока.

Грыбы і лук дробна нарэзаць. Абсмажваем іх на раслінным алеі на працягу 10 хвілін. Бульба чысцім і адварваем да гатовасці, дадаем алей і летняе малако, робім пюрэ. Солім і Перчем па гусце, затым ўмешваецца ў бульбу луково-грыбную зажарку. У асобнай місачцы ўзбіваем яйка. З агародніннага фаршу фарміруем катлеткі, абмаквалі іх у яйку і абвальваюць у сухарах. Выкладваем на патэльню і смажым з двух бакоў да залацістай скарыначкі. Выкладваем на плоскае страва.

робім соус

Далей бярэмся за падрыхтоўка падліўкі. Для яго понядобятся:

• смятана - 250 грам;
• часнык - 3 зубчыка;
• зеляніна і соль - па гусце.

Дробна сячэм зеляніна, здрабняем часнык. У місачцы змешваем смятану і астатнія кампаненты, солім па гусце. На парцыённыя талеркі выкладваем па дзве катлеткі і шчодра паліваем іх падліўкай. Вось такі просты, але неверагодна смачны рэцэпт прапануе сваім чытачам Анастасія Скрыпкін. Паспрабуйце, не пашкадуеце.

Дэсерт: яблыкі ў духоўцы

Не ўсе дэсерты характарызуюцца вялікай колькасцю цукру і тлушчу. Ёсць і такія, якія не толькі бяспечныя для постаці, але і карысныя, і смачныя, і больш чым даступныя. На сайце Анастасіі маецца вялікая колькасць рэцэптаў такога плану, многія з якіх у якасці асноўнага інгрэдыента выкарыстоўваюць садавіна. Сёння гэта будуць яблыкі, якія мы будзем запякаць пад найсмачнай хрумсткай скарыначкай - штрейзелем. Для падрыхтоўкі неабходныя:

• кісла-салодкія яблычкі - 500 грам;
• сок цытрыны - з палавіны плёну;
• міндальныя пялёсткі або любыя драблёныя арэшкі;
• карыца па гусце.

Яблыкі рэжам кубікамі, паліваем сокам цытрыны і пасыпаем карыцай (можна не выкарыстоўваць, калі не любіце), змешваем. Выкладваем іх у невялікую вогнетрывалы міску. Затым рыхтуем штрейзель. Для яго патрэбныя:

• цукар - 100 грам;
• мука - 100 грам;
• сметанковае масла - 100 грам.

Нягледзячы на складанае назву, рыхтуецца гэтая вобмешка вельмі проста. Спачатку змешваюцца мука і цукар, затым да іх дадаецца размякчанае сметанковае масла. Сумесь вымешваюць рукамі і размінаецца так, каб атрымалася дробка. Ёю пасыпаем ўжо падрыхтаваныя яблыкі. Духоўку разаграваем да 180 градусаў і ставім наш дэсерт. Рыхтуецца ён хвілін 25 - да з'яўлення залацістай скарыначкі. Зверху страва пасыпаецца сечанымі арэхамі або пялёсткамі міндаля. Можна падаваць. У цёплым выглядзе ідэальна спалучаецца з шарыкам марожанага.

заключэнне

Напэўна вы і раней хоць бы раз траплялі на сайт Say7.info ў пошуках падыходнага рэцэпту. Цяпер вы ведаеце, хто за гэтым сайтам стаіць і чаму ён так прыцягвае шматлікіх наведвальнікаў (бо ён спадабаўся і вам, ці не так?). Усё дзякуючы прастаце, з якой падыходзіць да кожнага рэцэпце Скрыпкін Анастасія. Фота, якімі яна забяспечвае кожную сваю інструкцыю, дазваляюць з лёгкасцю асвойваць нават, здавалася б, складаныя шматкампанентныя рэцэпты і вучыцца кулінарнаму майстэрству пачаткоўцам у гэтай справе. Давайце скажам ёй за гэта "дзякуй" і прыгатуем што-небудзь асаблівае з усёй разнастайнасці страў, прапанаваных нашай увазе на папулярным сайце.