Як варыць сырны суп: простыя рэцэпты

Лёгкі, прыгожы, з вытанчаным сметанковым густам ... Сырны супчык асабліва актуальны вясной і летам, калі не хочацца тоўстай і цяжкай ежы. Такая страва спадабаецца і дарослым, і дзецям!

Як варыць сырны суп з гароднінай

Інгрэдыенты: 150 г курынага мяса, каля 300 г гародніны па выбары (брусэльская і каляровая капуста, брокалі, бульба, салодкі перац, зялёны гарошак, кукуруза, моркву, цыбулю, таматы), плаўлены сыр (каля 200 г), свежая пятрушка і кроп , трохі солі і перцу, 3 лыжкі расліннага алею, каля 2-х літраў вады, Лаврушка.

Курынае філе памыйце, заліце вадой, пакладзеце лаврушку і варыце 25 хвілін. Затым мяса трэба выняць, астудзіць і дробна нарэзаць. Прыгатуйце зажарку з лука і морквы. Для гэтага дробна парэжце лук, здрабніце моркву на тарцы, абсмажце іх на алеі 10 хвілін. Булён неабходна працадзіць. Далучыце да яго парэзаныя гародніна, варыце 10 хвілін. Таматы дадавайце ў апошнюю чаргу, так як яны хутка разварваюцца. Дадайце зажарку і здробнены сыр, трымаеце на агні яшчэ 3 ці 5 хвілін. У канцы пакладзеце дробна пасечаныя свежую зеляніну.

Існуе і другі варыянт гэтага супу. Пасля таго як усе гародніна зварыліся, астудзіце суп. З дапамогай блендера здрабніце ўсю масу. Так у вас атрымаецца вытанчаны сметанковы крэм-суп. Падавайце яго на стол, упрыгожыўшы галінкамі зеляніны.

Грыбны сырны супчык

Інгрэдыенты: прыкладна 400 г грыбочкі, 2 цыбуліны, 5 бульбін, 1 морква, плаўлены сыр (каля 200 г), 2 літры курынага булёна (або кіпячонай вады), 2 лыжкі расліннага алею, Лаврушка, соль і перац, кроп.

Перад тым як варыць сырны суп з грыбамі, неабходна іх падрыхтаваць. Свежыя - пачысціць, вымыць і здрабніць. Замарожаныя - размарозіць і выдаліць ваду. Сушаныя - вымачыць прыкладна 30-40 хвілін. Злёгку абсмажце грыбочкі на раслінным алеі. Бульба ачысціце і парэжце кубікамі. Прыгатуйце зажарку з лука і морквы. Пачысціце, дробна нарэжце і абсмажце іх на патэльні 10 хвілін. Грыбы і лаўровы ліст змесціце ў рондаль, заліце булёнам (вадой), пасоліце, варыце 15 хвілін. Дадайце бульбу і варыце да стану мяккасці. Далучыце зажарку і здробнены плаўлены сыр. Варыце, памешваючы, яшчэ 2 хвіліны, дадайце парэзаны дробна перац і кроп.

Сырны суп з фрыкадэлькамі - сытна і смачна

Інгрэдыенты: 300 г фаршу, 1 цыбуліна, бульба, 1 морква, плаўлены сыр (каля 200 г), каля 2 літраў вады, 2 лыжкі расліннага алею, Лаврушка, соль і перац, зеляніна.

З фаршу сфармуйце маленькія фрыкадэлькі (па жаданні можна дадаць яйка, спецыі, лук). Апусціце іх у кіпячую ваду, пакладзеце лаврушку, варыце 10 хвілін, здымаючы плеўку. Прыгатуйце зажарку з лука і морквы. Пачысціце, памыйце і парэжце бульбу. Дадайце ў рондаль бульбу і зажарку. Варыце 10 хвілін, далучыце здробнены сыр, змяшайце. Праз 2 хвіліны дадайце зеляніна і зніміце з агню.

Першае з плаўненым сырам - універсальны страва, так як варыць сырны суп можна з рознымі інгрэдыентамі. Напрыклад, з макаронамі і дробна парэзанымі сасіскамі. А можна прыгатаваць сырны суп з часнаком і грэнкамі з чорнага хлеба. Для таго каб надаць залацісты адценне булёну, дастаткова дадаць трохі куркумы.

Цяпер вы ведаеце, як варыць сырны суп і можаце парадаваць сваю сям'ю новым стравай!