«Белабока» - ветчинница для падрыхтоўкі смачных мясных далікатэсаў

«Белабока» - ветчинница, якая ўяўляе сабой прэс-форму, з дапамогай якой можна ў хатніх умовах рыхтаваць розныя курыныя і рыбныя рулеты, вяндліну, а таксама прэсавалі мяса і іншыя карысныя і смачныя дэлікатэсы.

Галоўнай вартасцю такога прыбора з'яўляецца прастата ў выкарыстанні. Іншымі словамі, каб ветчинница «белабока», водгукі аб якой заўсёды дадатныя, дапамагла вам самастойна зрабіць смачнае страва, неабходна ўсяго толькі запоўніць яе мясных паўфабрыкатам, а затым адправіць для тэрмічнай апрацоўкі ў мультиварку ці іншае кухоннае прылада. Пры гэтым не трэба валодаць якімі-небудзь адмысловымі тэхналагічнымі ведамі або навыкамі, а таксама кулінарнымі здольнасцямі.

Ветчинница «белабока»: рэцэпты ў мультиварке

1. прэсаваць мяса

Неабходныя інгрэдыенты:

• ялавічына свежая - 500 г;
• свініна свежая - 500 г;
• мушкатовы арэх - 1 ч. л .;
• чорны перац - па гусце;
• павараная соль - 1 ст. л .;
• жэлацін - 10 г;
• часнык - 2-3 невялікіх зубчыка (па гусце).

Працэс падрыхтоўкі:

«Белабока» - ветчинница, якая ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі прэсаванага мяса. Для таго каб яго зрабіць, патрабуецца ўзяць 500 г свініны і столькі ж ялавічыны, добра іх прамыць, буйна парэзаць, а затым закрасіць паваранай соллю, цёртым часныком, чорным перцам, мушкатовым арэхам і жэлацінам. Пасля гэтага, мясны прадукт патрабуецца змяшаць і пакінуць для марынавання на 3-4 гадзіны. Далей духмяныя кавалачкі свініны і ялавічыны варта ўтрамбаваць ў ветчинницу, зачыніць яе і моцна зацягнуць спружынкі.

Каб мяса прыгатаваць, кухоннае прылада з прадуктам неабходна выкласці ў чару мультиварки, куды папярэдне рэкамендуецца заслаць гумовы кілімок або анучны сурвэтку. Затым ёмістасць варта запоўніць пітной вадой і паставіць у рэжым тушэння на 2 гадзіны. Пасля гэтага «белабока» (ветчинница) разам з змесцівам павінна астыць на паветры. Далей гатовае прэсаваць мяса патрабуецца выняць з прылады на спружынкамі і падаць да стала ў астуджаным выглядзе.

2. Курыная вяндліна

Неабходныя інгрэдыенты:

• курыныя бедрышки - 800 г;
• соль ёдаваная - 2 ч. л .;
• курынае філе - 800 г;
• жэлацін - 10 г;
• сухое малако - 1 ст. л .;
• часнык свежы - 3-4 зубчыка;
• перац молаты - па меркаванні;
• яйка курынае невялікае - 1 шт.

Працэс падрыхтоўкі:

«Белабока» - ветчинница, якая добра падыходзіць не толькі для падрыхтоўкі прэсаванага мяса, але і для стварэння смачнай і духмянай вяндліны. Для таго каб яе зрабіць, неабходна ўзяць курынае філе, добра яго памыць і парэзаць нажом на сярэднія кавалачкі. Далей патрабуецца аддзяліць мяса курыных бедрышек ад костак і здрабніць яго ў блендере. Пасля гэтага абодва прадукта варта змяшаць, дадаць да іх усе астатнія інгрэдыенты і ўтрамбаваць у ветчинницу, куды папярэдне рэкамендуецца змясціць кулінарны рукаў.

Для далейшай тэрмічнай апрацоўкі, кухонны прыбор патрабуецца зацягнуць і пакласці на гумовы кілімок ў чару мультиварки. Рыхтуецца такое мясную страву павінна ў рэжыме тушэння роўна 2 гадзіны. Па сканчэнні пазначанага часу ветчинницу варта дастаць і астудзіць на паветры, пасля чаго курыны дэлікатэс можна смела вымаць і падаваць да стала.