Булачкі: рэцэпт на маргарыне. Склад, спосаб падрыхтоўкі і водгукі

У хатніх умовах многія гаспадыні аддаюць перавагу выпякаць булачкі. Рэцэпт на маргарыне падыходзіць для гэтага лепш за ўсё.

найпросты спосаб

Хатняя выпечка - выдатны спосаб пацешыць сваіх блізкіх. Асабліва яе любяць дзеці. Мяккая булачка, прыгатаваная мамінымі рукамі, нашмат смачней крамнай заправы. Цудоўны варыянт такога ласунку - булачкі. Рэцэпт на маргарыне дазваляе зрабіць усё без адмысловай працы.

У якасці прыкладу можна разгледзець самы просты варыянт, для якога спатрэбіцца: 4 шклянкі мукі пшанічнай, шклянку кефіру, пачак маргарыну (або масла сметанковага), гарбатная лыжка соды і трохі варэння.

Рыхтуецца ўсё на адным дыханні:

1. Муку высыпаць у прасторную ёмістасць у выглядзе горкі.
2. Зверху пакласці маргарын, а затым з дапамогай нажа пасекчы прадукты ў дробную дробку.
3. Дадаць кефір з содай і замясіць цеста. Яно павінна атрымацца досыць эластычным.
4. Раскачаць масу ў блін таўшчынёй ½ сантыметра, а потым разрэзаць яго на чатыры роўныя часткі.
5. На кожны кавалачак акуратна пакласці трохі варэння.
6. Пасля гэтага скруціць іх у выглядзе рулона і пакласці на бляху, змазаны алеем раслінным.
7. Паўфабрыкаты адправіць у духавую шафу, а пасля гэтага выпякаць там да з'яўлення румянай скарыначкі.

Атрымліваюцца вельмі смачныя булачкі. Рэцэпт на маргарыне - даволі просты і зручны.

Да навагодняга стала

Раней выпечка прысутнічала ў кожным доме. Без яе не абыходзілася ні адно ўрачыстасць. Ды і цяпер можна вярнуць ранейшыя традыцыі і зрабіць, да прыкладу, цудоўныя навагоднія булачкі. Рэцэпт на маргарыне дазволіць прыгатаваць ўніверсальнае страва без асаблівых праблем. Спатрэбіцца толькі: 2 шклянкі мукі, 1 сырое яйка, ½ шклянкі цукру, столькі ж какосавай габлюшкі, 200 грам маргарыну і гарбатная лыжка разрыхляльніка. Акрамя ўсяго іншага патрэбен будзе пергамент.

Цяпер можна пачынаць рыхтаваць:

1. Высыпаць у міску ўсе сухія кампаненты (муку, цукар і разрыхляльнік) і добра іх там змяшаць.
2. Маргарын здрабніць на буйной тарцы і адправіць да астатніх прадуктах.
3. Дадаць яйка, габлюшку і замясіць цеста, скруціўшы яго ў выглядзе шара.
4. Пасля гэтага яго трэба раскачаць у пласт, таўшчыня якога не больш за 5 міліметраў, і парэзаць ножыкам на адвольныя трыкутнікі.
5. Нарыхтоўкі скруціць трубачкай і раскласці на падрыхтаваны бляху, высцелены папярэдне пергаментам.

У духоўцы такую страву рыхтуецца ўсяго толькі за 15 хвілін. Пасля ўсяго гэтага яшчэ цёплыя булачкі можна пасыпаць той жа габлюшкай або пудрай цукровай.

пышнае ласунак

Тым, хто любіць паветраную заправу, можна парэкамендаваць рэцэпт булачкі на маргарыне і дражджах.

У гэтым выпадку прадуктовы набор будзе выглядаць наступным чынам: пачак любога маргарыну, 4 чайныя лыжачкі сухіх дрожджаў, яйка, два шклянкі кіпячонай вады, дробка солі, 125 грам цукру і што-небудзь для начыння.

У гэтым выпадку працэс будзе пачынацца некалькі інакш:

1. У талерцы злучыць ваду, дрожджы і 50 грам цукру. Потым паставіць яе там, дзе цёпла, і пачакаць, пакуль рошчына паднімецца.
2. Маргарын падпаліць і выліць у асобную ёмістасць. Туды ж дадаць яйка, 50 грам цукру і соль. Усё павольна змяшаць.
3. Не спыняючы працэсу, увесці рошчыну.
4. Усыпаць муку і вырабіць канчатковы замес. Шмат часу на гэта не трэба.
5. У асобную сподачак высыпаць пакінуты цукар.
6. Ад тэсту адарваць кавалак, а затым раскачаць яго качалкай у аладку.
7. Парэзаць нажом на 8 роўных сектараў. На шырокую бок кожнага з іх пакласці начынне, а потым скруціць булачкі.
8. Кожную нарыхтоўку абмакнуць у цукар, пакласці на бляху, а затым адправіць у духоўку.

Літаральна праз паўгадзіны іх можна будзе вымаць і падаваць на стол.

альтэрнатыўны варыянт

Ёсць яшчэ адзін даволі цікавы рэцэпт булачкі на смятане і маргарыне. Сакрэт яго складаецца ў тым, што пышным цеста атрымліваецца нават без дадання соды. Акрамя таго, у рэцэптуры адсутнічае цукар. Гэта робіць булачкі трохі прэсным, але такі прабел лёгка папоўніць за кошт салодкай начынкі.

З прадуктаў неабходна: 600 грам мукі, шклянку смятаны, пачак сметанковага маргарыну, дробка солі, 40 грам цёртай цэдры цытрыны, 2 яйкі, пакецік ванільнага цукру і 100 грам пудры.

Падрыхтоўка вядзецца звычайным спосабам:

1. Нагрэты маргарын расцерці ў місцы са смятанай.
2. Дадаць яйкі, соль і цэдру.
3. Пры сталым памешванні ўвесці муку да адукацыі пластычнага тэсту.
4. Падзяліць масу на часткі, кожную з якіх раскачаць у круглы пласт.
5. Атрыманыя аладкі нажом парэзаць на трыкутнікі.
6. На кожны з іх размясціць па лыжачцы джэма, а затым акуратна скруціць у трубачку.
7. Нарыхтоўкі размясціць на паддоне, высцеленых промасленным пергаментам, і адправіць у духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 150 градусаў.

Перад падачай на стол гарачыя булачкі пасыпаць пудрай. Але можна гэтага і не рабіць.

любімая начынне

Зусім не падобны на папярэдні варыянт рэцэпт булачкі з павідлам на маргарыне. У гэтым выпадку тэхналогія трохі іншая.

Ды і набор прадуктаў таксама некалькі іншы: 350 грам мукі, па 200 грам смятаны і маргарыну, 3 сталовыя лыжкі цукру, 6 грам соды, трохі цукровай пудры і 150 грам павідла.

Спосаб прыгатавання:

1. У рондалі расплавіць маргарын, а затым дадаць да яго цукар і смятану. Шляхам мяшання ператварыць прадукцыю ў аднастайную масу.
2. Паступова ўвесці муку і замясіць у выніку цеста. Яно павінна быць не зусім стромкім.
3. Зляпіць яго ў форме шара, загарнуць у харчовую плёнку і паставіць у халадзільнік прыкладна на 60 хвілін.
4. Праз гадзіну падзяліць паспелую масу на 6 частак, пасля чаго кожную раскачаць у блін таўшчынёй 3 міліметра.
5. На нарыхтоўкі па крузе абкласці павідла. Пасля гэтага згарнуць іх рулонамі і перакласці на бляху, змазаны злёгку алеем.
6. Выпякаць у духоўцы паўгадзіны, прычым тэмпературу лепш выставіць 180 градусаў.

Гатовыя булачкі пасыпаць пудрай. Пасля гэтага іх адразу ж можна пачынаць есці.

незвычайнае задавальненне

Можна паспрабаваць не зусім звыклы рэцэпт булачкі на маргарыне і малацэ. Эфект складаецца ў тым, што цеста рыхтуецца змяшанае (пясочна-дражджавое). Пасля выпечкі прадукт атрымліваецца адначасова і пышным, і крохкія.

Плюс яшчэ ў тым, што прадуктаў трэба зусім няшмат: 25 грам дрожджаў свежых, 3,5 шклянкі мукі, яйка, карыца, сталовая лыжка цукру, пачак маргарыну і паўшклянкі суцэльнага малака.

Працэс падрыхтоўкі таксама праходзіць некалькі інакш:

1. Спачатку дрожджы трэба добра расцерці з цукрам.
2. Пасля гэтага заліць іх цёплым малаком і адставіць у бок.
3. У гэты час муку пасекчы з маргарынам.
4. У атрыманую дробку убіць яйка, уліць дражджавую масу і прыгатаваць цеста. Яно не павінна ліпнуць. У адваротным выпадку можна дадаць яшчэ трошкі мукі.
5. Шарык з цеста адправіць у халоднае месца, як звычайна, на гадзіну.
6. Для начыння цукар змяшаць з карыцай.
7. Цеста падзяліць на 3-4 часткі. Кожную раскачаць у блін, пасыпаць начыннем і падзяліць нажом на сектары.
8. Трыкутнікі згарнуць звыклым спосабам і размясціць на блясе. Папярэдне яго трэба пасыпаць мукой або заслаць пекарской паперай.
9. Пры 200 градусах для выпечкі дастаткова 30 хвілін.

Есці булачкі лепш пасля поўнага астывання.

тварожная казка

Не менш смачнымі атрымліваюцца тварожныя булачкі. Рэцэпт без дрожджаў - на маргарыне, з кісламалочнымі прадуктамі, у хатніх умовах - дазваляе прыгатаваць выпечку вельмі хутка.

Спатрэбіцца толькі загадзя купіць: 300 грам мукі, па 200 грам маргарыну і нятлустага тварагу, 1 сталовыя лыжкі звычайнага і 1 ванільнага цукру, 3 грама солі, палова чайнай лыжкі разрыхляльніка. Для начыння ўзяць любы мармелад.

Сам працэс падрыхтоўкі вельмі падобны на ўсе папярэднія:

1. У муку дадаць ванільны цукар, разрыхляльнік і соль.
2. Атрыманую сумесь пасекчы разам з маргарынам ў дробку.
3. Дадаць звычайны цукар, тварог і прыгатаваць цеста. Адправіць яго ў халадзільнік на паўгадзіны.
4. У гэты час пласціну мармеладу парэзаць невялікімі брусочкамі.
5. Астуджанае цеста падзяліць на 3 часткі.
6. Кожную з іх раскачаць на стале і парэзаць нажом на роўныя трохкутныя нарыхтоўкі.
7. На кожную з іх з шырокай боку пакласці па кавалачку мармеладу, а потым скруціць іх у трубачкі.
8. Атрыманыя паўфабрыкаты выпякаць 25 хвілін у духавай шафе пры 185 градусах.

Перад ужываннем булачкі трэба добра-астудзіць, так як мармелад ўнутры доўгі час застаецца гарачым.