Бульбачка з грыбамі і мясам у духоўцы - хутка і смачна

Калі да вас нечакана прыйшлі госці, а ў вас нічога не гатова, то проста паглядзіце, што ў вас сапраўды ёсць. У халадзільніку знайшоўся кавалак мяса, ёсць бульба, лук і ... А што гэта там у кутку? Грыбы? Выдатна! Такім чынам, у вас ёсць рэпчаты лук, мяса, грыбы, бульба. Рэцэпт стравы просты, як і ўсё геніяльнае.

Прыгатуем-ка мы гасцям смачнае і не патрабавальнае празмерных часавых выдаткаў страва! Яно называецца «Бульба з грыбамі і мясам у духоўцы». Для гэтага пажадана ўзяць таўстасценную патэльню, але наогул-то можна абыйсціся і бляхай.

Спярша запалім духоўку і адну фаерку на пліце. Хай пакуль духоўка разаграваецца, а мы з вамі пачысцім бульбу і цыбулю, а таксама радзей грыбы. Ставім на агонь патэльню і наліваем нішчымнае масла. Мяса рэжацца кубікамі і выкладваецца ў распаленае масла. Патэльня павінна абавязкова быць гарачай, бо толькі ў гэтым выпадку на мясе ўтворыцца скарыначка, якая перашкаджае выцяканню соку. Затым дадаем цыбулю, і як толькі ён стане празрыстым, выкладваем нарэзаны лустачкамі бульбу. Няхай усе прадукты злёгку абсмажыць, і толькі потым іх можна пасаліць і паперчыць. Грыбы кладуцца крыху пазней, так як яны могуць проста перасушыць. Хоць гэтага можна пазбегнуць, калі заліць іх маянэзам або смятанай. Але гэтых прадуктаў па ўмове задачы ў халадзільніку не аказалася.

Мы ж заяўлялі ў самым пачатку, што рыхтавацца будзе бульбачка з грыбамі і мясам у духоўцы, а самі ўсё трымаем на адкрытым агні! Не хвалюйцеся. Высыпаюць на патэльню грыбы. Прайшло ўсяго пяць хвілін, і зараз надышла пара змяшчаць патэльню ў духоўку. Яна ўжо ў нас дастаткова разагрэлася, а ўсе прадукты пакрыліся той самай скарыначкай, якая перашкаджае выцяканню з іх соку. Каб выпадкова не перасушыць свой кулінарны шэдэўр, ўжыеце маленькую хітрасць - напоўніце металічную міску вадой і пастаўце яе ў ніз духавога шафы.

Пакуль страва пакутуе ў печы, пашукайце яшчэ па засеках часнык і зеляніна. Знайшлі? Цудоўна! Хвіліны за тры да гатоўнасці мы присыплем усім гэтым наша страва. З імі мяса, грыбы, бульба ў духоўцы набяруцца выдатнага водару.

Зеляніна мыецца, часнык, натуральна, чысціцца, усё гэта здрабняецца і чакае сваёй зорнай гадзіны. А да гасцей ужо даносяцца панадлівыя і апетытныя пахі. Але катаванне гэтая не будзе доўжыцца вечна, бо бульба з грыбамі і мясам у духоўцы рыхтуецца ўсяго за 20 хвілін, і яны вось-вось скончацца.

Адкрыйце дзверцы і паспрабуйце прадукты на гатоўнасць. Бульбачка лічыцца гатовай, калі яна мяккая. Каб у гэтым пераканацца, яе проста дастаткова праткнуць відэльцам. Мяса ж трэба пасля прышпільванні злёгку прыціснуць. Калі які выцякае сок празрысты, значыць, і яно ўжо гатова да ўжывання. Застаецца паменшыць агонь, пасыпаць усё зелянінай і часныком, пачакаць літаральна дзве хвіліны і выключаць газ.

Выкладваем гатовае страва на прыгожую талерку і запрашаем згаладалых гасцей да стала. Гарантуем, што прыгатаваная такім чынам бульба з грыбамі і мясам у духоўцы будзе з'едзена з велізарным апетытам. І вы атрымаеце цалкам заслужаную хвалу.