Бутэрброды посныя, незвычайныя і закусачныя

Любы пісьменны чалавек, які скончыў хаця б школу, мае ўяўленне пра вучоных Мікалай Капернік. Гэта ён "ссунуў" Зямлю з цэнтра Сусвету і "змясціў" туды Сонца. На яго за гэта доўга ўсё крыўдзіліся, асабліва, каталіцкая царква, але гісторыя расставіла ўсё на свае месцы. Аднак цяпер гутарка не пра гэта. Паміж вялікімі адкрыццямі ў астраноміі, матэматыцы і іншых сур'ёзных навуках, ён зрабіў яшчэ адно адкрыццё, невялікае, але вельмі памятнае. Капернік вынайшаў бутэрброд. Так, аказваецца, у простага кавалачка хлеба з маслам ёсць аўтар. Справа ў тым, што людзі часта гублялі на зямлю хлеб і спакойна елі яго разам з усімі бактэрыямі. Хлеб быў цёмны, і бруд на ім было дрэнна відаць, толькі распаўсюджванню хвароб гэта не перашкаджала. Затое такі ж кавалачак хлеба, пакрыты слоем масла, пры падзенні збярэ ўсё лішняе на светлы ліпкі пласт, яго можна будзе счысціць і ёсць далей. Такім няхітрым спосабам Капернік моцна дапамог медыцыне таго часу. А заадно і кулінарыі на пяць стагоддзяў наперад.

З тых часоў бутэрброд моцна змяніўся, але ўсё роўна застаецца каханай ежай для многіх. Бутэрброд хутка рыхтуецца, з задавальненнем есца, зручны ў транспартоўцы. Яго можна браць на працу, у дарогу, на пікнікі. Нават святочны стол можна ўпрыгожыць, прыгатаваўшы закусачныя бутэрброды. Ужо паверце, кожны госць абавязкова паспрабуе такія закускі. Пасля травеньскага багацця святаў можна і крыху адпачыць ад мяса, таму прыгатуем сёння бутэрброды посныя.

Напрыклад, бутэрброды з фасолевых пастай. Дробна нарэзаныя лук і моркву неабходна абсмажыць на нішчымным алеі. Папярэдне замочаную фасолю зварыць і ў блендере або з дапамогай відэльцы ператварыць у аднастайнае пюрэ. Усё разам змяшаць і нашмараваць на акуратныя лустачкі багета. Зверху ўпрыгожыць лісцікамі пятрушкі.

Бутэрброды посныя з бульбяной скарыначкай. Некалькі сырых бульбін пачысціць і нацерці на дробнай тарцы, дадаць зеляніну, соль, перац, выдушыць зубчык часныку. Усё разам нашмараваць на лустачкі батона і абсмажыць на нішчымным алеі начыннем ўніз. Пасля таго як утворыцца румяная скарыначка, можна трохі абсмажыць з іншага боку.

Бутэрброды посныя з авакада. Ўзяць авакада, счысціць лупіну, прыбраць костачку, мякаць здрабніць разам з зубчыкам часныку і зелянінай, напрыклад, пятрушкай. Нашмараваць на кавалачкі чорнага хлеба. Такі бутэрброд будзе не толькі смачным, але і карысным.

Можна зрабіць бутэрброды посныя простыя: абсмажыць кавалачак цельнозерновые хлеба на аліўкавым алеі, нацерці часныком, даць трохі астыць. Зверху пакласці памідор, агурочкі, лісце салаты, лустачкі авакада ў любых спалучэннях, зверху прысыпаць свежай зелянінай і атрымліваць асалоду ад смачным бутэрбродам.

Ну, а калі вы - перакананы мясаед, то напэўна вам прыйдуць па душы бутэрброды гарачыя. Для іх падыдуць любыя сасіскі, каўбаса ці проста варанае мяса. Кавалачкі белага хлеба злёгку вышмараваць алеем, выкласці на іх здробненае мяса, зверху парэзаныя памідоры, трохі вышмараваць маянэзам, усё разам пасыпаць зелянінай і сырам. Паставіць у духоўку, выняць, калі расплавіцца сыр.

Такія бутэрброды і на святочны стол паставіць не сорамна. Ды і наогул, многія бутэрброды могуць стаць са штодзённых святочнымі, калі пры іх падрыхтоўцы прыкласці трохі фантазіі. Фігурна нарэзаныя невялікія кавалачкі хлеба, прыгожа выкладзеная начынне, якая-небудзь алівамі зверху, прыхопленая пожагах - такая закуска наўрад ці доживёт да трэцяга тоста.

Ды і малы будзе рада, калі мама зробіць яму бутэрброды незвычайныя, напрыклад, у выглядзе якой-небудзь смешны мордачкі: і смачна, і вясло.

Галоўнае, памятаць, што хлеб добра спалучаецца з многімі начынкамі, і не зацыклівацца на прыдуманым яшчэ Капернікам хлебе з маслам, калі пад рукой столькі смачнага!