Выпечка з кефіру на хуткую руку: некалькі простых рэцэптаў

Усім вядома, што кефір - вельмі карысны для здароўя чалавека прадукт. Людзі яго ўжываюць у ежу з спрадвечных часоў у розных варыяцыях. А выпечка з кефіру на хуткую руку даўно ўжо стала звычайнай справай для многіх гаспадынь. У чым яе перавагі? Па-першае, не трэба тлуміць галаву з падрыхтоўкай дражджавога цеста, якое патрабуе даволі шмат вольнага часу і сіл. Па-другое, выпечка з кефіру на хуткую руку атрымліваецца далікатнай і вельмі прыемнай на густ. Давайце і мы паспрабуем!

Пірог з варэннем да гарбаты

Вельмі простае, але тым не менш смачнае і далікатнае страва з разраду: «Госці ўжо ідуць, а ў мяне яшчэ нічога не гатова!».

Нам спатрэбяцца: два з паловай шклянкі мукі, два яйкі, адзін шклянку кефіру, паўшклянкі цукру, маленькая лыжка соды, шклянку варэння (любога з знойдзеных у шафе на паліцы або ў халадзільніку - галоўнае, каб без костачак).

У прыдатную шырокую посуд выкладваем варэнне, дадаем у яго соду, змешваем. Даем пастаяць некалькі хвілін. Затым у масу дадаем кефір, цукар, муку, яйкі. Усё старанна змешваем да стану аднастайнасці. Выкладваем у форму для запякання, змазаную тлушчам або алеем. Выпякаем пры тэмпературы 180 ў духоўцы - 25 хвілін (або да гатоўнасці). Вымаем, астуджаюць. Зверху пасыпаем цукровай пудрай. Можна ў пудру дадаць трохі карыцы, какава, можна прамазаць пірог зверху варэннем і пасыпаць арэхамі, перамолатымі ў дробку. Дзейнічайце паводле сваіх густам і звычкам. Простая выпечка з кефіру на хуткую руку гатовая! Можна падаваць такі пірог да чаю ці кавы як дэсерт.

Яблычны пірог

Гэта своеасаблівая варыяцыя на тэму шарлоткі. Вельмі простае і смачнае страва, бо ў ім прысутнічаюць свежыя яблыкі, а гэта - жывыя вітаміны, мікраэлементы і клятчатка!

Нам спатрэбяцца: шклянку мукі, паўшклянкі цукру (калі яблыкі кіслыя, то яго можна дадаць па гусце), паўшклянкі кефіру, алей, сода. Для начыння - некалькі буйных яблыкаў.

Выпякаем пірог у кальцавой форме, каб ён знешне падобны на торцік. Спачатку рыхтуем цеста, як на аладкі - сярэдняй гушчыні, але каб яно ўсё ж такі сцякала, а не падала кавалкамі. Ўзбіваем яго след. Яблыкі чысцім ад лупіны, семак, плодоножек і наразаем маленькімі кубікамі (на тарцы церці нельга, так як у выніку атрымаецца каша). Дадаем апрацаваныя яблыкі ў цеста і зноў старанна змешваем. Атрыманую аднастайную масу выліваюць у форму. Запякаць у духоўцы пры сярэдняй тэмпературы да паўгадзіны (або да гатоўнасці). Вось такая простая выпечка на кефіры (фота). Рэцэпт, даступны кожнай гаспадыні. Падаем на стол на дэсерт да напояў: чаю, кавы, ўзвару, віну.

З рыбай

Выпечка на кефіры ў духоўцы не патрабуе прыкладання вялікіх намаганняў і не адбярэ шмат вашага каштоўнага часу, да таго ж яна можа быць не толькі салодкай. Прапануем просты рэцэпт рыбнай пірага на кефіры - стравы, якое можа быць выкарыстана, як паўнавартаснае другое.

Нам спатрэбяцца: тры яйкі, паўшклянкі кефіру, пара лыжак нятлустага маянэзу, шклянку мукі, сода на кончыку нажа. Для начыння - банка кансерваванай сайры, гарбушы або салакі ва ўласным соку, шклянку адваранога папярэдне рассыпістай рысу, дзве цыбуліны.

Пачынаем падрыхтоўка: спачатку неабходна замяшаць цеста на маянэзе і кефір - як на аладкі па сваёй гушчыні. Кансерваваную рыбку працаджваем ад вадкасці, размінаем трохі відэльцам да аднароднай масы. Лук абсмажваем на нішчымным алеі, дадаем ў рыбу. Туды ж - вараны рыс. Начынне змешваем. У адпаведную вашым кулінарным густам формачку выкладваем палову цеста. На цеста - падрыхтаваную начынне. Зверху зноў заліваем пакінутым тэстам. І ўсё гэта - у духоўку, загадзя разагрэтую.

Рыбны пірог - выпечка з кефіру на хуткую руку - рыхтуецца пры тэмпературы 180 градусаў каля паўгадзіны. Правяраем цеста: звычайная драўляная запалка павінна выйсці з пірага сухі! А перад тым, як дастаць з печы, страва добра будзе пасыпаць цёртым сырам і даць трохі пастаяць у духоўцы. Можна падаваць да стала, як паўнавартаснае другое, упрыгожыўшы галінкамі свежай зеляніны.

вынікі

Існуе яшчэ маса страў, запякаюць у духоўцы, на аснове кефіру - усіх у адной невялікай артыкуле не пералічыць. Галоўнае іх годнасць - хуткасць прыгатавання. Але нягледзячы на сваю ўяўную прастату, гэтая выпечка смачная і арыгінальная, яе рэцэпты даступныя любой гаспадыні. Прыемнага ўсім апетыту!