Гарбузовы пірог - смачна і карысна.

Гарбуз - гэта самы вялікі гародніна, які расце ў нас на гародзе. Яна выдатна падыходзіць для тых, хто сочыць за сваёй фігурай і хоча харчавацца правільна, атрымліваючы ўсе неабходныя вітаміны. Гэты гародніна вельмі багаты вітамінамі групы В, С, каратынам, абалонінай і мінеральнымі рэчывамі.

У сырам выглядзе гарбуз практычна не мае густу, а вось пасля кулінарнай апрацоўкі яна становіцца салодкай. З ёй рыхтуюць розныя супы, халодныя і гарачыя закускі, дэсерты і вітамінізаваныя напоі.

А я хачу прапанаваць вам, паспрабаваць прыгатаваць гарбузовы пірог. Страва атрымліваецца вельмі прыгожым, смачным і, самае галоўнае, карысным. Для пірага лепш выбіраць невялікі гародніна з шчыльнай мякаццю. Перад падрыхтоўкай яе можна запекчы або выкарыстаць кансерваваную. Каб начынне было больш духмянай, дадайце вашыя любімыя вострыя прыправы. Цеста для пірага падыдзе любое. Спрабуйце розныя варыянты і выбірайце на свой густ.

Гарбузовы пірог з тварагом

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

Для тэсту: паўтара шклянкі просеянной пакуты, пачак сметанковага масла, пяць лыжак цукровага пяску, яйка, трохі воды.

Для начыння: паўкілаграма свежай гарбузы, шклянку цукру, адзін цытрына, пяць яек, дзве лыжкі крухмалу, шклянку ягад чорнай парэчкі, дзве лыжкі цукровай пудры, маленькая пачак ваніліну, 750 грам тварагу, цэдра цытрыны.

падрыхтоўка

З падрыхтаваных прадуктаў замешваюць пясочнае цеста, накрываем харчовай плёнкай і прыбіраем на холад.

Пакуль цеста астуджаецца, зоймемся гарбузом. Гародніна маім, здымаем лупіну і наразаем мякаць сярэднімі кубікамі, адварваем іх каля пятнаццаці хвілін. У ваду, дзе варыцца гарбуз, дадаем дзве лыжкі цукру і выціскаецца сок з цытрыны. Гатовы гародніна размінаем да атрымання пюрэ і пакідаем астываць.

Раскочваем пясочнае цеста і выкладаем у змазаную форму, трохі прыпадняўшы краю. Накрываем цеста пергаментнай паперай і выпякаем пры высокай тэмпературы ў плыні пятнаццаці хвілін.

Цяпер рыхтуем начынне. Бярэм тварог, дадаем у яго цэдру, жаўткі, цукар, крухмал і цытрынавы сок. Вавёркі асобна ўзбіваем да адукацыі паветранай пены і дадаем яе ў тварог. Сюды ж выкладваем і Гарбузовае пюрэ.

Парэчку добра прамываем, даем сцячы вадзе, абсушваюць і раўнамерна выкладваем на выпечаны корж. Зверху выкладваем тварожных-гарбузовую масу і ставім у духоўку на сорак хвілін.

Перш чым выняць яго з формы, дайце яму астыць. Затым прысыпаем гарбузовы пірог цукровай пудрай, разразаем на кавалачкі і падаем да стала. Паверце, вельмі смачна!

Амерыканскі гарбузовы пірог

Гэта традыцыйнае страва, якое рыхтуюць у ЗША ў Дзень Падзякі.

Нам спатрэбіцца:

Для тэсту: паўтара шклянкі мукі, соль, паўшклянкі мяккага сметанковага масла, адзін жаўток.

Для начыння: гарбуз вагой каля кілаграма, два яйкі, шэсць лыжак цукру, шклянку вяршкоў, чатыры лыжкі салодкага сіропу, соль, лыжка рэзкіх затавак і цукровая пудра.

падрыхтоўка

У муку дадаем соль, алей і расцірае да атрымання крошкі. Затым ўбіваем жаўток, дадаем лыжку ледзяной вады і замешваюць цеста. З гатовага тэсту фарміруем шар і прыбіраем на паўгадзіны ў халадзільнік.

А пакуль рыхтуем начынне. Гарбуз чысцім, наразаем кубікамі, выкладаем у рондаль, дадаем ваду і варым да мяккасці. Пасля размінаем яе відэльцам і выкладаем у сіта, каб шкла вада.

Цеста раскочваем, выкладаем у форму са здымным дном, праколваюць відэльцам і накрываем промасленной паперай. Выпякаем на працягу дзесяці хвілін пры 200 градусах. Затым паперу прыбіраем і ставім у духоўку яшчэ на пяць хвілін.

Выкладваем у форму гарбузовае пюрэ. Затым расціраем яйкі з цукрам, дадаваны сіроп, вяршкі, вострыя прыправы, соль, усё змешваем і выкладваем таксама ў форму.
Ставім выпякаць гарбузовы пірог на сорак хвілін. Гатовую выпечку пасыпаем пудрай.

гарбузовы кекс

Інгрэдыенты: тры з паловай шклянкі мукі, лыжачка солі, тры лыжачкі разрыхляльніка, лыжка расліннага алею, чатыры яйкі, два шклянкі пюрэ з гарбуза, карыца, два шклянкі цукру.

падрыхтоўка

У муку усыпаць разрыхляльнік, соль і спецыі. У асобнай кубку ўзбіваем яйкі, цукар, алей, выкладваем гарбуз і дадаем усё ў муку. Добранька ўсё змешваем і выпякаем вмультиварке. Гатоўнасць можна праверыць калыпком.

Прыемнага апетыту!