ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Гарох: карысць і шкоду, каларыйнасць, ўласцівасці

Гарох - гэта адзін з тых прадуктаў харчавання, які любяць абсалютна ўсё: і дзеці, і дарослыя. Яго можна ўжываць у свежым выглядзе прама з градкі, варыць з ім духмяны суп і дадаваць у салату ў кансерваваным выглядзе. Гарох, карысць якога для арганізма вядома яшчэ з старажытных часоў, надае стравам асаблівы густ.

склад

Гарох па праве лічыцца каштоўным крыніцай бялку расліннага паходжання, вугляводаў і іншых вітамінах. Аднак асноўная яго асаблівасць - гэта ўтрыманне ў складзе карысных для арганізма мікраэлементаў і мінеральных соляў.

Пералічваць склад можна вельмі доўга. Калі казаць больш простымі словамі, у адной гарошыне знаходзіцца практычна ўся табліца Мендзялеева. Вітаміны ў складзе: Е, Да, У, А, Н і бэта-каратын.

каларыйнасць прадукту

З-за таго што ў складзе гароху ўтрымоўваецца вялікая колькасць вугляводаў і бялкоў, ён пераўзыходзіць па сваёй каларыйнасці некаторыя віды мяса. Напрыклад, калі ўзяць нішчымную ялавічыну, то яна будзе менш каларыйнай, чым гарох.

Малады гарох, карысць якога для арганізма не выклікае сумненняў, утрымлівае ў сабе прыкладна 298 ккал на 100 грам прадукту. Мазгавыя гатунку прадукту нашмат смачней, чым сталовыя. У іх утрымліваецца шмат цукру і крухмалу. Аднак, калі гарох пачынае спець, колькасць цукру памяншаецца.

Свежы гарох, карысць для чалавека якога больш, чым кансерваванага, рэкамендуецца ўжываць дзецям. У гэтым час ён утрымлівае ў сваім складзе шмат карысных рэчываў, амінакіслот і вітамінаў.

карысныя ўласцівасці

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што прарослае збожжа аказвае станоўчае ўздзеянне на арганізм. Аднак мала хто ведае, у чым менавіта заключаецца гэтая карысць. Калі гарох прарастае, у ім рэзка пачынаюць актывавацца ферменты, а гэта ўздзейнічае на распад вугляводаў і тлушчаў. Такім чынам, узрастае колькасць вітамінаў у складзе, прадукт лёгка засвойваецца арганізмам. Дарэчы, мінеральныя солі, якія ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў гароху, спрыяюць выводзінам лішняй вадкасці.

Дарэчы, гарох вельмі цэняць рыбакі. Аказваецца, што для рыбы гэта проста ідэальная Прыручэнне (у вараным выглядзе).

Зялёны гарох: карысць і шкоду з медыцынскай пункту гледжання

Любы ўрач скажа вам пра тое, што гэты прадукт вельмі карысны да ўжывання. Аднак адзін недахоп ўсё ж можна знайсці. Па той прычыне, што ў складзе гароху змяшчаецца вельмі шмат грубых валокнаў і цукру, гэты прадукт прыводзіць да павышэння флатуленции. Калі казаць прасцей, выкарыстаньне яе выклікае газаўтварэнне.

Перавагі прадукту:

  • Гарох з'яўляецца вельмі магутным антыаксідантам. Яго рэгулярнае ўжыванне зводзіць да мінімуму рызыка адукацыі ракавых пухлін.
  • Дадзены прадукт вельмі карысны для прафілактыкі атлусцення і малакроўя.
  • Паляпшае працу сасудаў, сэрца, нырак і печані.
  • У летні перыяд абавязкова ежце свежы зялёны гарох. Карысць яго заключаецца не толькі ў станоўчым уплыве на арганізм, ён яшчэ і выдатна здымае ацёкі, таму часцяком выкарыстоўваецца ў касметалогіі.
  • Рэкамендуецца ўжываць язвенікам ў выглядзе пюрэ таму, што яно паніжае кіслотнасць.
  • Выкарыстоўваецца для прафілактыкі дэрматыту і курчаў.
  • Чысціць кішачнік ад назапашаных дзындраў.
  • Зніжае верагоднасць развіцця анкалагічных захворванняў.
  • Паляпшае працу мозгу і сілкуе энергіяй арганізм.
  • Падтрымлівае цягліцавы тонус і спрыяльна ўздзейнічае на развіццё разумовых здольнасцяў.
  • Запавольвае працэс старэння.
  • Настойка з гароху выкарыстоўваецца для ліквідацыі зубнога болю.

Выкарыстанне ў касметалогіі

Чым яшчэ добры гарох? Карысць яго была адзначана і ў касметалогіі. Дадзены прадукт вельмі часта выкарыстоўваюць у якасці масак для твару. Было даказана, што такія працэдуры пазбаўляюць ад вугроў, памяншаюць азызласць і паляпшаюць колер скуры.

Яшчэ ў глыбокай старажытнасці жанчыны выкарыстоўвалі ў касметычных мэтах гарохавую муку. У Старажытным Рыме велізарнай папулярнасцю карысталася пудра, вырабленая на аснове дадзенага прадукту.

эфектыўнае пахуданне

Гарох - гэта цудоўнае сродак для ачышчэння арганізма. Менавіта з гэтай прычыны яго вельмі часта выкарыстоўваюць у сваім рацыёне прадстаўніцы прыгожага полу, якія хочуць пазбавіцца ад лішняга вагі.

Можна ўзяць сухі гарох і прыкладна на 12 гадзін замачыць яго ў халоднай вадзе. Пасля гэтага прапусціце яго праз мясарубку. Курс пахудання складае ад 7 да 10 дзён. Прыгатаваную масу трэба ўжываць у ежу кожны дзень па некалькі сталовых лыжак. Паверце, што ўжо пасля месяца такога рэжыму харчавання ў вас не толькі нармалізуецца праца кішачніка, але і сыдзе лішнюю вагу.

Гарох: карысць для сэрца

Пры атэрасклерозе і хваробах сэрца медыкі рэкамендуюць сваім пацыентам ўжываць у ежу стравы з гароху. Гэты прадукт вымывае з арганізма шкодны халестэрын, ачышчае посуд. Акрамя таго, гарох чысціць кроў і нармалізуе ціск, выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма.

У зярнятках ўтрымоўваецца вялікая колькасць антыаксідантаў, якія зніжаюць рызыку з'яўлення пухлін і гіпертаніі. Ужываць яго рэкамендуецца рэгулярна ўсім, у любым узросце.

Гэта карысна ведаць

Гарох трэба ўмець правільна выбіраць. Больш якасным будзе той прадукт, які ў сухім выглядзе не вельмі буйны ў дыяметры, прыкладна 3-4 мм. Колер павінен быць ці ярка-жоўты, або зялёны.

Зараз трохі аб тым, які пасля варэння павінен быць гарох. Карысць яго застанецца ранейшай ў тым выпадку, калі пасля замочвання ён зварыўшыся максімум на працягу 60 хвілін. У тым выпадку, калі гэтага не адбылося, прадукт лепш у ежу не ўжываць. Ён альбо стары, альбо не адрозніваецца высокім якасцю.

Калі вы любіце кансерваваны гарох, то абавязкова вывучыце склад перад тым, як яго набыць. У ім павінна быць толькі цукар, соль, вада і сам прадукт. Ні ў якім разе не купляйце банку, калі вечка хоць трохі надзьмуліся.

Як правільна варыць гарох?

  • Перад варэннем абавязкова трэба заліць яго свежай халоднай вадой. На кілаграм прадукту ідзе як мінімум тры літры вады.
  • Незалежна ад гатунку гароху, аптымальны час для яго варэння складае 1 гадзіну. У рэдкіх выпадках гэта можа быць 1,5 гадзіны.
  • У працэсе падрыхтоўкі нельга даліваць халодную ваду. Калі яна выкіпеў, можаце дадаць трохі кіпеню.
  • Саліць гарох трэба толькі пасля таго, як ён ужо будзе гатовы, таму што соль перашкаджае развариванию.
  • Калі хочаце прыгатаваць пюрэ, размінаць гарох гарачым. Калі ён трохі астыне, утвараюцца камячкі.

Карысць варанага гароху ані не менш, чым свежага, толькі ў тым выпадку, калі правільна яго прыгатаваць.

Як доўга трэба замочваць гарох?

У варэння гароху ёсць адзін сакрэт - папярэдне яго трэба замачыць у халоднай вадзе. Аптымальным варыянтам будзе зрабіць гэта на ноч. Дадзеная працэдура ў значнай ступені скарачае час варэння. Аднак не варта думаць, што чым даўжэй вы будзеце замочваць прадукт, тым лепш будзе для яго. Гэта зман. Калі перашчыраваць, то гарох проста закісне. Разлічвайце час такім чынам, каб прадукт знаходзіўся ў вадзе не больш чым 12 гадзін. Гэта самы аптымальны прамежак часу.

Перад тым як замачыць гарох, яго абавязкова трэба перабраць. Потым складзеце яго ў глыбокую ёмістасць і добра прамыйце. Часам у ўпакоўках можна знайсці невялікія кавалачкі галінак, ад іх трэба пазбавіцца. Толькі пасля гэтага гарох можна замачыць у халоднай вадзе. Зрабіце гэта такім чынам, каб вадкасць пакрывала прадукт прыкладна на два пальцы.

Дарэчы, варта адзначыць той факт, што калі пасля замочвання гарох добра набухнет, то ён ужо не будзе выклікаць моцнага газаўтварэння. Таксама можна дадаць ужо ў гатовы суп або пюрэ свежы кроп, эфект атрымаецца тым жа.

Супрацьпаказанні да ўжывання

Нягледзячы на той факт, што карысць гароху для арганізма чалавека значная, ёсць некаторыя супрацьпаказанні, аб якіх важна ведаць:

  • Пры нефрыце і падагры нельга ўжываць прадукт як у свежым выглядзе, так і ў прыгатаваным.
  • Пры тромбафлебітах і халецыстыце гарох проціпаказаны.
  • Калі ў вас абвастрыліся захворванні ЖКТ, не рэкамендуецца ў гэты час ўжываць дадзены прадукт.
  • Пажылым людзям гарох карысны таму, што ён нармалізуе працу сэрца. Але занадта часта дадаваць у свой рацыён яго нельга.
  • Пры праблемах з кішачнікам абавязкова парайцеся з лекарам перад тым, як ёсць гарох.

Вядома, лепш за ўсё старацца ўжываць гарох у свежым выглядзе, калі ён толькі сабраны з градкі. У гэты час прадукт найбольш багаты вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі.

Карысць гароху сапраўды вядома яшчэ з старажытных часоў. Ён дабратворна ўплывае на агульны стан арганізма. Аднак заўсёды трэба памятаць пра тое, як правільна яго варыць і замочваць, на што звяртаць увагу пры набыцці кансерваванага прадукту. Ведаючы гэтыя асноўныя правілы і супрацьпаказанні, вы заўсёды зможаце прыгатаваць для сваёй сям'і не толькі смачнае, але і карыснае страва.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.