Далікатныя салаты з курынай грудкі з шампіньёнамі

Салаты трывала ўвайшлі ў наша жыццё. Калі ў мінулым мы ведалі рэцэпты толькі двух-трох салат, напрыклад, "Аліўе", "Селядцы пад футрам" і вінегрэта, то сёння іх колькасць дасягае сотні. Асабліва папулярныя салаты з курынай грудкі з шампіньёнамі. Бо яны вельмі сытны, і іх можна есці замест асноўнага стравы. Тым не менш існуе вялікая колькасць салат з цалкам розных інгрэдыентаў. З любові да эксперыментаў першакласных кухараў з'явіліся рэцэпты, як агароднінных, так і мясных і рыбных салат. Сёння без іх мы не можам ўявіць ніводнага святочнага стала. Ды і ў паўсядзённым жыцці многія аддаюць перавагу харчавацца імі. Яны смачныя, пажыўныя і нашмат лягчэй засвойваюцца, чым розныя другія стравы. Асабліва далікатным атрымліваецца салата з курынай грудкай, шампіньёнамі і сырам. Існуе мноства рэцэптаў з выкарыстаннем гэтых інгрэдыентаў, кожнае з іх носіць нейкі арыгінальны назоў. Так, напрыклад, курынае філе і гэтыя каралеўскія грыбы ўваходзяць у склад такіх знакамітых салат, як "Цэзар", "Лясная палянка", "Гранатавы бранзалет" і інш.

Салаты з курынай грудкі з шампіньёнамі

"Цэзар" з курыцай і грыбамі

• Курыная грудка - 1 шт. (300 г).
• Шампіньёны - 300 г.
• Белы батон - 4 лустачкі.
• Жоўты сыр цвёрдых гатункаў -150 г.
• Салата - 1 пучок.
• Кроп - 2-3 галінкі.
• Часнок - 1 зубчык.
• Раст. алей - 2-3 ст. лыжкі.
• Маянэз.
• Спецыі для грыбоў, соль.

пакрокавая інструкцыя

1. Вось як рыхтаваць гэтую салату: курыная грудка з шампіньёнамі ў гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца ў смажаным выглядзе. Для гэтага неабходна грудку птушкі парэзаць спачатку на некалькі пластоў, а затым з іх зрабіць кубікі і пасмажыць на распаленым алеі да адукацыі светла-залацістай скарынкі.

2. Грыбы ачысціць і тонка парэзаць, пасмажыць на раслінным алеі, у канцы дадаць спецыі для грыбоў.

3. Бляху вышмараваць алеем і на ім выпякаць да адукацыі скарыначкі нацёртыя часнаком лусты хлеба. Пасля таго як яны астынуць парэзаць іх на дробныя кубікі.

4. Кроп і лісце салаты парэзаць.

5. У салатніцу змяшаць курыцу, грыбы і зеляніна. Заліць гэтую сумесь маянэзам, зверху нацерці сыр і абсыпаць кропам. Па баках выкласці хрумсткі падсмажаны хлеб і ўпрыгожыць лісцем салаты.

Салаты з курынай грудкі з шампіньёнамі могуць рыхтавацца таксама з адварнога мяса і грыбоў, і нават з вэнджаных і марынаваных складнікаў.

"Гранатавы бранзалет"

склад:

• Грудка вэнджанай курыцы.
• Банка марынаваных шампіньёнаў.
• 2 адварныя ў мундзіры бульбіны.
• Адварныя буракі і моркву.
• 2-3 галінкі пятрушкі.
• Маянэз.
• Вычышчаныя збожжа аднаго граната.
• Спецыі.

пакрокавая інструкцыя

1. Бульба ачысціць і пацерці на тарцы, дадаць спецыі і выкласці кольцам на страву. Для гэтага на яго сярэдзіну можна паставіць шкляны цыліндрычнай формы шклянку. Бульба вышмараваць маянэзам.

2. Курыцу парэзаць дробнымі кавалачкамі і выкласці на першы пласт. Зноў-такі вышмараваць маянэзам.

3. Морква ачысціць, раздрабніць на тарцы і роўным пластом пакласці на курыцу. Вышмараваць маянэзам, абсыпаць дробна нарэзанай зелянінай.

4. Грыбы тонка парэзаць і акуратна выкласці на маркоўны пласт. Тонка памазаць маянэзам.

5. Бурак пасля ачысткі нацерці на дробнай тарцы. Роўным пластом пакласці на грыбны пласт і бакі салаты, выраўнаваць пры дапамозе нажа. Багата вышмараваць маянэзам і густа абсыпаць гранатнымі зернем. Асцярожна зняць шклянку. І вось "Гранатавы бранзалет" гатовы.

Як бачыце, салаты з курынай грудкі з шампіньёнамі могуць быць прыгатаваныя па зусім розных рэцэптах, аднак іх аб'ядноўвае нязменна выдатны густ.