Салата з печані свіны: арыгінальныя рэцэпты. Салата з свіны печані пластамі, рэцэпт

Салата - гэта універсальная закуска, якую можна рыхтаваць з чаго заўгодна. Часам зусім простыя прадукты робяць страва цудоўным. З багатага выбару салат існуюць «асобнікі», вартыя пільнай увагі. Да такіх адносіцца салата з печані свіны. Ён адрозніваецца высокай пажыўнасцю, выдатнымі смакавымі якасцямі і карыснымі рэчывамі.

На вялікі жаль, свіная печань вельмі рэдка выкарыстоўваецца ў закусках. Звычайна гаспадыні незаслужана ігнаруюць гэты пажыўны прадукт і аддаюць перавагу рыхтаваць з ялавічнай і курынай печані. Напэўна шматлікія ні разу не дэгуставалі стравы з свінога субпрадукты, таму і не выкарыстоўваюць яго для падрыхтоўкі. Запэўніваем вас, што салата са свіны печанню прыемна здзівіць і стане упадабанай закускай.

Карысныя парады

Пячонка - сапраўдны дэлікатэс, утрымлівае шмат бялкоў і цэлы спектр вітамінаў. Самі дыетолагі рэкамендуюць уключаць яе ў свой рацыён харчавання. У субпрадуктаў змяшчаецца скарбніца мінеральных рэчываў (натрый, фосфар, кальцый, цынк, магній) і незаменныя амінакіслоты (метионин, лізін, трыптафан).

Лекары настойліва раяць яе людзям з хваробамі сэрца і парушэннямі апорна-рухальнага апарата. Карысныя ўласцівасці, якімі так багатая печань, дапамагаюць нашым косткам і зубах заставацца здаровымі і моцнымі. Каштоўнае рэчыва гепарын, якое змяшчаецца ў прадукце, зніжае шкодны халестэрын і перашкаджае ўзнікненню прыступаў стэнакардыі.

падрыхтоўка прадукту

Перад тым як пачаць рыхтаваць салата з печані свіны, субпрадукты неабходна падрыхтаваць. Калі вы купілі ў замарожаным выглядзе печань, то перш яе трэба размарозіць і злёгку адбіць спецыяльным кулінарным малаточкам. Пасля чаго выдаліць плёнку і наяўныя пратокі. Адварыць у падсоленай вадзе альбо трохі патушыць. Каб страва атрымалася больш пяшчотным, прадукт папярэдне вымочваюць у малацэ або вадзе (некалькі гадзін). Пасля ўсіх гэтых маніпуляцый прыступаюць непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі.

Курыны салата з свіны печані

Рэцэпт наступны: вазьміце курынае філе (дзвесце грамаў), паўкілаграма свіны пячонкі, тры яйкі, лук рэпчаты, кінзы, кроп і маянэз.

Падрыхтуем субпрадукты, як было апісана вышэй, і дробна нарэжам яго разам з адварным мясам. Да масе дадаць цёртыя або дробна рубленыя адварныя яйкі, нашаткаваную зеляніна з рэпчатым лукам. Запраўляем соусам, астуджаем і упрыгожваем дзелькамі цытрыны. Немудрагеліста, карысна, пажыўна і вельмі смачна! Такі дзіўны салата з свіны печані (фота можна ўбачыць у артыкуле) не сорамна прадставіць гасцям.

Закуска з печані з гароднінай

Выдатна падыдзе для частага падрыхтоўкі. Страва не працаёмка і складаецца з даступных кампанентаў, зараз вы ў гэтым пераканаецеся.

Склад: прыкладна паўкілаграма свінога субпрадукты, галоўка цыбулі, адна морква, тры салёных агурочка, адзін свежы агурок, два яйкі, кроп. У якасці запраўкі выкарыстоўваецца смятана з маянэзам, іх трэба змяшаць у роўных прапорцыях.

робім салата

Адварыць субпрадуктаў ў ледзь падсоленай вадзе, дадаўшы туды лаўровы ліст, чорны перац гарошкам. Праверыць яго гатоўнасць можна пры дапамозе відэльца. Калі пасля протыканія печані з яе вылучаецца празрысты сок, гэта азначае, што яна цалкам гатовая. Атрымаць з вады і абсушыць. Пасля гэтага парэзаць дробнымі кубікамі.

За гэты час зробім зажарку з лука і морквы. Агурочкі нарэзаць тонкімі палоскамі, яйкі насекчы кубікамі, кроп нашаткаваць. Злучыць усе інгрэдыенты і заправіць падліўкай. Гэта надзвычайны салата з печані свіны, які можа падавацца на абед у якасці асноўнага стравы.

пластовы салата

Набор інгрэдыентаў: марынаваныя агурочкі (тры шт.), Лук, бульба (2 шт.), Свіная пячонка (трыста грамаў), адварная моркву, два яйкі, маянэз. Для ўпрыгожвання патрэбна галінка кропу і лімон.

падрыхтоўчыя працы

Замочваем свіны субпрадуктаў на дзве гадзіны ў сыроватцы. Па заканчэнні часу адварваем яго 15 хвілін (ваду не саліць). Адварную печань выцягнуць з рондаля, трохі пасаліць, нацерці на тарцы і дадаць некалькі лыжак булёну, у якім яна гатавалася.

Нацерці моркву, вельмі дробна нашаткаваць лук. Гародніна пажадана не пассеровать. Нарэзаць кубікамі вараная бульба. Усе кампаненты павінны знаходзіцца ў асобных ёмістасцях. Нацерці яйкі і парэзаць гурочкі.

фарміруем закуску

Кожны пласт пакрываем маянэзам.

• 1 пласт - бульба;
• 2 пласт - палова адварной печані;
• 3 пласт - лук з морквай;
• 4 пласт - астатняя частка пячонкі;
• 5 пласт - марынаваныя агуркі;
• 6 пласт - цёртыя яйкі.

Упрыгожваем галінкамі кропу і дзелькамі цытрыны. Атрымаўся смачны, каларыйны і пажыўны салата з свіны печані. Пластамі ён атрымліваецца яшчэ больш смачным і больш пяшчотна.

Грыбны салата з свіны печані: рэцэпт прыгатавання

Склад: па дзвесце грамаў шампіньёнаў і свіны пячонкі, два яйкі, моркву, цыбулю, чорны перац і маянэз.

Абсмажваем грыбы з лукам і морквай. Асобна пассеруем пячонку. Шаруе яйкі на тарцы. Змешваем усе інгрэдыенты, запраўляем і упрыгожваем любой зелянінай. Дарэчы, пры жаданні можна выкласці страва ў шкляныя креманке, дно якіх папярэдне устелить лісцем салаты. Так атрымліваецца вельмі эстэтычна і святочна.

Салата з сырам і пячонкай

Нягледзячы на ўяўную прастату, дадзеная закуска адрозніваецца пікантным густам і ня цяжкая ў падрыхтоўцы.

Кампаненты: адварная печань (паўкілаграма), сыр цвёрдых гатункаў (трыста грамаў), рэпчаты лук, пятрушка, кроп, сметанно-майонезная запраўка.

Адварыце субпрадукты, дайце яму астыць. Нарэжце тонкімі паўколамі вычышчаную цыбуліну. Каб прыбраць з гародніны горыч, яго можна заліць разведзеным вадой воцатам і паставіць на агонь. Даць сумесі некалькі разоў "булькнуть" і выключыць. Лук пасля такой працэдуры набывае прыемны кіслявы густ. Нацерці сыр і пячонка на тарцы. Дадаць да гэтых кампанентаў лук і соус. Выкласці салата з печані свіны горкай, упрыгожыўшы зелянінай.

Не адмаўляйцеся ад гэтага выдатнага прадукту, рабіце з яго гарачыя і халодныя закускі. Памятаеце, печань выдатна спалучаецца практычна з усімі гароднінай (памідорамі, фасоляй, агуркамі). Атрымлівайце асалоду ад яе хвацкімі смакавымі якасцямі. Прадстаўленая падборка простых і карысных салат папоўніць вашу кулінарную скарбонку!