Дзівосны густ какавы. Рэцэпт прыгатавання напою

Халоднымі зімовымі вечарамі так прыемна сядзець ля палаючага каміна? атрымліваючы асалоду ад духмяным какава. Рэцэпт яго падрыхтоўкі просты і мае велізарную колькасць варыянтаў, здольных задаволіць нават самы патрабавальны густ. Адкуль да нас прыйшоў гэты дзівосны напой і якую карысць аказвае нашаму арганізму?

Гісторыя какава пачалася яшчэ за паўтары тысячы гадоў да н.э. Індзейскае племя ольмеков, якія пражываюць у Цэнтральнай Амерыцы пачатак выкарыстоўваць парашок з пладоў какава для падрыхтоўкі адмысловага напою, які мае цёмна-карычневы колер. Маюцца гістарычныя доказ выкарыстання плямёнамі майя зерняў какавы. Рэцэпт прыгатавання напою трымаўся ў адмысловым сакрэце, бо лічыўся чароўным і выкарыстоўваўся для рытуальных абрадаў. Какава-бабы былі незвычайна дарогі і ў большасці выпадкаў выконвалі ролю грошай. Усяго дзесяць зерня было дастаткова для куплі маладога і здаровага раба.

Ацтэкі значна пашырылі плантацыі пасаджаных дрэў і зрабілі напой больш даступным. Хоць гэтыя бабы былі завезены ў Еўропу яшчэ Калумбам, спатрэбілася цэлых сто гадоў, каб дзівосны напой какава атрымаў досыць вялікі распаўсюд. Еўрапейцы назвалі яго «напоем багоў».

Падрыхтоўка какава стала не толькі займальным заняткам, але і прыбытковым бізнэсам. Эксперыментуючы са зменай рэцэптуры, дадаючы розныя садавіна, малако, алей і цукар, людзі вынайшлі малочны шакалад і цукеркі з найсмачнай начыннем. Давайце разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі смачныя напоі, годнага каралёў.

Какавы. рэцэпт класічны

На адну порцыю напою спатрэбіцца сталовая лыжка парашка какава, гарбатная лыжка цукровага пяску і шклянку малака. Змешваем какава з цукрам і дадаем невялікая колькасць малака. Размешваць да атрымання аднастайнага стану. Толькі пасля гэтага ўліваем астатняе малако, размешваць і ставім рондальчык на павольны агонь. Даводзім напой да кіпення. Здымаем з пліты і разліваем гарачае какава па кружках. Ўжываць яго варта ў гарачым выглядзе.

Какавы. Рэцэпт з даданнем кавы

Для падрыхтоўкі вельмі смачнага і духмянага какава-мокко спатрэбіцца сталовая лыжка парашка бабоў, па чайнай лыжцы кавы і цукровага пяску, шклянку вады, дробка молатага мушкатовага арэха, крыху вяршкоў. Змешваем усе кампаненты да аднастайнага стану. Ставім рондальчык на невялікі агонь і даводзім да кіпення. Прыбіраем з пліты і, зачыніўшы вечкам, настойваем каля 10 хвілін. Разліваем напой па кружках, дадаючы ў кожную сліўкі па гусце.

Какавы. Рэцэпт з даданнем яечных жаўткоў

Для падрыхтоўкі гэтага насычанага напою спатрэбяцца добрыя кулінарныя здольнасці. Нам спатрэбіцца два шклянкі малака, па дзве сталовыя лыжкі какава парашка і цукровага пяску, адзін жаўток, дробка ванільнага цукру, карыцы і кардамона. У рондальчыку змешваем усе сухія кампаненты, дадаючы адну сталовую лыжку цукру. Разводзім невялікай колькасцю малака да кашеобразную стану. Ўліваем астатнюю вадкасць, ставім на агонь і даводзім да моманту закіпання. Астуджаюць напой да пакаёвай тэмпературы. Ўзбіваем жаўток з лыжкай цукру. Дадаем у яечную масу цёплае какава і зноў ставім на агонь. Добранька награваем, але не кіпяцім, стала памешваючы драўлянай лапатачкай. Здымаем з пліты і добранька ўзбіваем напой з дапамогай міксера. Разліваем па кружках і упрыгожваем сліўкамі. Такога экзатычнага напою вашы родныя яшчэ не спрабавалі.

Усім аматарам гэтага ласунка цікава будзе даведацца, што карысныя ўласцівасці напою былі даследаваны яшчэ ў 17 стагоддзі. Ён шырока выкарыстоўваўся ў якасці афрадызіякам. Абавязкова піце какава, калі ў вас ёсць праблемы з крывяноснай сістэмай. Напой здольны ўмацаваць сценкі сасудаў і нармалізаваць ціск, пашырыць посуд бронх і сэрца, а так жа стымуляваць сардэчную дзейнасць.

Менавіта какава павышае ўзровень серотоніна і антыаксідантаў у крыві, што падаўжае чалавечае жыццё і даруе адчуванне эйфарыі.