Дорада, запечаная ў духоўцы з гароднінай або травой

Дорада - выдатная рыба з далікатным густам і невялікімі костачкамі. Яна падыдзе для тых, хто не любіць важдацца з рыбнымі стравамі і не вельмі любіць тоўстыя і шчыльныя гатунку. Найбольш смачнай будзе рыба Дорада, запечаная ў духоўцы, - так яна атрымліваецца сакавітай і карыснай для здароўя. Дадаткам да яе могуць стаць разнастайныя гародніна і спецыі. Паспрабуйце браць тушку з бліскучай луской, без паху, астуджаную, а не замарожаную. Тады будзе па-сапраўднаму смачна. А калі вы не ведаеце, як такую рыбу рыхтаваць - вось некалькі рэцэптаў страў.

Дорада, запечаная ў духоўцы з травой

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца тры Дорада невялікіх памераў, некалькі галінак размарына, чабора і базіліка, лімон, соль, перац, пучок пятрушкі і пара сталовых лыжак аліўкавага алею. Ачысціце і вытрыбушыце рыбу, выдаліце жабры і зрабіце на скуры некалькі надрэзаў. Пасоліце і паперчыце, у брушкі пакладзеце пятрушку. Выкладзеце рыбу ў форму для запякання, паліце аліўкавым алеем, раскладзеце вакол вострыя прыправы і цытрына, нарэзаны лустачкамі. Колькі запякаць Дорада? У духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў, спатрэбіцца ўсяго дваццаць пяць хвілін. Страва гатова да падачы на стол з любым гарнірам на ваш густ.

Дорада, запечаная ў духоўцы па-міжземнаморскіх

Вазьміце тры рыбіны, чатыры балгарскіх перцу, дзевяць невялікіх памідораў, тры зубчыка часныку, соль, пару лыжак аліўкавага алею, размарын, чабор, чылі, палову цытрыны. Ачысціце рыбу, зрэжце жабры і плаўнікі, старанна памыйце. Пасоліце і выкладзеце на бляху, у брушка кожнай Дорада пакладзеце па зубчыка часныку, лустачцы цытрыны, галінцы размарына і чабора. Зрабіце невялікія надрэзы на тушкі і ў іх пакладзеце тонкія лустачкі цытрыны, а зверху дадайце гурткі перцу чылі. Памыйце гародніна, выдаліце насенне перцу, а памідоры нарэжце крыжападобна, раскладзеце гародніну вакол рыбы. Злёгку пасоліце і апырскайце ўсе аліўкавым алеем. Накрыйце бляху фальгой і адпраўце у духоўку, разагрэтую да двухсот дваццаці градусаў, на чвэрць гадзіны. Зніміце фальгу і яшчэ дзесяць хвілін запякайце рыбу. Гатовае страва атрымаецца вельмі смачным і сакавітым, да таго ж гародніну служаць выдатным гарнірам, так што рабіць яшчэ што-то вам не прыйдзецца.

Дорада, запечаная ў духоўцы з салерай

Вам спатрэбіцца некалькі рыбін, пучок лісця салеры і два сцябла, палова лімона, крыху сушеного размарына, перац, соль. Ачысціце рыбу ад лускі і вантроб, зрэжце жабры. Сцеблы салеры нарэжце тонкай соломкой. Пасоліце і паперчыце рыбу, пасыпце размарынам і паліце цытрынавым сокам. У брушкі кожнай рыбы пакладзеце лісце салеры. На ліст фальгі выкладзеце трохі салеры, па-над размесціце рыбіну, пасыпце яе палосачка салеры і загарніце фальгу. Паўтарыце гэтую працэдуру з кожнай тушкай, пасля чаго размесціце Дорада на блясе і запякайце. Вам спатрэбіцца паўгадзіны пры тэмпературы ў сто восемдзесят градусаў. Дорада, запечаная ў духоўцы з салерай, атрымліваецца даволі арыгінальнай на густ. Добра дапоўніць такую страву келіх астуджанага сухога белага віна.