Дыета пры падвышаным халестэрыне у жанчын: стравы і рэцэпты. Як харчавацца пры падвышаным халестэрыне

Сучасныя даследаванні паказваюць, што з праблемай павышанага халестэрыну ў крыві сутыкаецца больш за 80% людзей старэйшых за 30 гадоў. Прычым пакутуюць ад гэтага і жанчыны, і мужчыны. Але так як жаночы і мужчынскі арганізмы маюць шмат адрозненняў, то і ўстараняць праблему павышанага халестэрыну трэба па-рознаму. Як харчавацца пры падвышаным халестэрыне, і што трэба рабіць, раскажа дадзены артыкул.

Прычыны павелічэння нормы халестэрыну ў крыві

Перш за ўсё, вы павінны ведаць, што халестэрын - гэта не заўсёды дрэнна. Толькі яго лішак з'яўляецца небяспечным прадвеснікам сардэчна-сасудзiстых захворванняў. 2/3 халестэрыну выпрацоўвае наша печань, так як ён з'яўляецца асноўным будаўнічым матэрыялам для клетак, нервовых тканін, гармонаў і некаторых вітамінаў. Астатнюю трэць неабходнага арганізму халестэрыну мы атрымліваем з ежы.

Адпаведна, асноўнай прычынай павышанага ўзроўню халестэрыну ў крыві з'яўляецца празмернасць яго ў ежы. Вельмі рэдка прычынай можа быць захворванне печані. Акрамя таго, маларухомы лад жыцця таксама спрыяе назапашвання і адкладу гэтага рэчыва на сценках сасудаў.

Зыходзячы з гэтага, можна вызначыць, што нельга пры падвышаным халестэрыне днелать, а што трэба. Нельга пераядаць, трэба больш рухацца і сачыць за тым, што вы ясце.

Прыкметы павышанага халестэрыну ў жанчын

Часам нават знешні выгляд чалавека можа расказаць аб якая насоўваецца пагрозе. Вызначыць прыблізны ўзровень халестэрыну ў крыві можа любая жанчына, узброіўшыся сантыметровай стужкай і калькулятарам.

Першай прыкметай павышанага халестэрыну ў жанчыны будзе абхапілі таліі больш за 88 см. Тлушчавыя адклады менавіта на жываце і таліі (а не на сцёгнах і нагах, напрыклад) кажуць аб парушэнні балансу.

Калі ж вы заўсёды былі ўладальніцай асінай таліі і да 88 см яшчэ расці і расці, а назапашвання на станы даўно маюцца, ці ж пышная стан заўсёды была вам ўласцівая, то вызначыць ступень небяспекі дапаможа трохі іншы метад. Вымераўшы акружнасці таліі і сцёгнаў, трэба вылічыць суадносіны паміж імі. Атрыманы вынік не павінен перавышаць паказчык 0,8. Напрыклад, пры дадзеных: стан = 75 см, сцягна = 101 см, суадносіны паміж імі будзе прыкладна 0,74, што ўпісваецца ў норму. У мужчын гэты паказчык не павінен перавышаць 0,95.

Калі ўсе знешнія прыкметы пацвярджаюць ваша боязь, то варта неадкладна звярнуцца ў бліжэйшую паліклініку і зрабіць аналіз крыві.

Як панізіць халестэрын?

Самы правільны і бяспечны спосаб знізіць узровень халестэрыну да нармальных паказчыкаў - гэта кантроль харчавання. Спецыяльная дыета пры падвышаным халестэрыне ў жанчын - першая рэкамендацыя кардыёлага. Акрамя агульных рэкамендацый лекара з гэтай нагоды, вы заўсёды можаце запазычыць усю неабходную інфармацыю аб правільным харчаванні з спецлитературы і іншых крыніц. Папрацаваўшы як след над гэтай тэмай, вы знойдзеце не толькі спіс забароненых і дазволеных прадуктаў, але і найсмачныя рэцэпты. Пры падвышаным халестэрыне правільнае харчаванне забяспечыць 80% поспеху.

Лічыцца, што малая доза якога-небудзь спіртнога напою таксама будзе перашкаджаць адкладу халестэрыну на сценках сасудаў. Але тут важна не перастарацца, інакш можна дамагчыся зваротнага эфекту. Сутачнай нормай з'яўляюцца:

- 40 г каньяку ці гарэлкі;

- 130 г сухога віна;

- 150 г піва.

Умераныя фізічныя нагрузкі і дастатковую колькасць выпітай вады (1-1,5 л у дзень) таксама з'яўляюцца закладам здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Што есці пры падвышаным халестэрыне?

Павышэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві спрыяюць насычаныя тлушчы, якія змяшчаюцца ў ежы жывёльнага паходжання. І наадварот, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты не толькі не адкладаюцца ў сасудах, але і здольныя знізіць ўжо існуючы ўзровень халестэрыну. Таму пры ўзнікненні дысбалансу варта пераключыцца на раслінную ежу і нятлустае мяса.

Нормай паступлення халестэрыну ў арганізм з ежай лічыцца 300 мг у суткі. Але дыета пры падвышаным халестэрыне ў жанчын прадугледжвае зніжэнне гэтага паказчыка да 250 мг. Таму і выбіраць прадукты варта зыходзячы з гэтай нормы.

Мяса лепш замяніць рыбай і бабовымі (соя, фасоля, гарох), хлеб купляць або печ толькі з мукі грубага памолу. Заправу замяніць аўсяным печывам ці крекеры.

Сярод карысных прадуктаў: чай, аліўкавы, кукурузнае і сланечнікавы алей, агароднінныя і фруктовыя сокі, кашы, гародніна, садавіна.

Што нельга ўжываць у ежу?

На пытанне аб тым, што ядуць пры падвышаным халестэрыне, дапаможа адказаць наступная інфармацыя. У 100 г такіх прадуктаў, як свініна, ялавічына, печань, сыравэнджаная каўбаса, курыная скура, а таксама ў стравах з іх выкарыстаннем (пяльмені, тушонка, паштэт), змяшчаецца каля 100 мг халестэрыну. Такім чынам, 300 г пельменяў (без алею, маянэзу або смятаны) ужо перакрыюць сутачную норму спажывання халестэрыну.

Далей, сярод морапрадуктаў выключэнню падлягаюць ікра, кальмары, шпроты; з малочных прадуктаў - смятана, вяршкі, тлусты тварог (больш за 30%). Яечны жаўток утрымлівае шмат халестэрыну, таму яйкі можна ёсць толькі ў вараным выглядзе і не больш за 2-3-х штук на тыдзень.

Да забароненых прадуктам таксама адносяцца: кава, цукар, марозіва, сасіскі, вараная каўбаса, маянэз, сметанковае масла, маргарын, кетчуп.

Меню і распарадак дня

Дыета пры падвышаным халестэрыне ў жанчын прызначаецца ў двух выпадках: калі аналіз крыві выявіў пагрозу атэрасклерозу і інсульту, гэта значыць узровень халестэрыну ўжо вельмі высокі, ці ў мэтах прафілактыкі. У першым выпадку рэкамендуецца строгая дыета, у другім дапускаюцца рэдкія адступлення ад курсу.

Распарадак дня жанчыны павінен уключаць 3-5 прыёмаў ежы невялікімі порцыямі, абавязковую шпацыр на свежым паветры або лёгкія фізічныя нагрузкі ў зале на працягу 20-40 хвілін (фітнес, аэробіка, плаванне).

Нягледзячы на забарону на многія прадукты, рацыён жанчыны з павышаным узроўнем халестэрыну ў крыві павінен быць разнастайным і ўключаць ўсе групы прадуктаў: мяса, рыбу, трава, гародніна і садавіна, малочныя прадукты, бабовыя і масла.

схема дыеты

Нягледзячы на павышаны халестэрын у крыві, дыета не павінна быць галоднай. Арганізм штодня павінен атрымліваць:

- тлушчы - 70 г;

- бялкі - 100 г;

- вітаміны і мінералы;

- вугляводы - 350 г.

Вядома, найбольш карыснымі з'яўляюцца свежыя гародніна і садавіна, отваренные і запечанае мяса і рыба. Пры жарке утвараюцца свабодныя радыкалы, якія паскораць адукацыю халестэрынавых бляшак. Сярод самых неабходных пры атэрасклерозе вітамінаў вылучаюць А, В _1, В _2, С і Е, мінералы - магній, фосфар, калій, жалеза і натрый.

Варта абмежаваць спажыванне солі да 5 г і цукру - да 35 г у дзень. Цукар можна замяніць мёдам.

Некалькі прыкладаў штодзённага рацыёну

Дыета пры падвышаным халестэрыне ў жанчын можа выглядаць так:

варыянт 1

Сняданак: бялковы амлет - 150 г, каша грачаная або пшанічная - 90 г, кавалак хлеба, гарбата з малаком (не больш за 1,5% тлустасці) - 200 г.

Другі сняданак: салата з марской капусты - 250 г, сок - 200 г.

Абед: гарохавы суп - 300 мл, катлеты з нішчымнага мяса, прыгатаваныя на пару - 150 г, гародніна на грылі - 150 г, кавалак хлеба, 2 - 3 яблыка або сок.

Падвячорак: мюслі або аўсяныя шматкі - 150 г, адвар шыпшынніка.

Вячэра: рыба, запечаная з гароднінай - 400 г (250 г - рыба, 150 г - гародніна), адварной рыс - 200 г, кавалак хлеба, шклянку кефіру.

варыянт 2

Сняданак: аўсяная каша на вадзе або нятлустага малака з сухафруктамі і арэхамі - 200 г, чай ці абястлушчанае малако.

Другі сняданак: агародніннай салата (агуркі, памідоры, кроп або пятрушка), запраўлены аліўкавым алеем і спецыямі - 200 г, шклянку соку.

Абед: агароднінны суп - 300 мл, запечанае нішчымнае мяса з гароднінай - 300 г, кампот з сухафруктаў.

Падвячорак: нятлусты тварог - 150 г, шклянку гарбаты.

Вячэра: бульбу і рыба, запечаныя на грылі - па 200 г, салата з марской капусты або бурачны з сланечнікавым алеем - 150 г, шклянку кефіру ці кампоту.

Памятаеце, што разнастайнасць рацыёну залежыць толькі ад вашай фантазіі. Калі ж яна вычарпалася, то шукайце варыянты меню ў спецыяльных кнігах або часопісах - балазе інфармацыі вельмі шмат.

Самыя цікавыя стравы пры падвышаным халестэрыне

Кожная гаспадыня можа прапанаваць адразу некалькі варыянтаў дыеты пры падвышаным халестэрыне у жанчын і мужчын. Але часам нават самай майстэрскай кухарка хочацца чагосьці новенькага і незвычайнага. Ведаючы пералік дазволеных і забароненых прадуктаў, можна шляхам эксперыменту прыдумаць самастойна разнастайныя стравы пры падвышаным халестэрыне. Калі ж нічога новага на розум не прыходзіць, прапануем вашай увазе некалькі цікавых і нескладаных рэцэптаў.

Тварожных-грыбная маса з плаўлены сырам і кменам

Для стравы вам спатрэбяцца: 120 г свежых грыбоў, 250 г нятлустага тварагу, 50 г плаўленага сыру, 40 г маргарыну, насенне кмена, зеляніна пятрушкі, соль.

Грыбы добра прапаласкаць, пачысціць, нарэзаць кавалачкамі і праварыць на працягу 15 хвілін у вадзе з насеннем кмена. У гэты час змяшаць тварог і плаўлены сыр да аднароднай кансістэнцыі. Отваренные грыбы перасыпаць ў друшляк, каб шклы вада. Далей іх змяшаць з тварогавай масай, пасаліць і дадаць зеляніну пятрушкі. Страва гатова.

Курыныя медальёны з персікамі

Для стравы вам спатрэбяцца: 250 г грудкі курыцы або індычкі, 2 кансерваваных персіка, аліўкавы алей для смажання, пшанічная мука, соль, кары і 50 мл вады.

Грудку разрэзаць невялікімі падоўжнымі кавалкамі, трохі адбіць і пасаліць. Далей пасмажыць кавалачкі ў аліўкавым алеі да гатоўнасці пад вечкам. Прыбраць з патэльні мяса, а ў застаўся ад смажання алей дадаць муку, кары, ваду і 1 персік (скурку лепш зняць). Праварыць соус на павольным агні, пакуль трохі не згусне. Выкласці на талерку гатовыя медальёны, паліць атрыманым соўсам і ўпрыгожыць пакінутым персікам. Прыемнага апетыту!