Запяканка з бульбы з фаршам

Бульба з'яўляецца выдатным прадуктам, паколькі з яго можна прыгатаваць вялікая колькасць страў. Прычым, рэцэптаў прыгатавання маецца велізарная колькасць. Адным з самых папулярных з'яўляецца запяканка з бульбы з фаршам.

Для падрыхтоўкі яго неабходна будзе зрабіць выбар начыння, паколькі ўвесь астатні працэс з'яўляецца даволі-такі стандартным.

Пачнем з рэцэпту падрыхтоўкі стравы "Запеканка з пюрэ з фаршам". Трэба клубні вельмі добра прамыць, старанна ачысціць і адварыць як звычайна. Далей вырабляем з яго пюрэ і пакідаем астужать. Натуральна, яго трэба будзе зрабіць даволі стромкім (без дадання малака), паколькі інакш запяканка з бульбы з фаршам проста-проста можа як след не запекчы. Дапускаецца даданне ў яго невялікай колькасці сметанковага масла, але зусім ледзь-ледзь.

Зараз можна прыступаць да падрыхтоўкі фаршу. У тым выпадку, калі рыхтуецца запяканка бульбяная з курыным фаршам, то трэба будзе набыць філе птушкі. Астатнія этапы будуць абсалютна ідэнтычнымі, незалежна ад тыпу мяса. Але самым лепшым варыянтам з'яўляецца выкарыстанне мясной сумесі. Выбар застаецца за гаспадыняй.

Мяса промолоть некалькі разоў на камбайне з даданнем рэпчатай цыбулі. Цяпер у глыбокі сатэйнік дадаць трохі масла і пакласці сумесь для абсмажвання хвілін на дваццаць. Пасля таго як з яе вылучыцца вадкасць, зачыніць вечкам і пакінуць на некаторы час, каб давесці мяса да поўнай гатоўнасці. На гэтым этапе абавязкова трэба будзе дадаць трохі солі і перцу. Усе ж астатнія прыправы кожны зможа абраць сам, паколькі гэта - справа густу.

Зараз можна прыступаць да этапу фарміравання і запякання стравы.

Трэба ўзяць прыдатную форму і падрыхтаваць яе, вышмараваўшы трохі алеем. Цяпер на дно старанна раскладваецца пласт з паловы бульбы і выраўноўваецца, далей - увесь фарш. Цяпер адпраўляем у форму пакінутае пюрэ і старанна пакрываем ўсю паверхню. Надышоў час для таго, каб зрабіць фінальныя рыскі - раскласці нацёрты буйна сыр і паліць узбітымі яйкамі. Ні ў якім разе не дадаваць ваду ці ж булён, інакш атрымаецца пюрэ. У духоўку форму трэба змясціць на сярэдні агонь максімум на паўгадзіны. Гатовая запяканка з бульбы з фаршам выглядае вельмі апетытна і на смак проста цудоўная.

Прапанаваны рэцэпт з'яўляецца стандартным, але яго можна разнастаіць пры дапамозе выкарыстання рознага тыпу начыння. Так, вельмі арыгінальным будзе падрыхтоўка такой запяканкі з курынымі сэрцайкамі ці ж печанню. Альбо ж можна ў фарш дадаваць шампіньёны і сыр. Кожная гаспадыня зможа абраць свой, аптымальны рэцэпт.

Вельмі прыемная і незвычайная на смак запяканка з бульбы з фаршам, калі ў якасці "сыравіны" бяруцца сырыя клубні. У гэтым выпадку трэба іх пачысціць і пасекчы так, як быццам бы збіраецеся іх абсмажваць. Да такім рэцэпце падыдзе любы фарш, але самым смачным будзе курыны. Адрозненні ад прапанаванага раней рэцэпту з'явяцца тады, калі трэба будзе выкладваць яе ў форму.

На ніжні пласт насечанага бульбы неабходна будзе пакласці дадатковы пласт з гародніны. Гэта можа быць нарэзаны саломкай балгарскі перац, грыбы ці ж памідоры. Кожны зможа выбраць на свой густ. Усё астатняе ўкладваецца таксама. Але ўлічвайце тое, што ў дадзеным рэцэпце бульба будзе рыхтавацца цалкам у духавай шафе, таму часу будзе неабходна ў два разы больш. Самым асноўным правілам будзе тое, што нельга ставіць максімальную тэмпературу ў духоўцы, інакш верхняя частка моцна засмажыць, а вось сярэдзіна застанецца сырой.

Апісаныя рэцэпты з'яўляюцца даволі распаўсюджанымі. Натуральна, што кожная гаспадыня можа дадаць у яго нешта сваё.