Здаровае харчаванне: у якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі?

Вядомы той факт, што для паўнавартаснага функцыянавання арганізма чалавеку неабходна збалансаванае харчаванне, якое ўключае пэўную колькасць мінералаў, вітамінаў, тлушчаў, вугляводаў і бялкоў. Апошнія з'яўляюцца адной з найважнейшых складнікаў рацыёну. Кожны дзень мы ўжываем нейкая колькасць бялку, але дакладную дозу мала хто зможа назваць. А ці дастаткова арганізму гэтай колькасці? У гэтым артыкуле мы разгледзім, у якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі. Але для пачатку разгледзім функцыянальнае значэнне гэтага рэчыва.

Кожная клетка нашага арганізма ў сваёй структуры змяшчае бялок, які з'яўляецца свайго роду будаўнічым матэрыялам. Напрыклад, цягліцавая сістэма будуецца цалкам з гэтага рэчыва. Таму той, хто жадае хутчэй надаць целе больш спартыўную форму, таксама павінен ведаць, у якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі.

Бялок гуляе немалаважную ролю ў пабудове імуннай сістэмы. Таму недахоп рэчывы негатыўна адлюстроўваецца на ахоўнай функцыі арганізма. Уся сістэма абмену рэчываў пабудавана на вавёрках. І калі арганізм адчувае недахоп гэтага рэчыва, ён пачынае «выцягваць» яго з мышачнай тканіны. Менавіта таму пры распрацоўцы рацыёну спартоўцаў абавязкова ўлічваюць, у якія прадукты ўваходзяць вавёркі. Аднак гэта каштуе памятаць не толькі ім, але і тым, хто сочыць за збалансаваным харчаваннем.

Такім чынам, разгледзім у якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі. У першую чаргу гэта раслінная ежа. У ёй вельмі шмат легкоусваиваемого бялку. Шматлікімі навукоўцамі даказана, што мяса на самай справе больш шкодзіць чалавечаму арганізму, чым прыносіць карысць. Бо бялок жывёльнага паходжання наш арганізм практычна не засвойвае. Таксама варта адзначыць, што ў ежы расліннага паходжання значна больш амінакіслот. Таму шматлікія вегетарыянцы атрымліваюць больш збалансаванае харчаванне. Такім чынам, разгледзім канкрэтна, у якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі.

У вельмі вялікай колькасці гэта рэчыва змяшчаецца ў разнастайных арэхах і насенні. Таму ў якасці лёгкага перакусу ўжывайце міндаль, фундук, арахіс, кешью, кедравыя або лясныя арэшкі. А таксама карысным будзе ўжыванне сланечнікавым, канапляных і гарбузовых семак.

Наступным у нашым спісе-адказе на пытанне: «У якіх прадуктах ўтрымліваюцца бялкі?» Будуць розныя кашы. Да прыкладу, грачаныя крупы змяшчае вельмі вялікая колькасць гэтага рэчыва. Яе пажадана ўжываць два-тры разы на тыдзень. Калі гэтыя крупы вам не да спадобы, заменіце яе рысам, пярловай або кукурузнай. Не варта забываць і пра аўсянай кашы, карысць якой даўно ўжо ўсім вядомая. Ранішняя порцыя аўсянкі - гэта зарад энергіі і неабходных рэчываў на ўвесь дзень.

Розныя бабовыя вельмі багатыя раслінным бялком. Іх можна ўжываць як гарнір да рыбы або ў якасці самастойнага стравы. Соя - гэта наогул раслінны бялок у чыстым выглядзе. Спосабаў яе падрыхтоўкі вядома велізарная колькасць.

Не варта забываць аб такім прадукце, як хлеб, асабліва цельнозерновые або з мукі грубага памолу. Таксама шмат бялку ў якасных макаронных вырабах, прарослых зернях пшаніцы, грыбах.

Цяпер вы ведаеце, якія прадукты ўтрымліваюць бялок. Табліца ўтрымання гэтага рэчыва дапаможа вам вызначыць сваю норму і забяспечыць збалансаванае харчаванне.