Каларыйнасць грыбнага супу задаволіць усе абмежаванні строгай дыеты

Турбуючыся аб сваёй постаці і жадаючы атрымаць асіны талію, многія пачынаюць задумвацца аб тым, а ці можна ім есці суп. Але ў пагоні за ідэальнымі формамі большасць забывае аб прынцыпах правільнага харчавання, аб неабходнасці захавання балансу пажыўных рэчываў. Якая б у вас ні была дыета, адмаўляцца ад супу не варта. Вядома, калі вы худнее, то тоўстыя мясныя булёны не для вас, а вось лёгкі агародніннай супчык будзе як нельга дарэчы. Аб каларыйнасці адвара з гародніны не варта турбавацца, яго можна сабе дазволіць нават пры самай строгай дыеце.

Але калі вы хочаце яшчэ і смачнае першая страва, тады прыгатуйце сабе грыбны суп. Каларыйнасць яго невысокая, такую страву можна смела ёсць у абед. Праўда, не варта дадаваць у яго жывёлы або раслінныя тлушчы, макароны, розныя крупы ці рабіць зажарку. Гэта ўсё робіць страва больш пажыўным, але колькасць кілакалорый у кожнай порцыі істотна павялічваецца.

Калі вы хочаце, каб каларыйнасць грыбнага супу была мінімальнай, тады рыхтаваць яго неабходна наступным чынам. Вазьміце грыбы, на аснове якіх вы будзеце варыць булён. Яны могуць быць як сушеные, так і свежымі. Нядрэнны супчык можна прыгатаваць з любых гатункаў: падыдуць шампіньёны, Вешенка, лісічкі, баравікі і многія іншыя. Калі вы ўзялі высушаныя, то не забудзьцеся іх папярэдне замачыць у халоднай вадзе. Дайце ім пастаяць не менш за 15 хвілін. Пасля гэтага закіньце грыбы ў рондаль і праварыце, атрыманы булён працадзіце. Не бойцеся яго выкарыстоўваць для далейшага падрыхтоўкі, каларыйнасць грыбнага супу на ім не будзе вышэй 20-30 ккал, залежаць яго пажыўнасць будзе толькі ад выкарыстоўваюцца гародніны. Разлік ідзе на 100 грам гатовага прадукту, зыходзячы з гэтага, велічыню порцыі вы можаце рэгуляваць самі. А калі казаць пра каларыйнасці такога булёна, то яна ненашмат перавышае пажыўнасць звычайнага несалодка гарбаты і складае 3 ккал у 100 г.

Для далейшага падрыхтоўкі супу выкарыстоўвайце атрыманы процеженный адвар грыбоў. Дадайце ў яго бульбу, моркву, стручковую фасолю, лук. Не варта перажываць, каларыйнасць грыбнага супу з бульбай не перавысіць 40 ккал, нават калі вы зробіце густой наварысты агародніннай булён.

Калі вы не любіце лук, то можаце яго не дадаваць. Калі хочаце, то пакладзеце цэлую невялікую цыбуліну ў рондаль і вылавіць яе ў канцы варэння. Яна дадасць цікавы прысмак супу, але пры гэтым вам не прыйдзецца яе есці. Акрамя вышэйпералічаных гародніны вы можаце дадаць памідор, папярэдне правараную каляровую капусту, гарошак і зеляніна, каларыйнасць грыбнага супу з-за іх істотна не зменіцца.

Калі на дыеце толькі вы, а ваша сям'я жадае паўнавартасна харчавацца, то не прымушайце іх есці ваш булён. Кіньце для сябе патрэбную колькасць супу, а з таго, хто застаўся зліце практычна ўсю вадкасць і пераліце гародніна з невялікай колькасцю адвара ў блендер. Будзе нядрэнна, калі падзел вы зробіце яшчэ ў працэсе варэння. У супе для дамачадцаў цалкам дастаткова будзе бульбы, цыбулі, морквы і, вядома, грыбоў. Астатнія гародніна пакіньце ў сваім булёне.

З дапамогай блендера вы можаце прыгатаваць хвацкі суп-пюрэ для членаў вашай сям'і, не забудзьцеся заправіць яго тлустымі сліўкамі або алеем, упрыгожце зверху сухарыкамі. Гэта істотна павялічыць каларыйнасць грыбнага супу і надасць яму цікавы прысмак. А вы зможаце накарміць сябе смачным дыетычным стравай, а астатніх членаў сям'і - сытным супам-пюрэ.