Карысна ведаць: што з чаго п'юць?

Застольны этыкет - няўяўна цікавая, але пры гэтым незвычайна складаная рэч. Калі зірнуць на стол, сервіраваны па ўсім неабходным канонах, вочы разбягуцца ўжо на этапе разглядвання самых розных прыбораў, што ўжо казаць пра разнастайныя куфлях, шклянках, фужэрах. Давайце паразважаем пра тое, што з чаго п'юць па ўсім нормам этыкету.

У хатніх умовах гэта, вядома, не для ўсіх актуальна - часцей за ўсё мы абыходзімся наборам шклянку-чарка-келіх. Але часам здараецца, што ў перспектыве наведванне афіцыйнага мерапрыемства, няхай гэта будзе карпаратыўная вечарынка, дзелавой абед у рэстаране, прыём з нагоды важных гасцей або чыя-небудзь вяселле. Вось у гэтых выпадках ведаць пра тое, якія куфлі для якіх напояў прызначаныя, будзе зусім не лішнім.

Ва ўжытку часцей за ўсё сустракаюцца тры тыпу ёмістасцяў для пітва: куфлі, фужэры і чаркі.

- Бокалы - гэта танкасценныя пасудзіны для напояў. Яны могуць быць для шампанскага (такі келіх падоўжанай канічнай формы альбо падобны на креманку), для фруктова-ягадных сокаў, кактэйляў на аснове садавіны і малака, а таксама для віна і піва.

- фужэр - гэта посуд са шкла, выкарыстоўваная для вады ці фруктовых напояў. Выглядаюць, як келіх на высокай ножцы.

- Чаркі - келіхі на невысокай ножцы маленькага аб'ёму, прызначаныя для моцных спіртных напояў (гарэлкі, мадэры, каньяку, рейнтвейна, лікёраў). Таксама пад гэтую катэгорыю трапляюць ёмістасці для кактэйляў або моцных напояў без ножкі, якія маюць назву чарка або шот.

Такім чынам, што з чаго п'юць? Віно, як і шампанскае, п'юць, бясспрэчна, з куфляў. Пры гэтым для розных відаў віна форма куфляў будзе адрознівацца. Таксама варта памятаць, што ў келіх белае віно наліваюць на 2/3 аб'ёму, а чырвонае - толькі на 1/3. І ўжо зусім грубай памылкай будзе ўжыванне віна з вузкіх шампанскіх куфляў.

Для піва выкарыстоўваюць у роўнай ступені тры выгляду посуду: куфлі, гурткі і шклянкі. У чым адрозненне? Самы просты спосаб зразумець, што з чаго п'юць у гэтым выпадку - гэта памятаць, што гуртка - мужчынская ёмістасць для разліўнога Бачковым піва. З куфляў піва п'юць дамы, а шклянкі прызначаны не для разліўнога піва, а для бутэлькавага.

Шклянкі і фужеры для безалкагольных кактэйляў і вады могуць быць рознай формы. Калі шклянку на ножцы, ён звычайна мае прамую форму і аб'ём у 200 мілілітраў. Шклянку без ножкі можа злёгку пашырацца дагары або можа мець прамую высокую форму (такія шклянкі называюцца хайбол і часта выкарыстоўваюцца для падачы кактэйляў або іншых цягучых напояў).

Для гарачых алкагольных напояў тыпу грог, Крушон або глінтвейну, роўна як і для алкагольных кактэйляў на аснове гарбаты ці кава, выкарыстоўваюцца адмысловыя шкляныя чары з ручкамі.

У выпадку з чаркамі, што з чаго п'юць, цалкам зразумела. Для розных алкагольных напояў яны адрозніваюцца па форме. Чаркі, да прыкладу, маюць выразную грушападобную форму і аб'ём ад 25 да 125 мілілітраў. У залежнасці ад кантэксту каньяк падаюць у малой ці вялікай формах - прычым большая прызначана для доўгага «цежения» напою за гутаркай або партыяй гульні ў карты. Наліваецца ў яе каньяк на 1/4 аб'ёму, не больш.

Чаркі для гарэлкі могуць быць як на ножках, так і чаркамі рознай формы. Для кактэйляў звычайна выкарыстоўваюцца роўныя цыліндрычныя шоты без ножкі, але з ручкай, аб'ёмам да 100 мілілітраў. Віскі часцей за ўсё падаюць у спецыяльных куфлях з тоўстым дном прамой формы. А вось ликерные чаркі заўсёды маюць невялікую ножку, але адрозніваюцца вельмі мудрагелістымі формамі.