Колькі ў кісялі калорый. Малочны або ягадны кісель

Кісель - любімы рускі напой з дзяцінства. Даўней яго варылі з даданнем квашеных злакавых адвараў. Сучасныя рэцэпты грунтуюцца на выкарыстанні крухмалу. Колькасць яго вызначае ступень гушчыні напою. Улічваючы, колькі ў кісялі калорый, яго можна выкарыстоўваць як дэсерт або самастойнае страва.

крухмал

Кісель у тым выглядзе, у якім ён вядомы сучаснаму насельніцтву, з'явіўся з тых часоў, калі Русь пачала вырошчваць бульбу, з якога сталі вылучаць крухмал. Колькасць яго ў кісялі вызначае гушчыню прадукту. Адрозніваюць 5 сумесяў напою:

• вадкі - для яго падрыхтоўкі бяруць крухмал ў колькасці 1-1,5 арт. л .;
• полугустой - патрабуецца 2 арт. л. з верхам бульбянога крухмалу або кукурузнага;
• сярэдняй гушчыні - трэба 3 сталовых лыжкі з горачкай крухмальнага парашка;
• густы - крухмалу для яго прыгатавання трэба 4-5 ст. л .;
• вельмі густы - неабходна да 6 ст. л. парашка крухмалу.

Крухмал разводзіцца ў 1 шклянку халоднай вады (абавязкова халоднай). Выкарыстанне яго забяспечвае напою каларыйнасць. Пажыўны напой карыстаецца поспехам і падчас дыеты для пахудання. Ведаючы, колькі ў кісялі калорый, гэтым прадуктам можна замяніць адзін з прыёмаў ежы.

Ягадны напой. спосабы прыгатавання

Прыгатаваць карысны напой можна з ягад і садавіны, якія растуць у вашым садзе. Плады можна выкарыстоўваць як у свежым, так і ў замарожаным выглядзе. Іх разнастайнасць паказвае, колькі калорый у ягаднае кісялі. Каларыйнасць напою можа вагацца ў межах 54-59 ккал на 100 г прадукту. Вы вырашылі прыгатаваць напой, але не ведаеце, як зварыць кісель з ягад і крухмалу? Існуе два спосабу падрыхтоўкі рускага прысмакі. Колькасць інгрэдыентаў пры гэтым не змяняецца. Адрозненне іх у паслядоўнасці закладкі прадуктаў.

варыянт 1

інгрэдыенты:

• Ягады любыя - 2 шклянкі. Можна ўзяць розных ягад патроху і атрымаць асарці. Калі аб'яднаць кіслыя і салодкія плады, то смак напою будзе ярчэй і багацей. Іх можна выкарыстоўваць у натуральным выглядзе або расцерці ў пюрэ. Ад выгляду ягад будзе залежаць, колькі ў кісялі калорый.
• Крухмал - ад 3 да 5 ст. л. Усё залежыць ад таго, наколькі густы напой жадаеце атрымаць у выніку.
• Цукар - 10-15 ст. л. Ад яго колькасці залежаць смакавыя якасці напою.
• Вада - 3-4 літра.

падрыхтоўка:

Ваду наліць у рондаль, давесці да кіпення. Прамытыя ягады закласці ў ваду і варыць 15 хвілін. Атрыманы кампот працадзіць. Дадаць у яго цукар, размяшаць. Развесці крухмал вадой, павольна ўліць у рондаль з салодкім адварам, увесь час памешваючы. Для ягаднага кісяля лепш выкарыстоўваць бульбяны крухмал. Ён забяспечвае празрыстасць напою. Ад выгляду крухмалу залежыць, колькі ў кісялі калорый. Давесці да кіпення напой і варыць не больш за 4 хвілін. Выключыць, даць Кісялю настаяцца. Напой гатовы.

варыянт 2

Прапорцыі інгрэдыентаў застаюцца тыя ж. Толькі ягады трэба расцерці ў пюрэ.

• Спачатку рыхтуюць салодкі сіроп з вады і цукру.
• Затым ўводзяць разведзены крухмал, даводзяць да кіпення.
• Закласці ягаднае пюрэ ў кіпячы сіроп.

журавінавы кісель

Напой з паўночнай ягады валодае карыснымі ўласцівасцямі. Толькі спосаб падрыхтоўкі журавінавага кісяля трохі адрозніваецца ад стандартных метадаў. Як зварыць кісель з ягад і крухмалу, каб атрымаць чароўны напой?

З 1 арт. журавін адціснуць сок, паставіць на некаторы час у халадзільнік. У ягадную масу дадаць 3 шклянкі гарачай вады, адварыць. Атрыманы кампот працадзіць, дадаць 3/4 шклянкі цукру, давесці да кіпення. Прыгатаваць крухмал, развядучы 3 арт. л. ў шклянцы халоднай вады. Давесці да кіпення. У атрыманую сумесь дадаць журавінавы сок. Перад падачай кісель пасыпаць цукрам, што прадухіліць з'яўленне плёнкі.

малочны напой

Не менш смачным і карысным атрымліваецца малочны кісель. Калорыі, якія змяшчаюцца ў дадзеным напоі, дазваляюць ужываць яго як самастойны прадукт. Каларыйнасць яго залежыць ад малака, якое выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы напою. Цэльнае малако забяспечвае ў 100 г напою 117 ккал. Пры выкарыстанні пастэрызаванага малака каларыйнасць стравы складзе менш за 100 ккал. Прыгатаваць напой можна з 4 шклянак малака, 3 ст. л. крухмалу, 4 ст. л. фруктовага або ягаднага сіропу, 3 арт. л. цукру, ваніліну да спадобы.

Давесці да кіпення 3 шклянкі малака і дадаць цукар. Прыгатаваць крухмал, развядучы яго ў 1 шклянцы цёплага малака. Дадаць яго ў рондаль, пастаянна памешваючы. Ўвесці сіроп, не спыняючы памешваць рухаў, варыць на павольным агні яшчэ 4 хвіліны, выключыць. Дадаць ванілін і змяшаць. Можна падаваць да стала.

Кісель рэкамендуюць людзям з захворваннямі ЖКТ. Для маленькіх дзяцей ён таксама з'яўляецца незаменным стравай. Кісель з'яўляецца напоем, падрыхтоўка якога магчыма ў любы час года, незалежна ад сезоннасці паспявання ягаднай складнікам. Прыгатаваць напой можна з даданнем карыцы, цытрынавай або апельсінавай цэдры.