Далёка не ўсе могуць дазволіць сабе набыць спецыяльны маразільную шафу ці ўладкаваць сапраўдны вінны склеп для арганізацыі правільнага захоўвання віна. Што ж рабіць у тым выпадку, калі плошчу кватэры невялікая, а купля дарагога прадмета не ўпісваецца ў сямейны бюджэт? Набываць віно толькі да пэўнага выпадку і ў той жа вечар яго выпіваць? Зусім не абавязкова. Захоўванне віна магчыма сёння і ў хатніх умовах, неабходна толькі выконваць некалькі простых рэкамендацый і правілаў.
Па-першае, у абсалютна кожным доме ёсць халадзільнік. Ён выдатна падыдзе для таго, каб арганізаваць захоўванне віна на нейкі непрацяглы час. Два-тры тыдні ў ім ані не сапсуюць ні адзін напой, тым больш, калі гаворка пра змест ўжо адкрытай бутэлькі. Аднак гэтым не варта злоўжываць, так як віно не любіць ні высокіх тэмператур, ні пастаянных вібрацый. Таму лепш за ўсё для захоўвання гэтага напою вылучыць паліцу ў сухім і цёмным месцы. Выдатна падыдзе для гэтых мэтаў звычайны кухонны шафу. Самае галоўнае тут - адсутнасць скразнякоў, трасяніны і стабільная тэмпература.
Захоўванне віна не павінна суправаджацца перападамі тэмпературы і высокай вільготнасцю. Акрамя гэтага важны і поўны супакой: ня варта часта перабіраць бутэлькі і без неабходнасці даставаць іх туды назад.
Па-другое, варта добра запомніць, што захоўваць ёмістасці з гэтым высакародным напоем трэба толькі ў ляжачым становішчы. Вельмі важна, каб корак ўвесь час змочвалася віном. Гэта не дасць ёй перасохнуць і будзе надзейна абараняць змесціва бутэлькі ад шкоднага ўздзеяння кіслароду. Вільготная корак - гэта залог таго, што віно не сапсуецца з цягам часу. Нават пасля пяці-шасці гадоў знаходжання ў шафе для адзення, напой не страціць свой першародны густ і цудоўны водар. Хутчэй, нават наадварот, пасля такой вытрымкі яно стане яшчэ мякчэй, а яго букет зайграе новымі фарбамі.
Па-трэцяе, па прычыне таго, што захоўванне віна ў хатніх умовах адбываецца пры больш высокіх тэмпературах, чым чым у склепе, то напоі з высокім утрыманнем таніну спеюць у такім выпадку даволі хутка. Бутэлькі вялікага аб'ёму спеюць трохі даўжэй, але гэты час непрапарцыйна павелічэння аб'ёму.
І нарэшце, па-чацвёртае, не маючы ўласнага склепа і пры неабходнасці захоўвання віна на працягу доўгага перыяду часу, варта грунтоўна падумаць аб куплі спецыяльнага шафы з добрай вентыляцыйнай сістэмай і функцыяй рэгулявання тэмпературы і вільготнасці паветра. Сучасныя вінныя стэлажы такога тыпу адрозніваюцца даволі кампактнымі памерамі, а значыць, без працы змогуць змясціцца на любы кухні. Пры гэтым такая шафа ва ўмовах горада стане нядрэнны заменай сапраўднаму віннага склепа.
Віно - гэта па-сапраўднаму высакародны напой, які патрабуе стварэння спецыяльных умоў для свайго захоўвання. І хоць уладкаваць ідэальнае для яго месца ў хатніх умовах даволі складана, але магчыма. Тым больш, што правільнае захоўванне віна - гэта гарантыя якасці напою!