Напой для гурманаў - ліманад з апельсінаў

Любыя безалкагольныя ахаладжальныя напоі заўсёды вельмі папулярныя, але асабліва попыт на іх узрастае ў летнюю спякоту. Паліцы крам б'юцца ад розных газаваных напояў і ліманадаў, але, як вядома, карыснага ў іх няма ніякага. Хутчэй, іх можна аднесці да прадуктаў ня харчовай, а хімічнай прамысловасці, паколькі ў іх утрымліваецца шмат дабавак і фарбавальнікаў.

Ці не лепш прыгатаваць ліманад з апельсінаў ці іншых цытрусавых ў хатніх умовах і атрымаць не толькі смачны, утаймовывае смагу танізавальны напой, але і папоўніць свой арганізм вітамінамі? Хатні ліманад валодае цудоўным густам і водарам, і, галоўнае, ён не ўтрымлівае ніякай хіміі і кансервантаў.

Як рыхтаваць ліманад

Прыгатаваць ліманад з апельсінаў, лімонаў або лаймов вельмі проста і хутка. Але каб зрабіць сапраўды карысны і смачны напой і атрымаць ад яго максімум задавальнення, трэба ўлічыць некаторыя тонкасці:

• цытрусавыя павінны быць сьпелымі і без гнілі;
• костачкі з іх трэба абавязкова выдаляць;
• сок браць не крамны ў кардонных пачках, а толькі свежевыжатый;
• ваду выкарыстоўваць кіпячоную або фільтраваныя, можна газаваную;
• класці лёд;
• падаваць хатні ліманад з апельсінаў трэба ў прыгожых шклянках, упрыгожваючы іх з фантазіяй - дзелькамі цытрусавых, галінкамі мяты і цукровым абадком.

Да таго ж і рэцэптаў яго маецца нямала, так што можна выбраць любы на свой густ і папесціць сям'ю ў летнюю спёку.

Традыцыйны рэцэпт апельсінавага ліманаду

Для падрыхтоўкі гэтага смачнага напою вам спатрэбяцца 4 буйных апельсіна, 10 л вады, 700-800 г цукру і цытрынавая кіслата (не больш 10 г).

Рэцэпт ліманаду з апельсінаў настолькі просты, што яго здужае любая пачаткоўка гаспадыня, а вынік перасягне ўсе вашы чаканні:

• апельсіны варта добра вымыць і абліць кіпенем;
• пасля таго як яны астынуць, іх трэба змясціць у маразільную камеру на 10-12 гадзін;
• выняўшы з халадзільніка, іх зноў абліваюць кіпенем і рэжуць на часткі;
• разрэзаныя апельсіны разам з лупінай здрабнеюць у блендере або з дапамогай мясасечкі;
• ўтварылася кашыцу заліваюць халоднай кіпячонай або фільтраваныя вадой (3 л) і пакідаюць на паўгадзіны;
• затым пры дапамозе марлі або дробнага сіты настой працаджваюць і дадаюць да яго тыя, што засталіся 7 л вады, цукар і цытрынавую кіслату.

Праз гадзіну хатні ліманад з апельсінаў гатовы. Каб зрабіць яго яшчэ больш смачным і натуральным, цытрынавую кіслату можна замяніць сокам, выціснутым з аднаго цытрыны.

Напой для гурманаў

Ёсць яшчэ адзін цікавы рэцэпт апельсінавага ліманаду.

Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць па адной штуцы апельсіна і цытрыны, 250 г апельсінавага соку (свежавыціснутага), 1 шклянка цукру і 2 шклянкі вады.

З аднаго чацвёртай часткі цытрыны трэба счысціць цэдру, дадаць яе ў ёмістасць, дзе змяшаныя вада з цукрам, і закіпяціць. Пасля чаго на слабым агні праварыць яшчэ 5 хвілін, зняць з пліты, астудзіць і працадзіць атрыманы сіроп. Затым дадаць у яго парэзаны на дзелькі апельсін, сок і кубікі лёду. Апельсінавы ліманад да ўжывання гатовы!

Калі вам не вельмі да спадобы цытрусавыя горыч, якую дае цэдра, то яе можна атрымаць з сіропу адразу пасля таго, як ён закіпіць.

Натуральна, што ліманад можна рыхтаваць не толькі з апельсінаў. Насычанасць і пікантную кіслінку такому напою надаюць лімоны. Спалучэнне гэтых двух цытрусавых робіць ліманад яшчэ больш вітамінізаваным і духмяным.

Цытрынава-апельсінавы мікс

Каб прыгатаваць ліманад з апельсінаў і цытрын, вазьміце 3 апельсіна, 2 цытрыны, 150-200 г цукровага пяску і 3,5 л вады.

У рондальчык наліце патрабаваную колькасць вады і пастаўце на агонь. Пакуль яна закіпае, вымыйце цытрусавыя і адцісніце з іх сок. Астатнюю цэдру не выкідвайце, а парэжце на маленькія кавалачкі. Калі вада закіпіць, пакладзеце ў яе здробненую цэдру і варыце не больш за 10 хвілін, затым дадайце цукар, размяшайце і зніміце рондальчык з агню. Пасля таго як настой астыне, працадзіце яго і дадайце сок - ліманад з апельсінаў і цытрын больш не патрабуе вашага ўдзелу. Цяпер толькі атрымлівайце асалоду ад натуральным напоем.

асвяжальны кактэйль

Разыначку ў гэты напой ўносіць мята. Вам спатрэбіцца 3 апельсіна, палоўка цытрыны, 4 ст. лыжкі цукру, паўлітра вады (газаванай), мята (некалькі галінак) і лёд. Цытрусавыя і цукар добра змяшайце ў блендере, прыгатаваўшы фреш. Асобна варта здрабніць лёд. Некалькі лісцікаў мяты трэба парэзаць, падушыць ступкай і пакласці на дно шклянкі. Зверху насыпаць лёд і даць пару хвілін пастаяць. Затым дадаць фреш да спадобы і заліць мінеральнай вадой. Атрыманы ліманад з апельсінаў трэба змяшаць і падаць як кактэйль з трубачкай, для ўпрыгожвання узяўшы галінку мяты, а таксама па дзельцы цытрыны і апельсіна.

Варыянты ліманаду з цытрусавых

У аснове многіх асвяжальных напояў ляжаць цытрусавыя. І гэта не дзіўна. Бо гэтыя садавіна не толькі самыя даступныя зараз і прысутнічаюць на прылаўках крам круглы год, але і вельмі карысныя. Вітаміны і мінералы, якія ўваходзяць у іх склад, гуляюць велізарную ролю для арганізма чалавека, а напоі, прыгатаваныя з цытрусавых, выдатна спатольваюць смагу і аказваюць танізавальнае дзеянне.

Да таго ж, рыхтуючы ліманад з апельсінаў, можна і паэксперыментаваць: дадаваць у напой не толькі лімоны і Лаймы, але і трускаўку, ківі, імбір, зялёны чай ці ананасавы сок, змяняючы густ і водар. Фантазія тут нічым не абмежаваная, а такі ліманад не толькі ратуе ад смагі, але і з'яўляецца незаменным напоем для любога святочнага застолля.