Маркоўны пірог - рэцэпт сямейнага шчасця ад Осбарнаў

У кожнай жанчыны, дзе б яна ні жыла, ёсць свой сакрэтны спосаб, як заваяваць мужчыну. І адным з варыянтаў абавязкова з'яўляецца смачны вячэру. Таму многія дамы маюць свае фірмовыя рэцэпты. І знакамітасці - не выключэнне з гэтага правіла. Напрыклад, Шэрон - жонка некалі папулярнага рок-музыканта Озі Осбарна - заўсёды для яго рыхтавала маркоўны пірог, рэцэпт якога доўга быў яе таямніцай. Але пасля выхаду рэаліці-шоў аб іх сям'і і ён стаў знакамітым.

Каб прыгатаваць пірог па рэцэпце Шэрон, трэба ўзбіць 200 мл аліўкавага алею са шклянкай цукру і 3 яйкамі у пышную масу. Дадаць цэдру аднаго апельсіна, пару жмень разынак і 3 морквы, нацёрты на дробнай тарцы. Змяшаць усё ў аднастайную масу. Асобна змяшаць 200 г пшанічнай мукі, па сталовай лыжцы карыцы і пітной соды, палову такой жа лыжкі мушкатовага арэха. Просеять ў цеста і змяшаць усё лыжкай. Пераліць яго ў невялікую форму для кекса (папярэдне вышмараваць яе алеем і пакласці пергамент). Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Выпякаць пірог 40-45 хвілін. Яшчэ цёплы пірог паліць глазурай. Для яе проста ўзбіць разам сок аднаго апельсіна і 180 г цукровай пудры да кансістэнцыі вадкіх вяршкоў.

Вось так рыхтуюць у сям'і Осбарн маркоўны пірог. Рэцэпт просты, але ў выпечцы цалкам не адчуваецца моркву. Ласунак нагадвае вытанчаны ананасавы пірог з дарагой кандытарскай. На працягу ўсіх сезонаў шоу "Сямейка Осбарнаў" галава сямейства уплётваў яго з задавальненнем, не забываючы пры гэтым наракаць на тое, што не можа ніяк схуднець. Але Шэрон - не адзіная жанчына, якая рыхтавала для сваёй сям'і маркоўны пірог. Рэцэпт прыгатавання такой выпечкі знойдзецца практычна ў любой нацыянальнай кухні.

Вельмі арыгінальна рыхтуюць пірог аўстрыйскія гаспадыні. Для яго спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: яйкі - 5 шт., Цукар карычневы - 300 г, размякчанае масла сметанковае - 300 г, ванілін, карыца - 2 ч. Лыжкі, цытрына - 1 шт., Міндаль - 120 г, грэцкія арэхі - 120 г , соль - дробка, мука - паўтара шклянкі, разрыхляльнік - 15 г, моркву цёртая - 300 г, пудра цукровая - 200 г.

Падзяліць вавёркі і жаўткі. Узбіць алей з 2/3 цукру, ваніллю, карыцай, соллю і цэдрай да пышнасці, дадаць жаўткі і змяшаць. Асобна змяшаць муку з молатымі арэхамі і дадаць да яечна-алейнай масе. Узбіць бялкі да з'яўлення мяккіх пікаў, дадаўшы пакінуты цукар. Дадаць цёртую моркву і порцыямі ўвесці ў цеста ўзбітыя вавёркі, змешваючы масу лапатачкай рухамі знізу ўверх. Разагрэць папярэдне духоўку. Заслаць квадратную форму паперай для выпечкі. Пераліць атрыманае цеста ў яе. Выпякаць яго каля гадзіны. Ўзбіць цукровую пудру з сокам аднаго цытрыны і пакрыць гэтай глазурай гатовы маркоўны пірог.

Рэцэпт у аўстрыйскім варыянце такі ж лёгкі ў прыгатаванні, а густ стравы атрымліваецца не менш вытанчаным. Па жаданні такі пірог можна ператварыць у сапраўдны торт, разрэзаўшы напалову і прамазаўшы яго любым крэмам да спадобы. Але якой бы варыянт падрыхтоўкі ні быў абраны, маркоўны пірог (рэцэпт з фота прадстаўлены вышэй) атрымліваецца далікатным і смачным. Магчыма, таму так дужы шлюб Осбарнаў. Бо Шэрон і Озі разам ужо больш за 30 гадоў. Хоць бы таму варта паспрабаваць гэты маркоўны пірог, рэцэпт якога можа стаць сакрэтам шчасця і вашай сям'і.