Марынад для шашлыка з свініны з ківі - рэцэпт без дадання воцату

Прапануем вашай увазе рэцэпт шашлыка без дадання воцату. Рыхтуецца страву досыць проста. Марынад для шашлыка з свініны з ківі робіць мяса вельмі сакавітым і далікатным. Гэта дазваляе ў ім марынаваць не толькі курыцу і свініну, але і больш нішчымнае і жорсткае мяса, напрыклад, бараніну, індычку і нават ялавічыну.

Некаторыя людзі любяць рыхтаваць шашлык на вуглях. Вядома, у кожнага маецца свой рэцэпт прыгатавання, але для таго каб прыгатаваць далікатны і смачны шашлычок, вам трэба не толькі правільна выбраць мясны прадукт. Смачны марынад - аснова пісьменнай гатавання. Як вядома, самым папулярным у Расіі мясам для шашлыка лічыцца свініна. Натуральна, яна павінна быць свежай, у крайнім выпадкі можна купіць яе ў замарожаным выглядзе. Пажадана аддаваць перавагу мясу з нязначнымі праслойкамі тлушчу. Гэта надасць сакавітасці стравы. Лічыцца, што для свінога шашлыка ідэальна падыходзіць шыйная частка тушы свінні. Што тычыцца папярэдняга замочвання, то рэкамендуем паспрабаваць прыгатаваць марынад для шашлыка з свініны з ківі. Вы абавязкова ацаніце новы рэцэпт і густ стравы.

Для таго каб зрабіць сам шашлык, а таксама марынад для свініны з ківі, вам спатрэбяцца такія прадукты:

• свежая мякаць свініны (шыйка) - два з паловай кілаграма;
• лук - шэсць сярэдніх цыбулін;
• ківі - чатыры штукі;
• маянэз - дзвесце грам;
• перац молаты (чорны) - па гусце;
• спецыі, прызначаныя для шашлыка;
• лаўровы ліст - тры штукі;
• соль па гусце;
• Зіра;
• зеляніна кропу і пятрушкі - па адным пучку;
• кетчуп - адна ўпакоўка;
• лісце салата;
• любімыя гародніна.

Як рыхтуецца марынад для шашлыка з свініны з ківі

1. Перад тым як рыхтаваць страва, мяса абавязкова неабходна замаріновать. Для гэтага вазьміце кавалкі свіны шыйкі, прамыйце іх вадой, ачысціце ад плёнак і нарэжце буйнымі кавалачкамі. Памер мясных кавалкаў павінен быць не менш за карабок запалак. Калі ваша свініна свежая або парная, то доўгі замочванне ёй не патрабуецца, і вы зможаце абысціся толькі нядоўгім марынавання, каб мяса ўвабрала водар ўсіх спецый.

2. Зараз рэжце лук кольцамі, соліце яго прама на дошцы і змешвайце, каб ён выпусціў сок. Гэта дапаможа вам размягчыць ў працэсе замочвання ваша мяса.

3. Зараз выкладвайце мяса ў эмаляваны вялікую міску, дадавайце падсолены лук, спецыі, перац. Зіру і ківі парэжце кружочкамі. Дадайце маянэз. Ваш марынад для шашлыка з свініны з ківі амаль гатовы.

4. Усе змяшайце і пастаўце ў холад, хай мяса марынуюць. Пачакайце трыццаць хвілін, не больш! Бо ў ківі маецца кіслата, якая здольная хутка "спаліць" мяса. Каб гэтага не здарылася, ваш мангал павінен быць ужо цалкам падрыхтаваны для смажання шашлыкоў.

5. Прыбярыце ківі з мяса, калі раптам на марынаванне вам спатрэбіцца больш часу.

6. Кавалачкі свініны насаджваюцца на шампур раўнамерна, толькі занадта шчыльна прыціскаць іх адзін да аднаго не варта. Лук можна зусім не насаджваюць, бо ён можа ўвесь згарэць.

7. Ўкладвайце шампуры на вышыні дваццаці сантыметраў ад вуглёў і пачынайце смажыць шашлык. Не забывайце перыядычна яго пераварочваць.

8. Калі вы правільна зрабілі марынад з ківі для шашлыка і добра промариновали мяса, то яно павінна прасмажыць за пятнаццаць хвілін і стаць залацістага колеру.

9. Падавайце страву на страве, здымаць з шампураў ня трэба. Пастаўце на стол таматавы соус, гародніна і зеляніна, кетчуп.