Міндальныя торт - салодкае ласунак для сапраўдных гурманаў. Два спосабу падрыхтоўкі

У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра такі дэсерце хатняга прыгатавання, як міндальныя торт. Гэта ласунак лічыцца нацыянальным стравай Швецыі, але яго папулярнасць ужо даўно распаўсюдзілася па ўсім зямным шары. Торт палюбіўся людзям за свой вытанчаны густ і водар. Калі вы хочаце навучыцца выконваць гэты від выпечкі сваімі рукамі, то наступныя рэцэпты для вас. У артыкуле прадстаўлена два спосабу падрыхтоўкі торта, у складзе якога абавязкова маецца міндаль або мука з яго. Вывучайце інструкцыі, бярыце іх сабе на ўзбраенне і стварайце выдатныя дэсерты.

Шведскі міндальныя торт «дайме»: вучымся рыхтаваць салодкае ласунак. Рыхтуем прадуктовы набор

Для таго каб зрабіць цеста, нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• 300 г міндаля;
• 4 бялку ад курыных яек;
• 150 грам цукру-пяску;
• 1 лімон.

Для выканання крэму рыхтуем наступныя прадукты:

• 4 жаўтка;
• 150 грам сметанковага масла;
• падлогу літра вяршкоў тлустасцю 33%;
• 250 грам цукровага пяску;
• ванілін - 1 гарбатная лыжка або ½ струка;
• 2 пліткі шакаладу з карамеллю.

Апісанне працэсу выканання шведскага дэсерту

Гэты міндальныя торт рыхтуецца без пшанічнай мукі, а гэта значыць, што ласунак атрымліваецца малакаларыйную, што не можа не радаваць усіх тых, хто клапаціцца аб сваёй стройнай постаці. Вывучаем інструкцыю.

Міндаль высыпаем у кухонны камбайн і здрабняе ў дробку. У глыбокую міску кладзём цукар, цэдру і сок цытрыны. Змешваем гэтыя інгрэдыенты да таго часу, пакуль цукар не растане. Далей сюды ж дадаем міндаль. У асобнай сухі пасудзіне ўзбіваем вавёркі ў пену, а затым перакладаем іх невялікімі порцыямі ў міску з астатнімі прадуктамі. Форму змазваем сметанковым алеем. Акуратна перакладаем ў яе цеста. Папярэдне разаграваем духавы шафу да 180 градусаў. Выпякаем пірог каля 45 хвілін. Гатовы корж пераносім на стол і разразаем уздоўж на тры яруса.

Робім крэм. Вяршкі змешваем з ваніллю і злёгку падцяпліць. На вадзяной лазні растопліваюць сметанковае масла. Злучаем яго з вяршкамі. Сюды ж дадаем узбітыя жаўткі з цукрам. Увариваем крэм да загусцення. Атрыманай салодкай масай перапэцкваў корж пірага. Над парай Растопліваць шакалад і наносім яго на верхні ярус дэсерту.

Пірог з міндалем і тварожных-ягадным крэмам. Як прыгатаваць?

Наступны варыянт салодкай выпечкі можа стаць сапраўдным упрыгожваннем святочнага стала. Страва прыгожае і вельмі духмянае.

Для таго каб выканаць міндальныя торт (рэцэпт з ягадамі і тварагом), патрэбныя інгрэдыенты, названыя ў пераліку:

• 4 свежых курыных яйкі;
• 420 г цукровага пяску;
• 1 маленькая лыжачка разрыхляльніка;
• 40 г пшанічнай мукі;
• 100 молатага міндаля;
• 400 г ягад свежых або замарожаных (маліна, ажына, парэчка, клубніцы);
• 25 г жэлаціну;
• баночка кансерваваных ананасаў;
• 200 г абястлушчанага тварагу;
• 400 г слівак (33% тлустасці).

Інструкцыя па падрыхтоўцы міндальнага пірага з крэмам з тварагу і ягадным мармеладам

1. Робім желейный пласт. Ягады перабіваўся ў блендере. Дадаем да іх 200 грам цукру і змешваем. 10 грам жэлаціну разводзім так, як паказана ў інструкцыі на ўпакоўцы. На слабым агні падаграваем салодкую ягадную масу і кладзём у яе набраклыя жэлацін. У сіліконавую форму засцілалі харчовую плёнку. Выліваем у гэтую ёмістасць прыгатаванае жэле. Пакідаем яго застываць у прахалодным месцы.
2. Рыхтуем цеста. Адразу ўключаем духоўку на тэмпературны рэжым 180 градусаў. Пакуль яна награваецца, рыхтуем асноўную частку дэсерту «Міндальныя торт» - цеста. Яйкі ўзбіваем з цукрам (100 грам). Асобна змешваем муку пшанічную з перамалоць міндалем і разрыхляльнікаў. Гэтую нарыхтоўку дадаем у салодкую яечную масу. Акуратнымі рухамі замешваюць цеста. Бляху засцілалі паперай для выпечкі. Выкладаем у яго цеста і выпякаем на працягу паўгадзіны. Разразаем корж уздоўж на дзве часткі і пакідаем да поўнага астывання.
3. Робім крэм. З кансерваваных ананасаў зліваем вадкасць у асобную кубак і ў ёй разводзім жэлацін (15 грам). Тварог ўзбіваем з цукрам. Ананасы наразаем кавалачкамі. Змешваем іх з жэлацінам. Вяршкі ўзбіваем і перакладаем да астатніх прадуктах. Добра змешваем (але не ўзбіваем). Крэм гатовы.
4. Афармленне дэсерту. Адзін корж з тэсту перапэцкваў крэмам. На яго выкладваем ягаднае жэле. Накрываем гэты мармеладных пласт другой паловай коржа. Зверху і па баках пірага наносім крэм. Упрыгожваем страва ягадамі і колцамі ананаса. Пакідаем прамакаецца у халадзільніку на працягу 3-х гадзін.

Міндальныя торт, рэцэпт з фота якога прадстаўлены вашай увазе, дакладна спадабаецца і вам, і вашым блізкім і сябрам. Прыгатуйце яго і пераканайцеся ў гэтым самі.

Сакрэты прыгатавання міндальных дэсертаў

Каб вавёркі добра ўзбіваем, выкарыстоўвайце астуджаныя свежыя яйкі. Посуд, у якой вы будзеце гэта рабіць, павінна быць чыстая і абсалютна сухая. Самі вавёркі злёгку падсаліць, гэта спрыяе адукацыі моцнай пены.

У падрыхтоўцы дадзенага выгляду выпечкі можна выкарыстоўваць любыя садавіна і ягады. З міндальным водарам і густам гарманічна будуць спалучацца персікі, вішня, сліва.

Не спяшаецеся спрабаваць торт міндальныя адразу ж пасля падрыхтоўкі. Дайце яму прахарчавацца, а ўсіх кампанентаў, якія ўваходзяць у яго склад, «пасябраваць». Гэта ласунак значна смачней і духмяны пасля таго, як настаіцца ня менш 3-5 гадзін.