Нізкакаларыйныя тарты: рэцэпты, фота

Многія любяць ўсякія прысмакі, але не ўсе могуць дазволіць сабе іх, асабліва калі ёсць праблемы з лішнім вагой. Спрэс адмовіцца ад салодкага вельмі складана, яно ж таксама трэба для нашага арганізма. Тут на дапамогу могуць прыйсці нізкакаларыйныя тарты. Рэцэпты падобных ласункаў даўно прыдуманыя кулінарыі. Ад такіх дэсертаў немагчыма паправіцца, калі ўжываць іх у меру.

йогуртовые торцікі

Якія ж ёсць нізкакаларыйныя тарты? Рэцэпты дэсертаў разнастайныя, адным з дыетычных варыянтаў з'яўляюцца йогуртовые торцікі. Іх цяпер досыць шмат прадаецца ў крамах, паколькі яны карыстаюцца сур'ёзным попытам. Гэта нядзіўна, бо пры мінімуме калорый дэсерт мае выдатныя смакавыя якасці. Аднак цалкам можна і самастойна прыгатаваць такі нізкакаларыйны торт. Рэцэпт у хатніх умовах прайграць зусім нескладана.

Каб йогуртовые дэсерты былі лёгкімі і Нізкакаларыйнымі, шакалад, згушчонку ў іх прынята замяняць свежай садавінай, какосавай габлюшкай, жэле, фруктовымі чыпсамі, а на змену алейны крэму прыйшлі дыетычны йогуртовый, заварной, сметанковы або сметанный. Таксама не выкарыстоўваюць у лёгкіх тартах суфле, варэнне, арэхі. Асноўная стаўка робіцца на свежыя садавіна.

У Йогуртовый тартах вельмі мала тэсту. Як правіла, ёсць толькі адзін корж, які выступае ў ролі асновы, на яго выкладваюць Йогуртовый сумесь, жэле і садавіна.

Йогуртовый торт (нізкакаларыйны) на сухім бісквіт

Як прыгатаваць йогуртовый нізкакаларыйны торт? Рэцэпт з фотаздымкамі дапаможа разабрацца ў гэтым пытанні.

Такім чынам, для падрыхтоўкі возьмем наступныя інгрэдыенты:

1. Восем яек.
2. Шклянку мукі.
3. Шклянку цукру.
4. Літр ёгурта для начыння.
5. 60 г жэлаціну.

Для падрыхтоўкі бісквітнага коржа трэба аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Далей жаўткі ўзбіваем з цукрам (ён павінен растварыцца). Вавёркі спачатку астуджаюць, а затым таксама ўзбіваюць з цукрам да таго часу, пакуль яны не стануць пышнымі. Затым гатовую желтковую масу варта змяшаць з вавёркамі. Усю гэтую сумесь пералівалі ў формачку для выпечкі, засланую пергаментам. І адпраўляем выпякацца ў духоўку на працягу трыццаці хвілін. А самі зоймемся ёгуртам. Дадамо ў яго цукровую пудру або цукар і змяшаем. Жэлацін варта заліць халоднай вадой, а потым падцяпліць да растварэння, але пры гэтым не даводзіць да кіпення. Гатовы раствор пералівалі ў ёгурт. Да гэтага часу ўжо павінен быць гатовы бісквіт. На яго выліваецца Йогуртовая маса і адпраўляецца ў халадзільнік для далейшага застывання. Звычайна такія тарты ўпрыгожваюць зверху садавінай з жэле.

Нізкакаларыйны шакаладны торт

Рэцэпт такога дэсерту парадуе ўсіх ласуноў. Такім чынам, для падрыхтоўкі возьмем такія інгрэдыенты:

1. Малако - 250 мл.
2. Яйка - 4 шт.
3. Цукар - адзін шклянку.
4. Лікёр - 4 ст. л.
5. Габлюшка какосавая - адзiн пачак.
6. Алей сметанковае - 100 г.
7. Какава - 4 ст. л.
8. Сода.
9. Мука пшанічная - 3 ст. л.

Аддзелім бялкі ад жаўткоў. Адну сталовую лыжку цукру трэба дадаць да жаўткі і старанна іх ўзбіць. А да вавёрак дадаць пяць лыжак цукру і старанна ўзбіць. Далей вавёркі злучыць з жаўткамі і змяшаць з мукой, содай і какава.

Усю сумесь трэба выкласці ў формачку для выпякання, якую варта вышмараваць алеем. Рыхтаваць корж трэба не менш за паўгадзіны.

А тым часам у рондальчыку трэба змяшаць малако, алей, цукар і какосавую габлюшку. Усю сумесь праварыць да згушчэння, затым зняць з агню.

Як толькі шакаладны корж будзе гатовы, яго неабходна разрэзаць на дзве часткі. Кожную з іх прахарчаваць разведзеным лікёрам. Далей адну палоўку трэба вышмараваць атрыманай сумессю і накрыць другім коржом. Гатовы торт зверху вышмараваць глазурай. Для яе падрыхтоўкі зьмяшаем какава, цукар і малако. Праварваюць сумесь да згушчэння. У злёгку астылую глазуру дадамо алей і смажем ёю бакі і верх торта.

Торт «Мока»

Для тых, хто ўжо вельмі старанна сочыць за сваёй дыетай, падыдуць нізкакаларыйныя тарты. Рэцэпты з указаннем калорый - выдатны варыянт не з'есці лішняга.

Нізкакаларыйны торт «Мока» - добры дэсерт: смачны і дыетычны варыянт. Адна порцыя змяшчае ўсяго дзвесце сорак кілакалорый.

інгрэдыенты:

1. Вяршкі тоўстыя - 250 г.

Для падрыхтоўкі бісквіта:

1. Яйкі - 4 шт.
2. Мука - 125 г.
3. Крухмал - 35 г.
4. Какава ў парашку - 45 г.
5. Цукар - 160 г.

Для падрыхтоўкі начыння:

1. Жэлацін - 10 г.
2. Тварог нятлусты - 0,5 кг.
3. Цукар - 75 г.
4. Трохі чарнасліву.

Бісквітны корж выпякаюцца ў духоўцы пры тэмпературы дзвесце градусаў. З паказаных інгрэдыентаў атрымліваецца два бісквіта.

Для кожнага з іх трэба ўзбіць два яйкі і восемдзесят грам цукру. Затым дадаецца мука, крухмал і какава. Замешваецца цеста. Выпякаецца корж у форме, якую можна заслаць пергаментам.

Як толькі бісквіты гатовыя, можна пачынаць збіраць наш торт. Для гэтага возьмем міску, якая мае форму купала. Яе дно выкладзем парцыённымі кавалачкамі, выразанымі з бісквіта.

Далей замочым жэлацін. Тварог ж трэба ўзбіць з цукрам. Жэлацін на вадзяной лазні распускаем да поўнага растварэння, а затым дадаваны яго да тварогавай масе. Туды ж падмешваюць чарнасліў. Ўсю атрыманую начынне трэба выкласці да бісквіты і разраўнаваць. А зверху ўсё гэта накрываецца другім коржом. Нашу ёмістасць з дэсертам трэба чымсьці накрыць, напрыклад шчыльнай вечкам або плёнкай. Потым торт трэба паставіць у халоднае месца на чатыры гадзіны.

У гатовым выглядзе торт перагортваюць на талерку і зверху ўпрыгожваюць па жаданні.

Нізкакаларыйны крэм для торта

Рэцэпты нізкакаларыйных дэсертаў заснаваныя на выкарыстанні дыетычных інгрэдыентаў. Так, напрыклад, звычайны торт можна зрабіць больш лёгкім, замяніўшы звыклы тоўсты крэм нізкакаларыйным.

Хочам прапанаваць вам рэцэпт лёгкага крэму. Для яго прыгатавання спатрэбяцца такія прадукты:

1. Жаўткі яечныя - пяць шт.
2. Цэдра аднаго лімончыкам.
3. Крухмал бульбяны - 20 г.
4. Вяршкі (абавязкова тоўстыя, не менш за 35%) - 0,5 л.
5. Пудра цукровая - 100 г.
6. Сок цытрыны - 100 мл.

Такім чынам, пачнем прыгатаванне крэму. Зьмяшаем сліўкі з цэдрай цытрыны і сокам. Нагрэемся сумесь на пліце, але не даводзім да кіпення. Пакуль яна будзе астываць, ўзаб'емся жаўткі з крухмалам і цукровай пудрай. Потым дадамо сліўкі ў яйкі і зноў усё ўзаб'емся. Атрыманую сумесь трэба злёгку падцяпліць на агні, але пры гэтым не даць ёй закіпець. Далей крэм павінен пастаяць і астыць. Пасля чаго ў яго дадамо сліўкі, узбітыя з цукрам. Зноў усё змяшаем. Вось наш крэм і гатовы. Засталося толькі яго паставіць у халадзільнік. Дадзены дэсерт можна выкарыстоўваць як самастойнае страва, а можна такім крэмам перамазаць каржы, рыхтуючы нізкакаларыйныя тарты. Рэцэпты падобных дэсертаў цяпер становяцца ўсё больш папулярнымі.

Тарты без выпечкі

Яшчэ адно даволі цікавае вынаходніцтва кулінараў - гэта рэцэпты нізкакаларыйных тартоў без выпечкі. Такі дэсерт з'яўляецца выдатным варыянтам для тых, хто не ўмее печ або проста не мае такой магчымасці. Акрамя таго, хуткія тарты без выпечкі, як правіла, нізкакаларыйныя. Менавіта гэты факт забяспечвае ім такую папулярнасць.

Ды і не заўсёды хочацца тлустага торта. Вельмі часта ў летні час або ў перыяд навагодніх святаў душа просіць чагосьці салодкага, але лёгкага і паветранага. Такой стравай з'яўляюцца нізкакаларыйныя тарты (рэцэпты досыць разнастайныя) без выпечкі з выкарыстаннем садавіны.

Тварожных-малінавы дэсерт

Як варыянт, паспрабуйце прыгатаваць малінава-тварогавы торт. Гэта вельмі смачны дэсерт.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі коржікамі:

1. Печыва аўсянае - 0,56 кг.
2. Алей сметанковае - пачак.

Інгрэдыенты для тварожнай крэму:

1. Цукар - 135 г.
2. Тварог - 0,5 кг.
3. Маліна - 0,4 кг.
4. Ваніль.
5. Смятана (колькасць смятаны будзе залежаць ад вільготнасці тварагу. Чым ён макрэй, тым менш смятаны спатрэбіцца) - каля 200 г.
6. Жэлацін - 25 г.

Для верхняй праслойкі жэле:

1. Сіроп малінавы - ½ шклянкі.
2. Жэлацін 15 г.

Печыва трэба перамалоць у блендере да стану дробкі. Далей у яго дадаецца расплаўленае масла. Усё старанна змешваецца, і з атрыманай масы фармуецца корж для торта. Ён укладваецца на дно раздымнай формы, засланай пергаментам, і адпраўляецца астываць ў маразілку на пятнаццаць хвілін.

А тым часам мы прыступім да падрыхтоўкі самага крэму. Дваццаць пяць грам жэлаціну распускаем на вадзяной лазні. Тварог ўзбіваем з цукрам, дадаючы маліну і смятану. Павінна атрымацца аднастайная сумесь. У яе ўліваем жэлацін і зноў усё змешваем. Палоўкай крэму зальем корж. Зверху выкладзем пласт свежай маліны. Яшчэ раз зальем ўсе крэмам. І адправім торт у маразілку на паўгадзіны.

Цяпер пяройдзем да прыгатавання верхняга пласта дэсерту з жэлаціну. Для гэтага яго раствараецца на лазні. Затым, астудзіў, дадамо яго ў самастойна прыгатаваны малінавы сіроп. Усяго павінна атрымацца паўлітра вадкасці.

Ёю мы заліваем наш торт, папярэдне расклаўшы па версе маліну для ўпрыгожвання. Вось наш дэсерт і гатовы. Засталося толькі яму згуснуць ў халадзільніку, і можна пераходзіць да дэгустацыі.

замест пасляслоўя

Не адчайвайцеся, калі вы вельмі любіце салодкае, але вам яго нельга. Сучасныя кулінары паклапаціліся пра тых, хто сядзіць на дыеце, прыдумаўшы масу нізкакаларыйных тартоў. Часам песцячы сябе такімі дэсертамі, вы не парушыце сваёй дыеты і пры гэтым атрымаеце масу задавальнення. Нізкакаларыйныя тарты не саступаюць па смакавых якасцях тлустым крэмавым ласункам.