Хуткі торт для нечаканага госця

Няпрошаны госць, кажуць, горш захопніка: прыйшоў, убачыў ... а на стале - нічога няма. Што рабіць, калі на грунтоўную падрыхтоўку да сустрэчы не застаецца часу? Вядома, рыхтаваць хуткі торт!

Калі да прыходу гасцей засталося 40 хвілін ...

Без панікі. Звычайна хуткія тарты рыхтуюцца без выпякання, але зараз мы спячом найсмачны бісквіт. Ўключаем духоўку. Дастаем з халадзільніка 4 яйкі, з шафкі - шклянку цукру і пшанічную муку. Міксерам ўзбіваем цукар і яйкі ў густую пену. Акуратна засынаем, памешваючы лыжкай просеянную муку (1 шклянка), дадаем ваніль. Калі ёсць апельсін - радзей яго дробнымі кубікамі разам з лупінай і дадамо ў цеста.

Апельсін лёгка замяняецца любым фруктам: яблыкам, персікам, ківі (лупіну, натуральна, неабходна ачысціць), кавалачкамі ананаса з банкі (сок зліць).

Асцярожна змешваем ў цесцю кавалачкі садавіны і перакладаем гатовую сумесь у форму для запякання, змазаную сметанковым маслам і абсыпаную салодкімі сухарамі.

Духоўка да гэтага часу ўжо прагрэлася да 180 градусаў. Ставім форму ў духоўку, і праз 30 хвілін хуткі торт будзе гатовы.

Пакуль торт дбае, ўзбіваем яечны бялок з цукрам або Растопліваць плітку шакаладу - гэта будзе глазуру.

Або заварым крэм: чайную лыжку парашка какава зьмяшаем з трыма чайнымі лыжкамі цукру і дадамо паступова патроху малако. Змешваючы, каб не было камячкоў, даводзім колькасць малака да аднаго шклянкі. 50 грамаў масла сметанковага растопліваюць на патэльні, дадаем дзве сталовыя лыжкі мукі і подрумяниваем. Калі мука на патэльні набудзе прыемны арэхавы пах, дадамо тонкім струменьчыкам падрыхтаванае малако з какавы.

Гатовы крэм хутка згусне і, астываючы, будзе спакушаць вас сваім шакаладным пахам.

Трыццаць хвілін прайшло, з духоўкі пахне румяным бісквітам. Дастаем корж, злёгку даем астыць, і пакрываем глазурай або крэмам.

Калі дадавалі ў цеста садавіна - прамакаць корж ня трэба. Калі садавіны пад рукой не аказалася, можна зрабіць насычэнне з сталовай лыжкі мёду, сталовай лыжкі каньяку і паловы шклянкі кіпячонай вады.

Хутчэй! Да прыходу гасцей засталося 25 хвілін!

Калі час падціскае, рыхтуем хуткі торт без выпечкі. Бярэм кілаграм крекеров і здрабняе печыва ў дробку. У глыбокай місцы зьмяшаем печыва з цукровай пудрай, смятанай, парашком какавы, згушчаным малаком, сметанковым алеем. Вымешаць, каб усе прадукты раўнамерна размеркаваліся ў цесце. Трэба з гэтага тэсту сфармаваць корж.

Хуткі торт абсыпаць макам, змяшаным з цукровай пудрай, дробкай печыва і парашком какавы.

Чаго і колькі браць: смятана 150 (г), печыва (1 кіло), цукровая пудра (200 г), згушчонка вараная (банка 0,5 л), сметанковае масла (150 г), мак (80 г), какава-парашок (3 ст.л.).

Яшчэ хутчэй! Да прыходу гасцей засталося 15 хвілін!

Тарты хуткага прыгатавання выдатна атрымліваюцца ў мікрахвалеўцы.

Жаўткі 4 яек, 100 г алею ўзбіваем з паловай шклянкі цукровай пудры, дадаўшы ваніль, цэдру памяранца і сталовую лыжку каньяку.

Ўзбіваем асобна яечныя вавёркі з паловай шклянкі цукровай пудры ў пену. Дадаем асцярожна пышную бялковую масу ў цеста і акуратна змешваем, следам асцярожна усыпаць просеянную муку. Змешваць варта толькі па гадзінны стрэлцы, заўсёды ў адным кірунку, каб бялковая пена ня апала.

Гатовае цеста выліваць ў вогнетрывалы форму, змазаную алеем. Мікрахвалёўку ўключаем у рэжым 800 Ват на 7 хвілін.

Рыхтуем крэм: смятану ўзбіваем з загушчальнікаў для вяршкоў і цукровай пудрай. З гатовага коржа акуратна вымем сярэдзінку. Зьмяшаем бісквітнай кавалачкі з паловай крэму і размарожанай трускаўкай. Размяркуем масу ўнутры коржа. Зверху кроем пакінутым крэмам.

Калі ёсць свежая клубніцы, упрыгожым ёю хуткі торт.

Чаго і колькі спатрэбіцца для тэсту: яйкі (4 шт), алей сметанковае (100г), цэдра 1 апельсіна, цукровая пудра (1 шклянка), мука (1 шклянка), 1 лыжка каньяку, 1 пакет разрыхляльніка.

Крэм: клубніцы размарожаную (400 г), смятана 30% (400 г), цукровая пудра (палова шклянкі), загушчальнік слівак (2 пакета).