Ежа і напоіНизкокаллорийные прадукты

Капуста: каларыйнасць, рэцэпты прыгатавання

Вы ведаеце, як рыхтуюцца капуста? Каларыйнасць гэтай стравы вам вядомая? Калі няма, то артыкул напісана спецыяльна для вас. Яна ўтрымлівае некалькі рэцэптаў капусты і інфармацыю аб іх каларыйнасці.

рускае страва

Замежнікі, якія прыязджаюць у Расею, знаёмяцца не толькі з яе прыгажосьцю, але і з кулінарнымі традыцыямі. У кафэ і рэстаранах яны часцей за ўсё заказваюць капусту. Каларыйнасць стравы іх мала цікавіць. Ім хочацца хутчэй ацаніць смакавыя якасці капусты. Большасць турыстаў прыходзяць у захапленне ад наварыстага першай стравы. У кожнага народа ёсць свой фірмовы суп. У французаў гэта Жульен, у італьянцаў - минестроне, а ў рускіх - капусту. Каларыйнасць стравы залежыць ад інгрэдыентаў, з якіх яно было прыгатавана. Мы прапануем некалькі варыянтаў капусты. Выбірайце любы з іх і пераходзіце да практычнай часткі.

Малочныя капуста: рэцэпт нашых бабуль

Прадуктовы набор:

  • сярэдняя моркву;
  • 3-4 бульбіны;
  • 1 л малака (3,2% тлустасці);
  • палова качана капусты;
  • адна цыбуліна;
  • 1 л вады.

падрыхтоўка:

1. Чысцім лук і моркву. Здрабняем іх і смажыць на патэльні, выкарыстоўваючы сметанковае масла.

2. Капусту трэба нашаткаваць.

3. Бульбачку чысцім, наразаем сярэднімі кубікамі.

4. Бярэм рондаль, запаўняем яе вадой на ¾. Ставім на агонь і чакаем моманту кіпення. Закідвае спачатку капусту, праз 20-25 хвілін - бульбу і зажарку. Вада павінна цалкам пакрываць гародніна. Солім булён. Варым капуста да таго часу, пакуль яны не загустеют і ня будуць кансістэнцыю рагу. Калі страва будзе гатова, дадаем у яго гарачае малако. Таксама можна ўпрыгожыць супчык сечаным кропам. Так нашы бабулі варылі капусту. Рэцэпт мяркуе менавіта гэты набор прадуктаў. Калі нешта дадаць ад сябе, то смакавыя якасці стравы будуць ужо не тыя.

Капуста з кіслай капусты

інгрэдыенты:

  • дзве цыбуліны;
  • 1 кг мяса (пажадана ялавічына на костка);
  • корань салеры;
  • Лаврушка - 1 ліст;
  • 1 кг кіслай (квашеной) капусты;
  • 2-3 ст. л жытняй мукі;
  • трохі пятрушкі;
  • соль, перац.

Як рыхтуюцца капуста з кіслай капусты:

1. Аснову супу складае мясной булён. Ялавічыну суцэльным кавалкам змяшчаем у рондаль, заліваем вадой і варым каля двух гадзін. Хочаце, каб булён атрымаўся духмяным? Тады дадайце ў яго салера, пятрушку і цэлую цыбуліну (без шалупіны).

2. Пакуль варыцца булён, зоймемся падрыхтоўкай квашеной капусты. Яе трэба патушыць у патэльні з даданнем невялікай колькасці сметанковага масла.

3. Калі мяса прыгатуецца, дастаем яго з рондаля і наразаем кавалачкамі. Цыбуліну і цэлыя карэньчыкі з булёна таксама трэба прыбраць і выкінуць. Яны нам больш не спатрэбяцца.

4. Зноў ставім рондаль на агонь. У атрыманы раней булён закладваем капусту, здробнены лук і жытнюю муку. Варым суп да размякчэння ўсіх кампанентаў. За 10 хвілін да заканчэння гатавання дадаем вострыя прыправы і спецыі. Абавязкова правяраем булён на соль. Цяпер можна падаваць да стала кіслыя капуста з капусты. Каларыйнасць стравы на 100 г складае 228 ккал. Разліваем супчык па талерках, у кожную з іх дадаем некалькі кавалачкаў мяса і лыжку смятаны.

Рэцэпт капусты з свежай капусты

Неабходныя прадукты:

  • сярэдняя моркву;
  • 6 яблыкаў гатунку «Антонаўка»:
  • 500-600 г ялавічнай выразкі;
  • 1 сярэдні качан капусты;
  • невялікая репка;
  • 100 г смятаны высокай тлустасці;
  • трохі кропу, пятрушкі і салеры;
  • Лаврушка - 1 ліст;
  • дзве цыбуліны;
  • перац;
  • соль.

Практычная частка:

Крок № 1. У рондаль закладваем ялавічную выразку, заліваем вадой і ставім на агонь. Варым булён да напалову мяса.

Крок № 2. Капусту трэба буйна парэзаць. А лук проста ачысціць. Дадаем іх у булён, следам кладзём карэнні. На працягу паўгадзіны варым гэтыя інгрэдыенты на павольным агні.

Крок № 3. Яблыкі наразаем тонкай соломкой, адпраўляем у рондаль. Праз некалькі хвілін туды ж кладзём порубленным зеляніна. Рыхтуем суп да таго часу, пакуль яблыкі не разварятся. Затым разліваюць яго па талерках і падаем да стала. Каларыйнасць свежых капусты - 70-75 ккал / 100 г. Выдатным дадаткам да супчык стануць жытнія сухарыкі, грэнкі ці перапечкі. Цельнозерновые хлеб таксама падыдзе.

зялёныя капуста

Спіс прадуктаў:

  • 100 г смятаны;
  • 2 яйкі;
  • 4-5 зубчыкаў часныку;
  • пучок шчаўя;
  • 500 г мяса;
  • дзве цыбуліны;
  • морква - 1 шт .;
  • трохі кропу, салеры і пятрушкі;
  • соль.

падрыхтоўка:

1. Для пачатку адварваем мяса. Можна ўзяць свініну або ялавічыну (пажадана на костка).

2. Адварваюць яйкі ўкрутую.

3. Шчаўе прамываем вадой з-пад крана, выдаляем тоўстую частка сцябла, а ўсё астатняе здрабняем.

4. Калі мяса зварыцца, яго не трэба даставаць з рондаля, а булён адключаць. З дапамогай відэльцы правяраем гатоўнасці свініны (ялавічыны). Затым дадаваны ў кіпячы булён шчаўе, моркву і цыбулю. Засякаем 15 хвілін. Менавіта столькі часу трэба гэтым інгрэдыентаў для размякчэння. За некалькі хвілін да канчатка варэння дадаем у суп порубленный кроп і часнык. Гатовае страва разліваем па талерках, запраўлены смятанай і упрыгожваючы палоўкамі яек. Выглядае гэта прыгожа і апетытна.

рыбныя капуста

Хочаце ўнесці разнастайнасць у свой рацыён або прыгатаваць для сваіх дамачадцаў незвычайнае страва? Прапануем вам такі варыянт, як рыбныя капусту. Гэты суп здаўна вараць у паўночных рэгіёнах нашай краіны. Галоўны інгрэдыент - кіслая або свежая капуста. Рыба можа быць любы. Да прыкладу, жыхары Карэліі рыхтуюць найсмачныя капуста з невялікіх акунёў і яршоў. Каларыйнасць рыбных капусты не перавышае 60 ккал / 100 г.

У заключэнне

Вы атрымалі інструкцыю аб тым, як зварыць духмянае першая страва - капуста. Каларыйнасць супаў, прыгатаваных па розных рэцэптах, таксама была паказаная ў артыкуле. Тым, хто сядзіць на дыеце і старанна сочыць за фігурай, можна парэкамендаваць рыбныя або зялёныя капуста без дадання мяса. Жадаем вам удалых кулінарных эксперыментаў!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.