Парэчка чырвоная: карысць і шкоду для здароўя, каларыйнасць

Прыгожыя разгалістыя кусты, на якіх шчодра рассыпаныя дробныя чырвоныя ягады, знаёмыя кожнаму чалавеку. Шмат хто з нас любяць пацешыць сябе кіслай вкусняшка з толькі што сарваных галінак ці ж атрымліваць асалоду ад густам узвараў, сокаў і варанай з яе. «Ягада жыцця» - гэты ганаровы тытул ўжо шмат стагоддзяў носіць парэчка чырвоная, карысць і шкоду якой апісаны ў ніжэй прадстаўленай артыкуле.

Што гэта за ягада?

Сродак для падтрымання прыгажосці, паляпшэння здароўя і падаўжэння жыцця. І ўсё гэта таксама парэчка чырвоная, карысць і шкоду якой былі яшчэ спрадвеку вядомыя нашым продкам. Яе часта выкарыстоўвалі ў народнай медыцыне, асабліва ў паўночнай і заходняй частках Расіі, дзе яна найбольш распаўсюджаная. У нашы дні парэчку называюць «Іванава ягадай», паколькі яна спее да Іванова дня - 24 чэрвеня. Яшчэ яе называюць «Парэчкам» з-за таго, што ў дзікай прыродзе яна любіць расці ўздоўж берагоў ракі.

Кусты парэчак непераборлівыя, яны добра пераносяць маразы і даюць шчодры ўраджай. Таму высаджваць іх у вялікай колькасці няма неабходнасці. На адну невялікую сям'ю дастаткова аднаго кусціка: пры якасным сыходзе ён здольны прынесці 10 кілаграм ягад. Сабраныя плён не рэкамендавана доўга захоўваць у халадзільніку - яны могуць прокиснуть. Таму лепш іх замарозіць або перацерці з цукрам. Для падрыхтоўкі страў выкарыстоўвайце не толькі ягады, але і костачкі чырвоных парэчак - карысць і шкоду ў іх такія ж, як і ў пладоў.

Хімічны склад

Чырвоная парэчка багатая на вітаміны групы B, сярод якіх рыбафлавін, тыямін, пірыдаксін, фалійная і пантатэнавая кіслаты. У ёй у тысячу разоў больш антыаксідантаў, чым у любой іншай ягадзе. Вядома, яна саступае чорнай парэчцы па колькасці аскарбінавай кіслаты, затое ў ёй вельмі шмат пекціну і каратыну, таму яна так добра выводзіць дзындры і таксіны з арганізма. Таксама ў пладах змяшчаецца шмат мікраэлементаў, такіх як жалеза, магній, фосфар, натрый, кальцый і калій.

Для пахудання часта выкарыстоўваецца чырвоная парэчка. Каларыйнасць, карысць і шкоду ягады вядомая кожнаму дыетолага. Калі асаблівых супрацьпаказанняў у кормнае чалавека няма, яму рэкамендавана узбагачаць ёю рацыён. Па-першае, на 100 грамаў пладоў прыпадае ўсяго 43 ккал. Па-другое, як мы ўжо пераканаліся, у іх шмат карысных рэчываў, якія, да ўсяго іншага, спрыяюць паскарэнню абмену рэчываў. Акрамя таго, у парэчках шмат фенольных злучэнняў, арганічных кіслот, харчовых валокнаў і цукроў, што робіць яе неацэнным прадуктам харчавання для дарослых і дзяцей.

павышэнне імунітэту

Бо ў ягадах ўтрымоўваецца вялікая колькасць аскарбінавай кіслаты, яе рэкамендуюць ужываць маленькім дзецям, часта хварэюць прастуды і грыпу. Плён павышаюць ўзровень імунітэту, паляпшаюць супраціўляльнасць арганізма, які ў халодную пару года схільны нападу вірусаў і бактэрый. Для гэтых жа мэтаў неабходная чырвоная парэчка пры цяжарнасці. Карысць і шкоду ягады будуць расказаны гінеколагам або профільнай спецыялістам. Калі ў будучай мамы няма праблем з стрававальнай сістэмай, ёй параяць ўключыць у рацыён натуральныя плён замест таго ж вітаміна C з аптэкі.

У прадукце таксама прысутнічае бэта-каратын. А ён, як вядома, таксама з'яўляецца агентам, які спрыяе выпрацоўвання імунітэту. У арганізме, на пару з аскарбінавай кіслатой, ён як быццам стварае нябачны шчыт, які зможа зберагчы ад траплення ўнутр хваробатворных мікробаў. Зразумела, што моцны імунітэт дапамагае справіцца не толькі з прастуднымі інфекцыямі, але таксама з кішачнымі і іншымі захворваннямі.

Сардэчна-сасудзістая сістэма

Ўплыў на гэтую частку арганізма з'яўляецца адной з самых моцных бакоў, якой валодае чырвоная парэчка. Карысць і шкоду для здароўя ў ёй непрапарцыйнае: першага нашмат больш, чым другога. Асабліва яна рэкамендуецца пры захворваннях ССС. Магутнае тэрапеўтычнае дзеянне аказваюць такія рэчывы:

1. Калій - яму належыць галоўная роля ў нармалізацыі функцыянавання сардэчнай мышцы.
2. Жалеза - стымулюе адукацыю гемаглабіну, спрыяе працэсу кровообразования.
3. Кумарыны - папярэджваюць інфаркт, інсульт і ўзнікненне тромбаў. Добра разрэджваюць кроў.
4. Пектіны - перашкаджаюць пранікненню халестэрыну ў кішачнік, ахоўваюць ад атэрасклерозу.

Цяпер вы ведаеце, чым карысная парэчка для «стрыжняў». Ім проста жыццёва неабходна, каб плады прысутнічалі на стале ў вялікім багацці. Зімой жа можна піць узвары, смакаваць джэмамі, духмянымі варэннем і дэсертамі, для падрыхтоўкі якіх выкарыстоўваецца замарожаная або перетёртая з цукрам ягада.

Карысць для зроку і страўніка

Папярэджанне афтальмалагічныя захворванняў - яшчэ адна «сфера дзейнасці» чырвоных парэчак. Усё той жа бэта-каратын, які прысутнічае ў плёне, непасрэдна ўплывае на адчувальнасць вочы. Адным словам, гэта рэчыва спрыяе зборы святла на сятчатцы глядзельнай органа. Калі ж у роўнай колькасці ёсць парэчку і чарніцы, якая таксама вельмі карысная для вачэй, можна дамагчыся не толькі паляпшэнні работы глядзельнага апарата, але і папярэдзіць мноства праблем, звязаных з ім.

Рэкамендуецца і для паляпшэння работы страўнікава-кішачнага гасцінца парэчка чырвоная. Карысць і шкоду яе тут, праўда, практычна ўраўнаважаны. У дадзеным выпадку неабходна кансультацыя лекара, каб не нашкодзіць сабе і не пагоршыць праблему. Напрыклад, ягада будзе ідэальным сродкам для стымуляцыі маторыкі кішачніка і павышэння сакрэцыі стрававальных залоз. Яе таксама можна выкарыстоўваць пры завалах і гастрытах з паніжанай кіслотнасцю. Сок ягады спрыяе высновы з арганізму соляў і таксінаў, а таксама можа выкарыстоўвацца як мясцовае кровоостанаўліваюшчае сродак. У той жа час яе нельга ўжываць тым, хто пакутуе язвай страўніка і гастрытамі з падвышанай кіслотнасцю.

Іншыя ўласцівасці парэчак

Усё вышэйсказанае - далёка не поўны спіс уласцівасцяў ягады. Чым карысная парэчка яшчэ? Па-першае, яна нармалізуе гарманальны фон за кошт ёду: ён уздзейнічае на шчытападобную залозу. Яна пачынае працаваць у правільным кірунку, выпрацоўваючы неабходныя гармоны для жыццядзейнасці арганізма. Па-другое, плён - крыніца вітамінаў, а значыць, і энергіі. Усе рэчывы, якія змяшчаюцца ў ягадзе, лёгка засвойваюцца. І нават цукар, які тут прысутнічае, карысны для здароўя, так як прадстаўлены ў выглядзе фруктозы. Яна не нагружае падстраўнікавую залозу, таму парэчку рэкамендуюць нават дыябетыкам.

Па-трэцяе, ягады з'яўляюцца прафілактычным сродкам ад раку. Ўсё таму, што ў іх ёсць вітамін E - моцны і эфектыўны антыаксідант. Разам з бэта-каратынам і аскарбінавай кіслатой ён здольны тварыць цуды, папярэджваючы развіццё злаякасных утварэнняў. Акрамя таго, парэчка валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Кампрэс з соку пладоў часта прыкладваюць на здзіўленыя ўчасткі скуры, тым самым здымаючы пачырваненне, сверб і непрыемнае лушчэнне.

супрацьпаказанні

Гэтыя два паняцці сталі ўжо сінонімамі: парэчка чырвоная - карысць. І шкоду, здавалася б, цалкам выключаны. А вось і няма. Існуе шэраг захворванняў, пры якіх ўжыванне пладоў вельмі непажадана. Супрацьпаказаннямі служаць: гастрыт з падвышанай кіслотнасцю, язва страўніка, гепатыт і гемафілія.

Акрамя таго, ягады знаходзяцца пад забаронай для людзей, якія пакутуюць на харчовай алергіяй. Асабліва гэта тычыцца малянят: часта да 2-3 гадоў яны не пераносяць любыя чырвоныя ягады: маліну, вішню, трускаўку і чырвоную парэчку. Ужыванне ягад выклікае ў іх пачырваненне скуры, высыпанні, сверб, засмучэнне стрававання. Каб праверыць наяўнасць алергіі, дастаткова даць дзіцяці пару кропель соку і паназіраць за яго станам. Калі яно не змянілася, можна паволі ўводзіць чырвоную парэчку у рацыён. Дарэчы, ёсць мноства людзей, арганізм якіх не ўспрымае свежыя плады, затое яны могуць без асцярогі ёсць прыгатаваныя з іх стравы, якія падвергліся тэрмічнай апрацоўцы: узвары, варэння, дэсерты. У такім выглядзе для іх не страшная чырвоная парэчка, карысць і шкоду для здароўя якой апісаны вышэй.

Вы пра гэта не ведалі

Чырвоная парэчка была заўсёды ў цане. У даўнія часы ягаду называлі «монастрыским плёнам», так як вырошчвалі яе каля манаскіх келляў і іншых рэлігійных будынкаў. Зноў-такі выключна ў лячэбных мэтах. Яшчэ тады прадстаўнікі духавенства адзначылі, што Непаспеўшыя парэчка прыносіць вялікую карысць. І сапраўды, калі тэхналогіі развіліся досыць, каб праверыць хімічны склад прадукту, выявілася, што ў неспелых парэчках вітаміна C больш. І не толькі яго.

Абрываючы ягады з куста, ня выкідаць лісце - яны таксама ўтрымліваюць мноства неабходных для чалавека рэчываў. З іх рэкамендавана рабіць адвары і настойкі ад розных захворванняў. Каб высветліць цікавыя рэцэпты, зазірніце ў любую энцыклапедыю народнай медыцыны і знахарства: там дэталёва апісана чырвоная парэчка, карысць і шкоду, падрыхтоўка цудадзейных эліксіраў з ягад, іх правільнае прымяненне. Памятаеце, што плады з'яўляюцца меданос: салодкі прадукт з іх можна выкарыстоўваць як прафілактычны і лячэбны сродак падчас сезонных прастуд. Акрамя таго, у кулінарыі з парэчак робяць смачныя соусы, а з яе соку - натуральныя харчовыя фарбавальнікі.