Правераны часам рэцэпт. Спякотнае па-хатняму

Што можна прыгатаваць з мяса? Такое пытанне часта задаюць сабе гаспадыні. Страў велізарнае мноства, але кожны раз хочацца прыгатаваць нешта арыгінальнае і смачнае. Таму многія шукаюць незвычайны рэцэпт. Спякотнае па-хатняму - гэта праверанае часам і адначасова рэдкае страва, якое многія незаслужана ігнаруюць. Яго можна прыгатаваць з свініны, ялавічыны, з выкарыстаннем розных інгрэдыентаў і спецый.

Для пачатку прапануем класічны рэцэпт. Спякотнае па-хатняму - гэта смачнае і сытна страва. Для яго прыгатавання спатрэбіцца каля 800 грам свініны без костак. Мяса неабходна прамыць, абсушыць і нарэзаць кубікамі сярэдняга памеру. Ставім на агонь патэльню і абсмажваем яго, але без дадання алею.

Тым часам бульба (10 штук сярэдняга памеру) неабходна пачысціць і нарэзаць кубікамі. Дзве цыбуліны і столькі ж морквы наразаем дробным кубікам. Для падрыхтоўкі выкарыстоўваем збанкі, але ў выпадку іх адсутнасці можна ўзяць рондаль, пажадана з тоўстым дном. На дно кожнага збанка выкладваем нарэзаны лук і морква. Затым трэба пакласці па адной невялікай лісціку Лаўрова і дзве гарошынкі духмянага перцу. Зверху кладзём абсмаленае мяса, а затым бульба. Прыправы, соль і перац дадаем па жаданні. Затым выкладваем нарэзаныя памідоры. Заліваем збанкі гарачым булёнам. Зверху можна прысыпаць сырам. Спякотнае па-хатняму з свініны адпраўляем у духоўку. Яно рыхтуецца каля аднаго гадзіны пры тэмпературы не менш як 220 градусаў. Вось такі нескладаны рэцэпт.

Спякотнае па-хатняму можна прыгатаваць і з ялавічыны. У гэтым выпадку можа змяніцца час прыгатавання. Тушым яго да поўнай гатоўнасці. Пры падачы неабходна пасыпаць страва зверху нарэзанай зелянінай і часныком.

Замест таматаў можна ўзяць таматавую пасту. Яе дадаюць пры обжарке мяса разам з булёнам. Затым выкладваюць моркву, лук і бульбу, тушаць да гатовасці. Таксама можна трохі абсмажыць бульба і іншыя інгрэдыенты.
Для большага водару і поўнага раскрыцця смакавых якасцяў рэкамендуецца уліць перад заканчэннем сталовую лыжку каньяку.

Як рыхтаваць спякотнае па-хатняму ў мультиварке? Гэта нашмат прасцей. Першапачаткова падрыхтоўваем ўсе неабходныя інгрэдыенты. 400 грам свініны наразаем кубікамі. 800 грам бульбы чысцім ад лупіны і рэжам таксама кубікамі невялікага памеру. Адзін перац балгарскі вызваляем ад пладаножкі і насення і наразаем кубікамі і соломкой. Лук (1 галоўку) рэжам больш дробным кубікам. Затым мяса і лук выкладаем у мультиварку. Не забываем наліць у ёмістасць крыху алею расліннага. Абсмажваем гэтыя два інгрэдыента ў рэжыме выпечкі каля 20 хвілін. Затым дадаем перац салодкі і дзве лыжкі сталовыя таматавай пасты. Далей усё добра змешваем. Пасля гэтага усыпаць бульбу і ўсе неабходныя спецыі (перац як духмяны, так і чорны, соль, гарчыцу ў зернях, маяран, базілік, чабор і салодкую папрыка).

Выстаўляем рэжым выпечкі на 60 хвілін і чакаем, калі страва будзе гатова. Гэта класічны рэцэпт. Спякотнае па-хатняму можна прыгатаваць на пліце, у духавы камеры або ў мультиварке. Але вынік атрымліваецца аднолькава смачным.