Правілы аказання паслуг грамадскага харчавання

Прадпрыемствы, якія ажыццяўляюць такі від дзейнасці як аказанне паслуг грамадскага харчавання сталі надзвычайна папулярнымі сёння. Сапраўды, розныя формы абслугоўвання на прадпрыемствах харчавання дазваляюць практычна кожнаму сучаснаму чалавеку задаволіць шматлікія свае патрэбы, прадстаўленыя не толькі непасрэдна харчаваннем, але і адпачынкам, арганізацыяй святаў і проста прыемным баўленнем часу. Пры гэтым шматлікім вядома, што паслугі, якія прадстаўляюцца прадпрыемствамі грамадскага харчавання, могуць несці ў сабе і патэнцыйную пагрозу для здароўя і нават жыцця чалавека, калі ўмовы прыняцця ежы і самі прадукты будуць няякаснымі. Для таго каб выключыць магчымасць нанясення шкоды здароўю наведвальнікаў да прадпрыемстваў грамадскага харчавання дзяржавай прад'яўляюцца адмысловыя патрабаванні. Дадзеныя патрабаванні прад'яўляюцца на падставе федэральных законаў, і дзяржаўных стандартаў. Кожнае патрабаванне, у прыватнасці правілы аказання паслуг грамадскага харчавання павінны выразна выконвацца кожным прадпрыемствам, якія аказваюць падобныя паслугі.

Асноўныя патрабаванні, якія грамадства і дзяржава ускладае на прадпрыемствы грамадскага харчавання, ўключаюць у сябе:

- атрыманне ліцэнзіі на гэты від дзейнасці ва ўстаноўленым законам парадку;

- абавязковае сертифицирование прадукцыі, якая прадастаўляецца ў грамадскім харчаванні;

- захаванне санітарна-гігіенічных правілаў;

- беспярэчна выкананне патрабаванняў, якія прад'яўляюць правілы аказання паслуг грамадскага харчавання.

Коратка разгледзім кожнае з гэтых патрабаванняў

1. Ліцэнзія, якая дае права ажыццяўляць паслугі грамадскага харчавання.

Згодна з заканадаўствам, ліцэнзаванне ўяўляе сабой атрыманне фізічным (індывідуальным прадпрымальнікам) або юрыдычным спецыяльнага дазволу, якое дазваляе весці тую ці іншую дзейнасць.

Варта адзначыць, што сярод відаў дзейнасці, якія падлягаюць ліцэнзаванню, паслуг грамадскага харчавання няма. Іншымі словамі аказанне паслуг грамадскага харчавання не патрабуе ліцэнзіі.

1. Санітарна-гігіенічныя патрабаванні

З прычыны таго факту, што прадукцыя, якая прадстаўляецца прадпрыемствамі грамадскага харчавання нясе ў сабе патэнцыйную пагрозу здароўю і жыццядзейнасці чалавека, якi прапануе прадпрыемствам харчовыя прадукты павінны задавальняць патрабаванні санітарных нормаў, устаноўленых законам. Гэтыя патрабаванні ўсталёўваюцца санітарна-эпідэміялагічнымі нарматывамі і правіламі.

Варта адзначыць, што санітарныя патрабаванні, згодна з заканадаўствам, прад'яўляюцца не толькі да прадуктаў, якія вырабляе прадпрыемства грамадскага харчавання, але і да персаналу, які ўдзельнічае ў працэсе падрыхтоўкі ежы і абслугоўвання.

Такім чынам, на работніках грамадскага харчавання з мэтай захаваць здароўе насельніцтва, ляжыць абавязак праходжання спецыяльнага медыцынскага абследавання.

1. Правілы аказання паслуг грамадскага харчавання

Правілы аказання паслуг грамадскага харчавання зацверджаны спецыяльнай пастановай Урада РФ 15 жніўня 1997 года. Гэта пастанова было прынята ў адпаведнасці з 38-ай артыкулам Закона РФ «Аб абароне правоў спажыўцоў».

Вынікаючы дадзеных правілах, кожная арганізацыя грамадскага харчавання, у незалежнасці ад арганізацыйна-прававой формы, павінна выконваць патрабаванні, устаноўленыя дзяржаўнымі стандартамі, санітарнымі і супрацьпажарнымі правіламі, тэхнічнымі і нарматыўнымі дакументамі. Гэтыя дакументы абавязваюць прадпрыемствы грамадскага харчавання адпавядаць патрабаванням, што прад'яўляюцца дзяржавай да якасці паслуг і прадукцыі, а таксама ўзроўню іх бяспекі для здароўя і жыцця людзей. Невыкананне вышэйпералічаных патрабаванняў цягне за сабой крымінальную адказнасць вінаватых паводле дзейснага заканадаўства.