Просты рэцэпт супу з ялавічыны

Суп - абавязковае страва на абеднай стале. Яго можна прыгатаваць рознымі спосабамі і з вялікай колькасцю інгрэдыентаў. У гэтым артыкуле я прапаную разгледзець рэцэпт супу з ялавічыны. Упэўнена, што многія гаспадыні ўмеюць рыхтаваць гэтую страву і нават маюць свае сакрэты. Лепш за ўсё варыць суп з ялавічыны на костка, тады булён будзе больш наварыстага і духмяным. Для гэтай стравы нам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- ялавічына - 0,5 кг;

- вада - 1 л;

- моркву - 3 шт .;

- рэпчаты лук - 1 шт .;

- корань пятрушкі - 1 шт .;

- бульба - 4 шт .;

- соль.

Цяпер пяройдзем непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі. Першае, што неабходна зрабіць - старанна вымыць мяса і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі. Лук, моркву і пятрушку наразаем невялікімі кубікамі. У рондаль неабходна пакласці мяса, гародніна, заліць іх вадой і варыць булён. Калі вы ўбачыце, што мяса ўжо практычна гатова, то дадайце туды ж парэзаны кубікамі бульбу. Як толькі ён будзе гатовы, вы можаце выключаць агонь і падаваць страву да стала. Таксама вы можаце рыхтаваць суп з ялавічынай і локшынай, дадаючы яе разам з бульбай. У выніку вы атрымаеце больш сытна страва. Акрамя локшыны, вы можаце дадаваць клёцкі, усё залежыць ад вашага густу. Давайце разгледзім яшчэ адзін рэцэпт супу з ялавічыны па-мексіканскіх. Для гэтага незвычайнага стравы нам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- ялавічына - 0,5 кг;

- вада - 3 шклянкі;

- сметанковы алей - 3 ст. л .;

- рэпчаты лук - 2 шт .;

- мука - 2 ст. л .;

- малако - 1 шклянка;

- малако - 1 шклянка;

- смятана - 1/2 шклянкі;

- белы хлеб - 3 кавалка;

- жаўток - 1 шт .;

- цёрты сыр - 3 ст. л .;

- соль, перац.

Працэс падрыхтоўкі гэтай стравы досыць просты. Старанна вымытае мяса адпраўляем у рондаль і рыхтуем булён. Бярэм яшчэ адну рондаль і смажым у ёй цыбулю на сметанковым алеі. Далей адпраўляем туды муку, калі ёсць неабходнасць, то дадаем пару лыжак булёну. Гэта трэба, каб распусьціць муку. Калі булён ўжо будзе гатовы, то дадаем у яго тушеный лук, смятану, малако, соль і перац. Усе змешваем і рыхтуем на працягу 20 мін. Цяпер - галоўная «фішка» гэтай стравы. На распаленую патэльню адпраўляем сметанковае масла і абсмажваем невялікія кавалачкі хлеба. Прыгатаваныя грэнкі абмазваюць сумессю, у якую ўваходзіць цёрты сыр і жаўток. Падаецца гэтую страву так: на дно талерак кладзецца абсмалены хлеб і заліваецца гарачым супам. Рэцэпт супу з ялавічыны па-мексіканскіх абавязкова павінен быць у арсенале гаспадыні. Вашым родным гэта страва абавязкова спадабаецца.

Яшчэ адзін рэцэпт супу з ялавічыны, які мы разгледзім, рыхтуецца са шчаўем. Для гэтага варыянту нам неабходныя такія прадукты:

- ялавічына - 400 г;

- морква - 1 шт .;

- рэпчаты лук - 1 шт .;

- шчаўе - 200 г;

- бульба - 2 шт .;

- яйка - 3 шт .;

- смятана - 200 г;

- вада - 1 л;

- соль, лаўровы ліст, кроп.

Цяпер разбярэм працэс падрыхтоўкі гэтага смачнага супу, на які ў нас сыдзе крыху больш за 1 гадзіны. У рондаль кладзём цэлы кавалак мяса, заліваем яго вадой і ставім на агонь. Як толькі булён закіпіць, неабходна паменшыць агонь і зняць плеўку. Празь 1 гадзіну дадаем трохі солі. Кладзём у рондаль нарэзаны бульбу. На патэльні абсмажваем моркву з лукам. Шчаўе і пятрушку неабходна дробна нарэзаць. Праз 15 мін. дадаем у булён цыбулю, моркву, шчаўе. Праз 10 мін. кладзём лаўровы ліст. Асобна ад булёна варым яйкі, якія неабходна парэзаць на невялікія кавалачкі. Мяса, з якога мы варылі булён, неабходна дробна парэзаць. Цяпер пара падаваць наш суп. На дно талеркі кладзём мяса, яйкі і заліваем гэта ўсё булёнам, дадаем смятану і кроп. Усе, страва гатова.