Рэцэпт супу на курыным булёне: разнастайнасць густаў і кампанентаў

Нароўні з традыцыйнымі варыянтамі варэння першых страў рэцэпт супу на курыным булёне можа адрознівацца не толькі рознымі кампанентамі, але і смакавымі спалучэннямі. Калі ў класічным гарачым локшыну або вермішэль адпраўляюць у вадкасць хвілін за 10 да канца гатавання, то іншыя варыяцыі мяркуюць варэнне на працягу больш доўгага часу. Такім чынам, некалькі прыкладаў.

Суп на курыным булёне. Рэцэпты з гароднінай У тры літры вады пакласці вымыты курыцу - 500 грам (можна ўзяць асобна яе часткі, напрыклад галёнка, шыйкі, крылы ці нават філе). Пакуль рыхтуецца вадкасць, пачысціць бульбу (4 штукі), цыбуліну і моркву. Усе інгрэдыенты нарэзаць кубікамі. Пасля таго як булён зварыцца, яго трэба працадзіць і пакласці ўсе гародніна, мяса разабраць і нарэзаць кавалачкамі. Хвілін праз 15 пасля закіпання насыпаць грам сто рысу і стамляць яшчэ хвілін 20, абавязкова пасаліць і паперчыць. Праз паказаны час выключыць агонь, пакласці мясныя кавалачкі, зеляніна. Падаваць з хлебам. У гэтую страву можна дадаць любыя гародніна, гэта можа быць каляровая капуста, шынок, брокалі і іншыя смачныя і карысныя інгрэдыенты.

Рэцэпт супу на курыным булёне з пярлоўкай

Шклянку крупы неабходна з вечара перабраць і замачыць, каб яна хутчэй зварылася. У гэтую страву неабходны ужо гатовы булён, таму яго лепш таксама зварыць напярэдадні. Пачысціць лук і моркву, разагрэць у таўстасценнай рондалі трохі аліўкавага алею, падсмажыць спачатку першы інгрэдыент, затым дадаць другі. Адварное мяса неабходна нарэзаць і адправіць да гародніны, трохі падсмажыць. Рэцэпт супу на курыным булёне мяркуе, што трэба ўліць паўтара літра гатовага булёна і пярлоўку да лука і морквы. У ступцы растаўчы пару зубочков часныку і трохі чылі, дадаць у рондаль, туды ж уліць сок паловы цытрыны пасля таго, як зварыцца крупы. Нарэзаць памідор (лепш без лупіны) і пакласці ў ёмістасць. Рыхтаваць яшчэ хвілін 7, затым выключыць агонь, дадаць перац, соль і трохі зеляніны.

Суп-пюрэ на курыным булёне па-французскаму рэцэпце У некаторых краінах кулінары вельмі любяць эксперыментаваць і рыхтаваць незвычайныя стравы, да іх ставіцца і луковый суп. У таўстасценнай рондалі разагрэць лыжку сметанковага масла, пакласці туды ж здробненыя грам 400 асноўнага кампанента. Рыхтаваць хвілін 40 да прыгожага залатога адцення. Даліць літр курынага булёна і стамляць яшчэ з паўгадзіны. Затым усё ўзбіць у блендере, пры неабходнасці можна яшчэ разбавіць вадкасцю. Перад падачай можна пакласці ў талерку кавалачак хлеба, пасыпаць сырам і адправіць у духоўку да румянай.

Рэцэпт супу на курыным булёне па-чылійскага У трох літрах вады зварыць курыцу (цалкам або часткамі, агульная вага да кілаграма) са спецыямі, лукам і зелянінай. Тым часам пачысціць моркву, бульбу (штук 8-9), перац, гарох. Гатовы булён працадзіць, пакласці клубні і астатнія гародніна, давесці іх да мяккасці, пакласці катахі кукурузы. Давесці да поўнага проваривания кампанентаў, дадаць па гусце соль і перац. Перад падачай уліць жаўток і пасыпаць зелянінай.

заключэнне

Рэцэпт супу на курыным булёне зусім нескладаны ў падрыхтоўцы, яго можа асвоіць нават пачатковец кулінар, дастаткова толькі мець некаторыя інгрэдыенты ў наяўнасці і час.