Пяшчотная паста ў сметанковым соўсе з курыцай

Італьянскае страва пад назвай паста складаецца з двух асноўных інгрэдыентаў: соусу і макаронных вырабаў. Сёння гэта страва вельмі папулярна не толькі ў Міжземнаморскіх краінах. Яго з задавальненнем рыхтуюць вопытныя кулінары ва ўсім свеце. У гэтым артыкуле я распавяду пра тое, як рыхтуецца паста ў сметанковым соўсе з курыцай.

Для дадзенага стравы рэкамендуецца выкарыстоўваць локшыну з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Варыць пасту неабходна ў вялікай колькасці вады. Дзякуючы гэтай маленькай хітрасці, макаронныя вырабы лепш захаваюць сваю форму. Базавым прадуктам для далікатнага сметанковага падліўкі з'яўляецца алей або сліўкі. А курынае мяса зробіць пасту больш духмянай і насычанай па гусце. Вось некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтага стравы.

Паста ў сметанковым соўсе з курыцай

Інгрэдыенты: рэпчаты лук, 60 г апельсінаў, сметанковае масла (15 г), 30 мл рысавага воцату, трохі молатага перцу і солі, некалькі лісточкаў размарына, аліўкавы алей (45 мл), 150 г салеры, 40 г мякаці грэйпфрута, 500 г курынага філе, сметанковы сыр і макароны.

падрыхтоўка

Макароны адварыце, зліце ваду, запраўце іх аліўкавым алеем і пастаўце ў цёплае месца. Тонкай соломкой нарэжце корань салеры, а цыбуліну - паўколамі. Добранька здрабніце часнык. З цытрусавых выцісніце сок. Лук і салера спассеруйте на сметанковым і аліўкавым алеі. Пасля гэтага ў патэльню дадайце 2/3 часткі цытрусавага соку, часнык, сметанковы сыр, рысавы воцат, размарын, соль і молаты перчык. Усе патушыце тры хвіліны. Абсмажце на моцным агні курынае філе, нарэзанае саломкай. Мяса і макароны перакладзеце ў патэльню з падліўкай. Дадайце сок і выпарыце яго напалову. Паста ў сметанковым соўсе з курыцай гатовая. Прыемнага апетыту!

Паста з шампіньёнамі ў сметанковым соусе

Неабходныя інгрэдыенты: два курыных філе, 200 г грыбоў, некалькі зубчыкаў часныку, сыр (150 г), тоўстыя сліўкі (300 мл), спагецці, сушеный базілік, соль.

падрыхтоўка

На раслінным алеі абсмажце сечаны часнык і грыбочкі. Нарэжце палоскамі курыныя грудкі і дадайце іх у патэльню з шампіньёнамі. Запраўце мяса перцам, соллю і базілікам. Філе абсмажвайце на невялікім агні практычна да гатоўнасці. У сліўкі дадайце цёрты сыр, змяшайце і ўліце ў соус. Запраўку патушыце на сярэднім агні, стала памешваючы, пяць-дзесяць хвілін. Адварыце спагецці і перакладзеце іх у патэльню з падліўкай. Патушыце страву яшчэ дзве-тры хвіліны. Паста ў сметанковым соўсе з курыцай і шампіньёнамі гатовая. Прыемнага апетыту!

Паста з курыцай ў сметанковым соусе пад пармезаном

Неабходныя інгрэдыенты: сметанковае масла (50 г), 100 г слівак (20%), 500 філе птушкі, кары, 200 г пармезану, ўпакоўка спагецці.

падрыхтоўка

Адварыце спагецці у падсоленай кіпячай вадзе. Каб зліць лішнюю ваду, адкіньце іх на друшляк, а затым перакладзеце назад у рондаль і пастаўце ў цёплае месца. Курынае мяса нарэжце палосачкі, запраўце кары, соллю і подрумяньте на сметанковым алеі. У патэльню уліце 30% -ные сліўкі і пакладзеце лыжку сметанковага масла. Давядзіце падліўку да кіпення і дадайце цёрты пармезан. Патушыце запраўку некалькі хвілін да растварэння сыру. Гатовыя спагецці выкладзеце на талерку і пасыпце пармезаном. Зверху макароны паліце падліўкай з мясам. Прыемнага апетыту!