Як нарыхтаваць папараць на зіму: некалькі саветаў

Як нарыхтаваць папараць на зіму, калі назбіралі або купілі яго вельмі шмат? Зрабіць гэта не складана, галоўнае ў дакладнасці выконваць прапорцыі і прытрымлівацца ўсіх рэкамендацый, бо ў выніку атрымаецца вельмі карысны прадукт, які стымулюе абменныя працэсы, змагаецца са стрэсамі і ўзбагачае арганізм чалавека такім мікраэлементам, як ёд.

Як правільна нарыхтаваць папараць самастойна?

Прадукт на зіму соляць, для гэтага выкарыстоўваюць эмаляваныя ёмістасці або бочкі. Калі вырашылі выкарыстаць свежыя ўцёкі, памятаеце, што іх захоўваць можна не больш за 2-3 дзён у прахалодным месцы, затым яны становяцца непрыдатныя ў ежу. Такім чынам, на дно абранай ёмістасці насыпаць соль, пакласці папараць, далей зноў соль (некаторыя гаспадыні рэкамендуюць выкарыстоўваць буйны памол). Верх таксама засыпаць, але пласт павінен быць тоўшчы. Выкарыстоўваюць гне (па вазе ён павінен быць такі ж, як асноўны інгрэдыент). Роўна праз 14 дзён ўтварылася вадкасць (сок з уцёкаў) неабходна зліць і зноўку перакласці ўсе соллю. Толькі ў гэты раз верхнія пласты парасткаў павінны быць знізу. Акрамя таго, трэба зрабіць расол ў наступнай прапорцыі: частка солі на пяць частак вады. У такім расоле прадукт можа захоўвацца некалькі гадоў.

Як нарыхтаваць папараць на зіму? рэцэпт другі

Каб не тлуміць сабе галаву з расоламі, можна уцёкі пакласці ў пакет і пасыпаць багата соллю. Гэта можа быць і зручная харчовая ёмістасць, з якой потым лёгка можна будзе дастаць неабходную колькасць прадукту.

Як нарыхтаваць папараць на зіму шляхам сушкі?

Сарваныя уцёкі промывают і вараць хвілін сем-дзесяць у салёнай вадзе, даўжэй не варта, інакш яны "разпаўзуцца". Далей прадукт выкладваюць у друшляк, з яго сцякае вадкасць. Раскладваюць на паперу ў ветрыцца памяшканні з невысокай тэмпературай. Сушка мае на ўвазе рэгулярнае перагортванне уцёкаў для раўнамернага выпарэння вільгаці (досыць некалькіх раз у дзень). У сярэднім працягласць працэсу складае 4 дні, затым высушаны прадукт перакладаюць у тканевыя мяшкі. Каб выкарыстоўваць ўцёкі для кулінарных далікатэсаў, іх заліваюць вадой на суткі, а затым кладуць у стравы.

Як выкарыстоўваюць ўцёкі ў кулінарным працэсе?

Каб не задавацца пытаннем аб тым, як нарыхтаваць папараць на зіму, прадукт можна прыгатаваць адразу пасля збору і не захоўваць доўгі час. Для пачатку уцёкі мыюць і адварваюць, даюць сцячы вадкасці. Толькі пасля такой працэдуры папараць гатовы да жарке, тушэнню або запякання, каб дапоўніць сваім незвычайным густам любімае страва. Калі вырашылі набыць салёны прадукт, яго неабходна некалькі сутак вымочваць і мяняць ваду, перад ужываннем інгрэдыент старанна прамываюць пад кранам.

заключэнне

Цяпер, калі з'явіцца магчымасць набыць або самастойна назбіраць ўцёкі, вы ведаеце аб тым, як нарыхтаваць папараць на зіму. Ён выдатна падыходзіць замест салаты да крупам або бульбе, а таксама дапаўняе мясныя стравы. Дарэчы, карэйцы вельмі часта рыхтуюць з гэтага прадукта страва пад назвай "хе".