Рыба з гароднінай. Страва на ўсе выпадкі жыцця

Вы хочаце парадаваць своВы жадаеце парадаваць сваіх хатніх чым-небудзь не толькі смачным, але і карысным? Мы падрыхтавалі некалькі выдатных і простых рэцэптаў спецыяльна для вас. Рыба - вельмі карысны для чалавека прадукт, які добра засвойваецца і ўтрымлівае нядрэнны комплекс бялкоў, вітамінаў і тлушчаў. Лічыцца, што ўжываць рыбу ў ежу трэба як мінімум 1-2 разы на тыдзень.

Рыба з гароднінай ўпрыгожыць любы, нават самы просты хатні абед. Спосабаў прыгатаваць рыбу існуе незлічонае мноства.

Рыба ў тамаце з гароднінай

Гэта страва з'яўляецца досыць простым, але пры гэтым вытанчаным, дзякуючы спалучэнню з густам далікатных памідор. Плюс гэтага рэцэпту ў тым, што нават самая сухая, нятлустая рыба стане сакавітай і будзе раставаць ў роце. Не будзем забываць і пра гародніну, якія ў спалучэнні з рыбай становяцца значна смачней.

Вам спатрэбіцца:

• філе рыбнае - 400-500 г;
• таматавы сок - 1 шклянка;
• лук - 2 шт .;
• моркву - 2 шт .;
• соль;
• сок 1-га цытрыны;
• перац.

Зараз падрабязней пра спосаб падрыхтоўкі. Ачысціце лук і нарэжце колцамі. Вазьміце патэльню з высокімі борцікамі, якую вы потым зможаце змясціць у духоўку. Пастаўце яе на агонь. Разагрэў патэльню, наліце ў яе алей і апусціце туды лук. Паменшыце агонь і пакіньце лук пассерованный на 7 хвілін. Ачысціце моркву і натрыце яе на тарцы. Калі лук стане зусім празрыстым, дадайце ў патэльню моркву, перашкодзьце і накрыйце вечкам. Пакіньце на маленькім агні тушыцца яшчэ 5 мін.

За гэты час прамыйце філе і добра абсушыце. Нарэжце яго на парцыённыя кавалкі. Апырскайце кожны кавалак сокам цытрыны. Гэта дапаможа пазбавіцца ад непрыемнага паху, які шмат каму не падабаецца. Паперчыце і пасоліце кожны кавалак з абодвух бакоў.

Зніміце патэльню з агню. Палову гародніны пакуль адкладзеце ў талерку. Другую палову раўнамерна раскладзеце па паверхні патэльні. Далей выкладзеце ў яе кавалкі філе рыбы. Заліце ўсё таматным сокам. Рыба ў тамаце з гароднінай будзе нашмат смачней, калі вы выкарыстоўваеце свежы або кансерваваны таматавы сок з мякаццю замест таматавай пасты. Зверху выкладзеце астатнюю палову гародніны.

Зачыніце патэльню вечкам або фальгой. Пастаўце ў разагрэтую загадзя духоўку на 40-60 хвілін (тэмпература - 180-200 ° С). Рыба з гароднінай гатовая. Прыемнага апетыту!

Далей мы прапануем вам яшчэ адзін нескладаны і апетытны рэцэпт.

Рыба, фаршыраваная гароднінай, запечаная ў духоўцы

Для гэтай стравы вы можаце выкарыстоўваць любую рыбу на ваш густ. Гэта можа быць трэска, скумбрыя і нават шчупак. Каб рыба з гароднінай ўдалася, вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• рыба без патрахоў і галавы - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• зялёны сцябло сельдерея- 1 шт .;
• перац неострый - 1 шт .;
• сыр - 100 г;
• алей сланечнікавы - 3 ст. лыжкі;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• сок 1-га цытрыны;
• перац, соль і іншыя прыправы па гусце.

Ачысціце лук і морква. Нарэжце лук дробна. Моркву патрыце на буйнай тарцы. Разагрэйце патэльню і наліце ў яе алей. Адпраўце туды лук, патушыце яго на малым агні прыкладна 5 хвілін і адразу дадайце нацёртую моркву. Пакуль гародніна тушаць, нарэжце салодкі перац і салера на невялікія кавалачкі, каля 1 см. Дадайце іх да сумесі лука з морквай. Пасоліце, паперчыце і дадайце вашыя любімыя спецыі. Тушыце гародніна на малым агні пад вечкам, пакуль яны не стануць мяккімі.

Надрэжце брушка рыбы, захопіце костка і паспрабуйце яе выцягнуць, пачынаючы ад хваста. Выдаліце іншыя бачныя костачкі. Разаслаў на блясе пласт фальгі, нашмат перавышае па памеры яго паверхню. Вышмаруйце фальгу раслінным алеем, каб рыба не прыстала, і яе лёгка можна было дастаць пасля падрыхтоўкі. Пакладзеце рыбу на фальгу, натрыце яе цытрынавым сокам, добра паперчыце і пасоліце.

Напоўніце яе брушка тушеные гародніна. Калі ўся начынне не змесціцца, выкладзеце яе зверху. Шчыльна загарніце фальгу. Зараз вам трэба адправіць рыбу ў папярэдне нагрэтую духоўку пры тэмпературы прыкладна 180-200 ° С на 30 хвілін. Затым дастаньце рыбу з духоўкі і асцярожна надрэжце і злёгку разгарніце фальгу. Пасыпце рыбу буйна нацёртым сырам і пастаўце ў духоўку яшчэ на 5-7 хвілін.

Рыба з гароднінай гатовая! Цяпер вы можаце сабраць усю сям'ю за смачным і карысным абедам.