Рыба ў збанку. Рэцэпт у трох варыянтах

Усё даўно прывыклі, што ў збанках рыхтуецца толькі мяса. Гэта ўжо нейкае традыцыйнае страва. Свініна, бараніна, ялавічына, курыца, з бульбай, капустай, іншымі гароднінай. Варыянтаў вялікае мноства! А чаму б не праявіць яшчэ большае прадуктовае разнастайнасць? Не менш смачная рыба ў збанку, рэцэпт і ў гэтым выпадку далёка не адзін. Такім чынам, рыхтуем рыбку!

Рыба ў збанку. Рэцэпт "Ласось ў збанках з падліўкай з сыру камамбер"

Разлічаны на дзве персоны. Пяць невялікіх бульбін пачысціць і нарэзаць кубікамі прыкладна ў квадратны сантыметр. Закінуць на расколенную патэльню і пасмажыць да з'яўлення прыгожай румянай скарыначкі, зняць з агню, падзяліць на дзве аднолькавыя часткі і адправіць іх у збанкі. 200 грам філе ласося добра вымыць і высушыць, парэзаць прыкладна такімі ж кубікамі, як і бульбу. Рыба будзе другім пластом. 6 - 8 суцэльных свежых грыбоў (не прынцыпова, якіх, можна ўзяць звычайныя свежазамарожаныя шампіньёны) дробна нарэзаць і перад закладаньня у гаршчок трохі потым на патэльні, хвілін 10-15, каб яны ў выніку нармальна запяклася. Адну цыбуліну сярэдняга памеру нашаткаваць паўколамі, абсмажыць на патэльні да залацістага колеру і адправіць у гаршчок па-над грыбоў.

На гэтай жа патэльні пасля лука падпаліць сыр камамбер (можна выкарыстоўваць Бры) і заліць 100 - 150 мілілітраў вяршкоў, па жаданні дадаць белага віна. Усё змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі, заліць соус у роўных частках у збанкі. Зверху па жаданні пакрышыць свежую пятрушку, кроп або любую іншую зеляніна. Аматары корочек могуць засыпаць змесціва збанка цёртым сырам. Паставіць страву ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-30 хвілін. Запечаная рыба ў збанку пад смачным сметанковым падліўкай з сыру камамбер гатовая!

Рыба ў збанку з гароднінай. Мянтуз з бульбай

Мянтуз ачысціць ад вантроб, лускі, костак, пакідаючы толькі паляндвічную частку. У выніку павінна атрымацца 800 грам філе, якое трэба нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Пасаліць і заправіць спецыямі на свой густ, затым абкачаць у пакуце і белых сухарах, адправіць тушыцца на патэльню з топленым маслам.

Прыкладна 800 грам бульбы ачысціць, адварыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Адну вялікую цыбуліну і паўкілаграма шампіньёнаў (можна выкарыстоўваць любыя грыбы) дробна нарэзаць і падсмажыць на топленым алеі. Кожны збанок вышмараваць алеем і раўнамерна заліць масу з лука і грыбоў. Далей кладзецца пласт смажанага мянтуз, затым адварной бульбу. Зверху кожны збанок багата пасыпаць любым цвёрдым сырам, для больш сакавітага густу можна паліць распаленым сметанковым алеем.

Так як усе інгрэдыенты ўжо адпраўляюцца ў збанкі гатовымі, то запякаецца страва зусім нядоўга, хвілін 15, галоўнае, каб сыр расплавіўся і утварыў прыгожую скарыначку.

Рыба ў збанку - рэцэпт з гароднінай і яйкам

Можна выкарыстоўваць 800 грам любога рыбнага філе. Прамыць яго і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Пару сярэдніх качана браколі разабраць на суквецці, апырскаць цытрынавым сокам і адправіць у мікрахвалёўку на пару хвілін. Адзін сярэдні цукіні нацерці на буйнай тарцы.

Узяць 4 збанка, у кожны пакласці невялікі кавалак сметанковага масла, першы пласт - брокалі, пасыпаць яго невялікай колькасцю цёртага сыру. Рыба шаруецца соллю і перцам і адпраўляецца у гаршчок другім пластом. На яе кладзецца нацёрты цукіні, які трэба злёгку прымяць і зноў пасыпаць пластом сыру.

Зараз бярэм 4 яйкі, кожнае з іх па асобнасці разбіваем ў маленькай кубку або піялы, акуратна, каб жаўток застаўся цэлым. У кожны збанок Выліваем па адным яйку і зноў пасыпаем сырам. Атрымаецца вельмі прыгожая і незвычайная рыба ў збанку.

Рэцэпт сканчаецца запякання. Духоўка загадзя разаграваецца да 200 градусаў, час на падрыхтоўку - прыкладна 20 хвілін.