Рыхтуем святочную закуску - салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам

Без якіх страў не можа абысціся святочны стол? Адказ просты - без салат. Так ужо склаліся традыцыі ў нашай краіне, што абавязкова, рыхтуючы пачастункі для гасцей, мы ў першую чаргу задумваемся менавіта пра гэтыя стравах. Яшчэ задоўга да ўрачыстасці хозяюшка пачынае шукаць новыя цікавыя рэцэпты. У гэтым артыкуле мы дамо апісанне падрыхтоўкі такога прысмакі, як салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам. Тут вашай увазе прадстаўлена тры варыянту гэтага смачнага стравы. Выбірайце той, які вам па душы.

Вучымся рыхтаваць апетытную закуску. Спіс прадуктаў і апісанне працэсу

Салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам выконваецца з такіх інгрэдыентаў:

• маянэзу 45-50% тлустасці;
• мяса курынага - 300 г;
• чарнасліву без костачак - 200 г;
• грыбоў марынаваных - 500 г;
• цыбулі рэпчатай - 1 шт .;
• расліннага алею;
• арэхаў (арахіса ці грэцкіх) - жменю;
• яек курыных - 3 шт .;
• зеляніны (пятрушкі, кропу).

Мяса адварыце да гатоўнасці, астудзіце і здрабніце кубікамі. Чарнасліў вытрымаеце некалькі хвілін у кіпень і нарэжце дробнымі кавалачкамі. Грыбы адкіньце на сіта, калі марынад сцячэ, злёгку абсмажце іх на алеі разам з лукам. Арэшкі трэба парэзаць або раздушыць качалкай. Яйкі адварыць і здрабніць.

Далей салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам фармуецца пластамі ў глыбокай місцы. Пажадана, каб пасудзіна была празрыстай, тады ўсё ярусы будуць праглядацца. А выглядае гэта страва вельмі прыгожа і апетытна. Такім чынам, выкладваем пласты ў такой паслядоўнасці: чарнасліў, маянэз, мяса, грыбочкі з лукам, маянэз, арэшкі, яйкі, маянэз. Зверху салата пасыпаецца здробненай зелянінай або проста ўпрыгожваецца цэлымі галінкамі.

Рыхтуем святочны салата (курыца, грыбы, чарнасліў, сыр)

Гэты варыянт закускі яшчэ больш пажыўны, чым першы, таму што ў ім прысутнічае яшчэ і бульбу. Такім чынам, што ж спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць такую страву? Вывучаем пералік інгрэдыентаў:

• курынае філе - 400 г;
• бульба - 3 штукі сярэдняга памеру;
• свежыя шампіньёны - 300 г;
• чарнасліў - 200 г (без костачак);
• сыр цвёрдых гатункаў - 200 г;
• агурок свежы або марынаваны - 3-4 штукі;
• маянэз (нізкакаларыйны);
• соль каменная;
• яйка курынае - 3 штукі.

Вы хочаце прыгатаваць такі салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам? Тады вывучайце інструкцыю.

У кіпячую падсоленую ваду пакладзеце мяса і варыце яго каля паўгадзіны. Далей выміце з рондаля і пакіньце астываць. Тым часам падрыхтоўваем іншыя прадукты. Бульба зварыце ў лупіне. Грыбы нарэжце пласцінкамі і абсмажце на алеі сланечнікавым ці аліўкавым. Яйкі зварыце ўкрутую. Чарнасліў абліце кіпенем. Далей парэжце дробнымі кавалачкамі бульба, мяса, чарнасліў. Яйкі, сыр і агурочкі здрабніце на тарцы. У міску выкладвайце ўсе складнікі закускі пластамі ў наступнай чарговасцi: чарнасліў, мяса, бульба, шампіньёны, яйкі, сыр, гурочкі. Маянэзам прамазваюць праз адзін пласт. Зверху салата ўпрыгожце жаўтком, зелянінай, масьлінамі.

Рускае страва "Родная бяроза"

Якія інгрэдыенты ўключае ў сябе гэты салат? Курыца, чарнасліў, грыбы, агурок. І гэта яшчэ не ўвесь спіс прадуктаў. Кампанентаў у дадзенай закускі шмат, і іх "ансамбль" надае стравы непераўзыдзены водар і густ. Хочаце ў гэтым пераканацца? Тады рыхтуем салата "Родная бяроза".

Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• зеляніна кропу і пятрушкі;
• агуркі свежыя або кансерваваныя - 5 штук;
• курыныя яйкі - 3 штукі;
• грудка (мяса курыцы);
• сланечнікавы алей - 2 вялікія лыжкі;
• грыбы свежыя або замарожаныя (шампіньёны, Вешенка);
• чарнасліў - 200 г;
• маянэз;
• цыбуліна сярэдняга памеру.

Яйкі і мяса курыцы зварыце. Чарнасліў Размягчыце, патрымаўшы яго 2-3 хвіліны ў кіпені. Грыбочкі нарэжце кавалачкамі і абсмажце разам з лукам на алеі. Усе гэтыя прадукты астудзіце. Прамакніце грыбы сурвэткай, каб прыбраць лішні тлушч. Мяса, чарнасліў і яйкі нарэжце кубікамі, а агуркі - соломкой. Цяпер выкладваем усе кампаненты ў салатнік ярусамі: чарнасліў (2/3 ад усяго прыгатаванага колькасці), грыбочкі, мяса, яйкі, гурочкі. Маянэзам змазвайце кожны пласт або праз адзін. Зверху страва ўпрыгожце пакінутым чарнаслівам і галінкамі кропу і пятрушкі. Такі дэкор надае салаты падабенства з бярозай, таму і назва ў яго якое адпавядае.

Як захаваць страву да прыходу гасцей?

Так як у складзе закускі самыя разнастайныя прадукты, яно вельмі хутка можа сапсавацца. Таму вельмі важна прытрымлівацца не толькі тэхналогіі яго падрыхтоўкі, але і правілаў захоўвання. Як зберагчы салата свежым да пачатку імпрэзы? Адразу ж пасля падрыхтоўкі пастаўце ёмістасць з ласункам ў халадзільнік і вытрымоўвайце яго там аж да падачы на стол. Майце на ўвазе, што больш чым суткі захоўваць гэтую закуску не рэкамендуецца.

Салацікі, прыгатаваныя па дадзеных рэцэптах, стануць сапраўдным упрыгожваннем святочнага стала. Ужо адзін толькі іх водар і апетытны выгляд прымусяць вашых гасцей глынаць слінкі і хваліць старанна хозяюшку-кухары. Смачных вам страў, прыемнай кампаніі і вясёлага ўрачыстасці!