Рыхтуем чабурэкі з сырам

Чабурэкі - гэта выдатны спосаб хутка і смачна перакусіць. Дадзенае страва можна параўнаць з піражкамі, аднак для яго падрыхтоўкі неабходна вялікая колькасць начынкі і тонкі пласт тэсту. Традыцыйны рэцэпт гэтага стравы мяркуе выкарыстанне мясной фаршу. Сучасныя кулінары рыхтуюць таксама чабурэкі з сырам, бульбай, грыбамі, памідорамі. Яны не менш сытны і смачныя. Прапануем вам самыя папулярныя рэцэпты прыгатавання гэтага стравы.

Чабурэкі з сырам

Піражкі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, атрымліваюцца неверагодна смачнымі і пяшчотнымі. Іх асаблівасць складаецца ў тым, што ў якасці начыння выкарыстоўваюцца сыры двух гатункаў. Дзякуючы гэтаму страву набывае непаўторны вытанчаны густ.

Такім чынам, рыхтуем чабурэкі з сырам. Для тэсту спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 4 шклянкі мукі, 250 мілілітраў мінералкі, адной яйка, чайнай. лыжка солі, стол. л. цукру. Для начыння вазьміце 150 гр. цвёрдага сыру і 100 гр. мяккага.

Падрыхтоўка. Замешваюць цеста з вышэйпералічаных прадуктаў. Пакідаем яго на некаторы час пастаяць. У гэты час рыхтуем начынне. Шаруе на буйнай тарцы цвёрды і мяккі сыр. Дзелім цеста на некалькі частак. Раскочваем кожную з іх у тонкую аладку. Выкладваем сырную начынне. Складаем аладку напалову і добранька зашчыпвае краю. Кожны чабурэк з сырам абсмажваем на патэльні ў вялікай колькасці алею на павольным агні. Страву гатова.

Чабурэкі з сырам і бульбай

Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 300 гр. кефіру, 100 грам сметанковага масла (распаленага), дзве лыжкі смятаны, 2 яйкі, 800 гр. мукі, паўлыжкі соды. Для начыння: 150 гр. сыру, 1 кг. бульбы, кроп, перац, сметанковае масла, соль.

падрыхтоўка

У мікрахвалеўцы Растопліваць сметанковае масла. Змешваем усе прадукты, неабходныя для тэсту. Прасейваем муку і дадаем у агульную масу. Цеста павінна атрымацца досыць густым. Накрываем яго зверху ручніком і даем настаяцца паўгадзіны. Рыхтуем начынне: бульба чысцім ад лупіны і адварваем у невялікай колькасці вады. Шаруе на тарцы сыр і дробна шинкуем кроп. Гарачы бульбу выкладваем у міску і размінаем Таўкачыкі. Дадаем сыр, кроп, соль, алей і перац. Дзелім цеста на невялікія кавалачкі, кожны з якіх раскочваем качалкай такім чынам, каб атрымалася праснак. Выкладваем начынне. Складаем аладку напалову і зашчыпвае краю. Не шкадуючы масла, абсмажваем чабурэкі з двух бакоў на слабым агні.

У наступным рэцэпце вы даведаецеся, як зрабіць чабурэкі з мясам.

Для тэсту спатрэбіцца 5 шклянак мукі, 3 лыжкі воцату, 500 мл. вады, 3 л. расліннага алею, цукар і соль. Для начыння спатрэбіцца 500 гр. фаршу, 4 цыбуліны, спецыі.

Падрыхтоўка. Змешваем інгрэдыенты, неабходныя для тэсту. Маса павінна атрымацца густы. Чысцім і дробна наразаем цыбулю. Трохі абсмажваем яго на патэльні. Змешваем лук з фаршам, дадаем тры лыжкі вады і спецыі. Падзяляем цеста на аднолькавыя часткі. Кожную раскочваем ў тонкі блін. Выкладваем начынне, згортваем чабурэк і защипливаем краю. Разаграваем у патэльні алей і абсмажваем паўфабрыкаты на невялікім агні. Выдаліць лішні тлушч можна, выклаўшы гарачыя чабурэкі на папяровае ручнік.

Прыемнага апетыту!