Рэцэпт гарохавага супу з курыцай - дайце два, не - тры!

Першыя стравы - ежа сытная, але лёгкая. Яна хутка засвойваецца, актыўна сагравае і паляпшае страваванне. У параўнанні з тушэннем або гарачай, варэнне агародніны ў супе захоўвае значна больш карысных рэчываў. Супы менш каларыйныя, чым другія стравы, але не саступаюць па колькасці пажыўных рэчываў. Прапануецца рэцэпт гарохавага супу з курыцай, ды не адзін, а адразу тры. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Рэцэпт гарохавага супу з курыцай запатрабуе вось такія прадукты: курыныя крылцы - шэсць штук, адна цыбуліна, тры бульбіны, адна моркву, шампіньёны - колькі хочаце, гарох - адзін шклянку, адна сталовая лыжка сметанковага і адна сталовая лыжка расліннага алею, адна гарбатная лыжка солі , перац чорны молаты і духмяны гарошкам, лаўровы ліст, зеляніна кропу і пятрушкі.

падрыхтоўка

У рондаль наліць два літры вады, пакласці туды набраклы гарох. Хай закіпіць. Цяпер зменшце агонь, наколькі магчыма. Хай паўгадзіны так кухары.

рыхтуем запраўку

У гэты час адпачываць не прыйдзецца, вас чакае разнастайная работа па падрыхтоўцы астатніх інгрэдыентаў - варым суп. Падзяліць крылцы - кожнае на 3 часткі, здрабніць лук, моркву полукружочками, але можна і мяльчэй. Пачысціць бульбу. Грыбы памыць і парэзаць тонкімі пласцінкамі. Адмераць на патэльню раслінны і сметанковы алей, абсмажыць моркву, лук і грыбы.

рыхтуем булён

Дадаем у рондаль курыныя крылы, прыбаўляем агонь, каб хутчэй закіпела, потым памяншае зноў амаль на нішто, здымаем пену і варым яшчэ. Цяпер суп павінен быць ужо з соллю. Праз паўгадзіны дастаем курыныя крылы на талерку і хай пачакаюць: такі вось рэцэпт гарохавага супу з курыцай у нас.

Ужо амаль суп

Кончыкі крылаў, дарэчы, прама зараз можна смела падарыць вандроўным сабачкам. Гэтыя костачкі нам не спатрэбяцца, таму што ёсць з іх няма чаго, а для булёна яны сваю працу зрабілі. Пакуль крылцы варыліся, вы нарэзалі катрофель кубікамі, праўда? Пазнаёмце гарох з бульбай у вашым булёне. Хвілін праз дзесяць пакладзеце ў суп грыбы, лук і морква з патэльні, змяшайце, паспрабуйце на соль, паперчыце, трохі духмянага перцу кіньце і лаўровы ліст.

Паспрабуйце бульбяны кубік з рондаля, калі зварыўся, высыпаюць туды зеляніна, змешвайце яшчэ раз і выключайце. Гатова. Цяпер суп павінен настаяцца пад вечкам з чвэрць гадзіны. Налівайце ў талеркі, пакладзеце пару-тройку фрагментаў крылцаў ў кожную, можаце падаваць! Выдатна спалучаецца з подсушенной ў тостары хлебам.

Суп гарохавы з курыцай - варыянт аматарскі

інгрэдыенты

Не, не падумайце, нічога дрэннага ў гэтай назве няма. Суп не «на аматара". Хутчэй, каханы! Выконваючы рэцэпт гарохавага супу з курыцай, вам спатрэбяцца такія прадукты: паўкілаграма курыцы, са шклянку замоченного суцэльнага гароху, адна цыбуліну і адна моркву, дзве бульбіны, адзін зубчык часныку, дзве лыжкі добрага расліннага алею, соль і спецыі столькі, колькі падабаецца, зеляніна таксама .

ход працы

Замоченный гарох заліць двума літрамі вады, даць ускіпець і варыць на невялікім агні хвілін дваццаць-трыццаць. Парэзаць курыцу і раздушыць часнык, парэзаць лук мяльчэй, а моркву буйней. Абсмажыць лук і, вядома, моркву на раслінным алеі. Паўгадзіны прайшло, можна адправіць курыцу і часнык да гароху, хвілін праз дваццаць яны амаль зварыш. Тады парадуем рондаль спачатку нарэзаным бульбай, а яшчэ хвілін праз сем-дзесяць і гароднінай з патэльні. Солім і Перчем, здабудзе суп Лаўр! У самую апошнюю хвіліну перад здыманнем з агню, дадайце зеляніна.

папярэджанне

Ня разварацца гарох! Ён павінен быць вельмі мяккім, але цэлым. Апошнія паўгадзіны спрабуйце яго часцей. Гэта зразумела, што няма лепш стравы з мяса курыцы, чым гарохавы суп, але не наядацца раней часу прама з рондаля.

Гарохавы суп з вэнджанай курыцай

інгрэдыенты

Рэцэпт гарохавага супу з вэнджанай курыцай запатрабуе адну цэлую вэнджаную курыцу, паўкілаграма гароху, які вы замачылі на ноч, адну вельмі вялікую цыбуліну ці ж два меншыя, адну вялікую моркву, дзве ці тры бульбіны, дзве лыжкі расліннага алею, лаўровы ліст, соль і спецыі па гусце.

падрыхтоўка

Заліце гарох у рондалі вадой - двума з паловай літрамі. Пакуль гарох закіпае, зрэжце з курыцы ўсё мяса начыста. Костачкі па ходзе зачысткі кідайце ў рондаль з гарохам. Калі закіпіць, зрабіце самы маленькі агонь і зніміце пену. Потым прычыніце рондаль і займіцеся гароднінай.

Бульба пачысціце і нарэжце, як на малюнку вышэй - буйней, ды і морква не драбней моцна. Лук нарэжце таксама. Лук і морква паволі абсмажвайце у раслінным (лепш аліўкавым) алеі.

Вельмі важны момант

Калі ў гароху застанецца цвёрдай толькі сярэдзінку, адкіньце гэта варыва на друшляк ў іншую рондаль. З гароху абярыце курыныя косткі і вярніце яго ў булён. Давядзіце да кіпення і кіньце туды ж бульбу. Калі суп зноў закіпіць, адпраўляйце ў рондаль абсмаленыя гародніна, лаўровы ліст, соль і ўсе вашы спецыі. Яшчэ хвілін 10, і суп гатовы. Пасыпце зелянінай і выключыце агонь. Хай настаіцца хвілін дзесяць-пятнаццаць. У талерку пакладзеце некалькі кавалачкаў вэнджанай курыцы, заліце супам або спачатку суп, зверху курыца. Ад перамены гэтых складнікаў, рэцэпт гарохавага супу з курыцай не зменіцца, ён застанецца цудоўным!