Рэцэпт смачных бліноў для сапраўднай гаспадыні

Бліны - адно з самых каханых ласункаў для ўсіх узроставых катэгорый. Рэцэптаў бліноў існуе такое мноства, што, здавалася б, ужо няма месца для кулінарнай фантазіі. Аднак новыя рэцэпты растуць, як грыбы пасля дажджу. Рэцэпт смачных бліноў ўключае ў сябе некаторы колькасць інгрэдыентаў і трохі творчай фантазіі.

Вельмі папулярныя і любімыя ўсімі дражджавыя бліны. Рэцэпт вельмі смачных бліноў, прыгатаваных на дражджах, уключае ў сябе наступныя інгрэдыенты:

• малако трыста мілілітраў;
• мука трыста грамаў;
• тры яйкі;
• паўшклянкі алею рафінаванага;
• шэсцьдзесят грам цукру;
• сем грам сухіх дрожджаў;
• чайная лыжачка солі.

Адразу трэба адзначыць адну важную дэталь - інгрэдыенты лядоўнямі быць не павінны. Спачатку трэба злучыць яйкі, цукар з соллю, і добра ўсё гэта ўзбіць. Сюды ж трэба дадаць дрожджы, малако, семдзесят мілілітраў алею расліннага. Затым дадаем муку і ўсё добранька размешваць да атрымання гамагеннай масы. Потым трэба дадаць дзвесце мілілітраў вады ці малака і зноў размяшаць.

Далей цеста трэба ахінуць і пакінуць на адну гадзіну. Яно павінна павялічыцца ў два разы і яго трэба зноў размяшаць, каб выйшла паветра. Калі цеста другі раз паднімецца, замінаць яго больш не трэба. Гэта спрыяе захаванню бурбалак, якія знаходзяцца ў цесцю, а гэта ў далейшым паўплывае на вонкавы выгляд бліноў.

Цяпер трэба добра разагрэць патэльню і злёгку пакрыць раслінным алеем. Для змазвання можна выкарыстоўваць палоўку бульбы. Затым, не спяшаючыся, наліць цеста і размеркаваць яго на патэльні раўнамерна. Вычакаўшы невялікую паўзу, перавярнуць блін на другі бок і таксама падсмажыць. На стол падаваць гэтыя вельмі смачныя бліны можна з рознымі начынкамі.

Магчымы і такі хуткі рэцэпт смачных бліноў.

Для гэтага неабходна ўзяць наступнае:

• паўкілаграма мукі;
• тры штукі яйкі;
• паўтары сталовыя лыжкі кукурузнага або алею;
• столькі ж сметанковага масла;
• сода для гашэння воцатам;
• дзве арт. лыжкі цукру;
• палоўку чайнай лыжачкі солі.

Асноўныя інгрэдыенты трэба ўзбіць міксерам. Сюды дадаць тры шклянкі вады і затым гашаную соду. Зноў узбіць для надання блінам добрай сітаватасці. У канцы трэба дадаць у цеста раслінны алей. Печ бліны варта на сярэднім агні.

Магчыма, не ўсе ведаюць рэцэпт смачных бліноў грачаныя, ды яшчэ і з грыбамі. Рэцэпт незвычайны, але ў той жа час і карысны. Якіх-небудзь адмысловых ведаў тут не спатрэбіцца, але некаторыя новаўвядзенні ўсё ж прысутнічаюць. Такім чынам, што неабходна ўзяць:

• пшанічнай і грачанай мукі па сто дваццаць пяць грам;
• паўлітра малака;
• два яйкі;
• 1 ст.л. цукру;
• палоўку чайнай лыжачкі солі;
• пяцьдзесят грамаў масла сметанковага;
• чатырыста грам грыбоў;
• дзве штукі рэпчатай цыбулі;
• адна чайная лыжачка змешаных італьянскіх або прованского сушаных траў;
• алей сланечнікавы;
• перац і соль па гусце.

Пачаць трэба з прасейвання мукі абедзвюх відаў. Сюды дадаць малако і размяшаць вельмі хутка, каб не паспелі ўтварыцца камякі. Затым уліць сто мілілітраў гарачай вады, размяшаць і пасля трэба дадаць цукар, яйкі і соль. Пасля выраблення ўсіх інгрэдыентаў у цеста неабходна уліць загадзя растопленае масла (сметанковае). Пры гэтым цеста павінна стаць вадкім. На паўгадзіны яго трэба пакінуць у спакоі.

Каб дарма не губляць час, можна падрыхтаваць грыбы. Парэзаць іх трэба не буйна, а лук рэзаць паўколамі. На сланечнікавым алеі ў добра разагрэтай патэльні падсмажыць цыбулю. Грыбы дадаць пазней. Па гусце неабходна пасаліць, паперчыць, дадаць сушаныя травы.

Бліны тым часам сапраўднымі, і можна іх смажыць. Тут нічога новага няма. Пад нахілам размеркаваць цеста па патэльні раўнамерна. З двух бакоў абсмажыць бліны, надаючы ім цёмна-залацісты колер. Апошні этап заключаецца ў тым, што бліны трэба напоўніць начыннем, прычым рабіць гэта трэба так, каб румяная бок быў звонку.

Гэты рэцэпт смачных бліноў добра дапоўніць зеляніна, выкарыстоўваная ў якасці ўпрыгожвання.