Рэцэпт спагецці ў розных варыянтах

Спагецці - гэта традыцыйнае італьянскае страва. Аднак яно папулярна ва ўсім свеце за свой густ і мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Рэцэпт спагецці прадугледжвае выкарыстанне розных інгрэдыентаў. Гэта могуць быць морапрадукты, любыя віды мяса, сыр ці гародніна. Такое разнастайнасць можа ўпрыгожыць любы стол. Стравы з спагецці падаюцца ў лепшых рэстаранах. Але мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць іх у хатніх умовах.

Для пачатку класічны і самы просты рэцэпт. Спагецці варта адварыць да гатовасці ў злёгку салёнай вадзе. Інструкцыю можна прачытаць на ўпакоўцы. Але лепш, калі яны будуць злёгку недавараны. Затым іх промывают вадой. Аднак італьянцы, каб гэтага не рабіць, дадаюць пры варэнні ў рондаль сталовую лыжку алею аліўкавага. Далей выкладваем прадукт на талерку і перасыпаць цёртым сырам (можна браць любы, на сваё меркаванне). Гэты рэцэпт спагецці не патрабуе вялікай колькасці інгрэдыентаў і рыхтуецца вельмі лёгка.

Наступны варыянт падрыхтоўкі больш складаны. Гэта спагецці карбанарыяў. Для падрыхтоўкі неабходна ўзяць 250 грам мучных вырабаў, 150 грам сыру, 200 грам бекону, сметанковае масла, 150 мілілітраў вяршкоў і два яйкі.

Спагецці адварваем паводле інструкцыі і зліваем ваду. Можна прамыць макароны вадой. Адстаўляюць іх у бок. Бекон наразаем вельмі тонкімі палосачка і выкладваем на патэльню. Дадаем трохі сметанковага масла і абсмажваем, пакуль не з'явіцца апетытная скарыначка.

Цяпер трэба прыгатаваць соус. Ўзбіваем два яйкі з дадаткам невялікай колькасці солі. Сыр тром пры дапамозе таркі і палову высыпаем ў соус. Туды ж ўліваем сліўкі. Усё добра змешваем і выліваць гэтую сумесь да беконам. Трохі разаграваем яе. Затым выліваюць усё ў спагецці і добра змешваем. Пры гэтым рондаль трымаем на агні, пакуль падліўка не згусне. Выкладваем страва на талерку і пасыпаем зверху сырам. Гэта адзін з рэцэптаў таго, як прыгатаваць спагецці з сырам.

У якасці дадатку да мучным вырабам можна браць і морапрадукты, напрыклад, мідыі. Рэцэпт спагецці з імі таксама просты. Бярэм 300 грам спагецці і адварваем па той жа тэхналогіі. Ставім на агонь патэльню і дадаем у яе тры сталовых лыжкі алею аліўкавага. Далей трэба пачысціць і трохі раздушыць тры чесночных зубчыка. Выкладваем іх на патэльню і абсмажваем каля 2 хвілін. Пасля гэтага дастаем і выкідваем. Дадаем у патэльню 300 грам мідый, запраўленых цытрынавым сокам. Рыхтуем не больш за пяць хвілін. За гэты час павінна выпарыцца вадкасць. Цяпер дадаем 100 мілілітраў вяршкоў. І рыхтуем яшчэ каля 4 хвілін. Цяпер змешваем спагецці і мідыі ў соусе. Пры падачы зверху варта пасыпаць цёртым пармезаном.

Рэцэпт спагецці практычна ніколі не абыходзіцца без сыру. Можна браць любы, пажадана цвёрдых гатункаў. Густ гэтай стравы шмат у чым залежыць ад падліўкі. Яго можна прыгатаваць з даданнем мясной фаршу і памідораў. Для гэтага фарш абсмажваюць, дадаюць у яго таматавую пасту або свежыя таматы, зеляніна і спецыі. За аснову можна браць мяса птушкі. Часам у якасці дадатковага інгрэдыента выкарыстоўваюць грыбы.