Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт суфле для любога выпадку

Далікатнае паветраную суфле можна прыгатаваць з самых розных прадуктаў. Гародніна, мяса, рыба, тварог - выкарыстоўваючы гэтыя кампаненты, вы створыце сапраўдныя кулінарныя шэдэўры. Прыемны лёгкі дэсерт, гарачая закуска або паўнавартаснае другія стравы. Выбірайце, што вам больш да спадобы.

Дэсерт "малінка"

Гэты рэцэпт суфле з тварагу прыйдзецца даспадобы і дарослым, і дзецям. Незвычайнае спалучэнне ягаднага водару і густу арэхаў, плюс несумненная карысць тварагу - цалкам важкія прычыны паспытаць гэты дзівосны дэсерт.

Спатрэбіцца тварогавы сыр - ўпакоўка вагой 400 грамаў, тварог без дабавак - пачак 250 грамаў, цукар - няпоўны шклянку, яйкі буйныя 3 штучкі, пакецік ваніліну - 30 грам, арэшкі фісташкі каля 50 грам, трохі солі па гусце.

Пюрэ, якім ўпрыгожваюць суфле, прыгатуем з маліны (замарожанай або свежай). Спатрэбіцца 500 - 600 грам. Для большага водару ў пюрэ дадамо зусім няшмат ягаднага лікёру.

паслядоўнасць падрыхтоўкі

Адціскаюць праз марлю тварогавы сыр, змешваем яго з тварагом і ўбіваем яйкі, цукар, ваніль, соль. Старанна ўзбіваем тварог міксерам або відэльцам, пакуль маса не стане паветранай.

Чысцім фісташкі і перамолвае ў кавамолцы. Калі такі прыбор на вашай кухні адсутнічае, абкладзеце арэшкі ў двайны пакет і раскачайце качалкай.

Палову тварожных-сырнай масы змешваем з толченым арэшкамі і выкладаем у форму раздымную для выпечкі. Па-над ёй змяшчаем астатнюю белую масу. Наша суфле будзе рыхтуецца на вадзяной лазні, таму спатрэбіцца яшчэ і посуд з
вадой. Таму знізу абгортваюцца нашу форму лістом фальгі і змяшчаем яе ў прыдатную ёмістасць большага памеру. У духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, дэсерт рыхтуецца прыкладна паўтары гадзіны. Пасля гэтага разам з формай змяшчаем яго ў халадзільнік на ўсю ноч.

Маліну ўзбіваем з цукрам, дадаваны лыжачку лікёру і паліваем гатовае суфле духмянай ягаднай масай.

Як бачыце рэцэпт суфле не так ужо складзены, а на смак такі дэсерт ані не горш торцікаў і пірожных. Так што можаце смела прапаноўваць яго гасцям да гарбаты і кавы.

Суфле "Залатая рыбка"

Гэты рэцэпт суфле з рыбы падыходзіць для дзіцячага і дыетычнага харчавання. Шмат часу яго падрыхтоўку не зойме, асабліва калі выкарыстаць не цэлую рыбную тушку, а філе або гатовы фарш. На 4 порцыі стравы спатрэбіцца 800 грам рыбы, 2 яйкі, капуста каляровая (качан вагой да 0,5 кг), лук-порей (можна замяніць звычайным), трохі каровінага масла - кавалачак 50 грам, соль па гусце. Калі хочаце, каб страва было больш вострым, дадайце толченый часнык або перац.

Падрыхтоўка суфле пачынаем з каляровай капусты. Качан маім, чысцім, падзяляем на суквецці і хвілін 10-15 адварваем, пасля чаго ператвараем яе ў пюрэ пры дапамозе блендера. Сюды ж дадаем і лук, які надасць стравы насычаны водар.

У рыбны фарш дадаем добра ўзбіты бялок, капусту і спецыі, дадаткова ўзбіваем, асцярожна ўводзім жаўткі, не забываючы старанна змешваць.

Парцыённыя формачкі змазваем маслам. Выкладваем рыбную масу і ставім у духоўку. Каб суфле заставалася далікатным і паветраным, на ніжнюю паліцу змяшчаем кубак з вадой. Калі вы не ставіце мэтай знізіць каларыйнасць стравы, то за некалькі хвілін да гатоўнасці паліце суфле смятанай або маянэзам.

Гэты рэцэпт суфле універсальны, таму рыбны фарш цалкам можна замяніць птушкай або мясам.

Суфле "Курачка Ряба"

Наш рэцэпт суфле з мяса птушкі адрозніваецца вытанчаным, непаўторным густам. Такая страва смела можна прапанаваць гасцям або прыгатаваць для рамантычнага вячэры з каханым.

На дзве порцыі спатрэбіцца фарш з белага курынага мяса - 300 грам, яйка - 1 штука, малако ў колькасці 250 грамаў, сухое белае віно - 50 мл, спецыі - соль, перац, зеляніна сушеная, алей невялікі кавалачак.

Фарш ўзбіваем з малаком, віном, жаўтком і размякчаным алеем. Дадаем спецыі і ўзбіты бялок.

Калі хочаце, каб гатовае страва выглядала прывабней, у яго падрыхтоўцы цалкам можна выкарыстоўваць балгарскі перац (чырвоны, жоўты), дробна нашаткаваны.

Рыхтуем суфле на вадзяной лазні або ў духоўцы. Падаем да белага віну. Асобна можна прапанаваць соус таматавы або сырны.

Гэты рэцэпт суфле падыдзе і для дыетычнага харчавання, калі з яго складу выдаліць віно і перац.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.