Сакавіты шашлык з свініны: выбар правільнага марынаду

Замаріновать шашлык са свініны можна рознымі спосабамі. Бо такое страва рыхтуецца выключна на мангале, а гэта азначае, што ў любым выпадку мяса атрымаецца далікатным і смачным.

Сакавіты шашлык з свініны: неабходныя інгрэдыенты для марынаду з воцатам

• лук рэпчаты - тры вялікіх галоўкі;
• мякаць свініны - чатыры кілаграмы;
• соль павараная - паўтары дэсертных лыжкі;
• буйныя памідоры салёнае - тры штукі;
• лук-порей - дзесяць стрэлак;
• перац чырвоны молаты - невялікая дробка;
• девятипроцентный яблычны воцат - сто мілілітраў;
• звычайная пітная вада - сто пяцьдзесят мілілітраў.

Як правільна замаріновать шашлык са свініны: класічны варыянт

Для падрыхтоўкі сакавітага шашлыка лепш за ўсё набываць шыйную частка жывёлы. Мяса патрабуецца памыць, нарэзаць на аднолькавыя кавалкі і выкласці ў вялікую посуд. У тую ж тару неабходна нашаткаваць тоўстымі кольцамі рэпчаты лук, дадаць соль, зеляніна, лук-порей, перац і размятые салёныя памідоры. Усе інгрэдыенты варта змяшаць лыжкай або рукой, а затым развесці воцат са звычайнай вадой і ўліць атрыманую сумесь да мяса.

Варта адзначыць, што парэзаныя кавалачкі свініны павінны абавязкова быць цалкам пагружаныя ў марынад. Мяса варта замочваць не менш чатырох-пяці гадзін.

Сакавіты шашлык з свініны: неабходныя інгрэдыенты для марынаду з кефірам

• кінза свежая - два вялікіх пучка;
• лук рэпчаты - дзевяць сярэдніх галовак;
• соль павараная - паўтары дэсертнай лыжкі;
• кефір свежы трохпрацэнтны - два літры;
• перац і соль павараная - па асабістым меркаванні.

Працэс марынавання мяса

Як і ў папярэднім рэцэпце, свініну варта памыць і парэзаць на доўгія кавалкі. Пасля гэтага патрабуецца ачысціць дзесяць цыбулін і нашаткаваць два вялікіх пучка кінзы. Далей можна прыступаць да марынавання мяса. Для гэтага на дно посуду неабходна выкласці пласт свініны, закрасіць яго перцам, соллю, пасыпаць кінзы, рэпчатым лукам і абліць дастатковай колькасцю тлустага кефіру.

Усе наступныя пласты мяса патрабуецца апрацаваць аналагічным чынам, пасля чаго трэба зачыніць посуд вечкам і пакінуць марынавацца будучы шашлык на ўсю ноч.

Сакавіты шашлык з свініны: неабходныя інгрэдыенты для марынаду з маянэзам

• лук рэпчаты або зялёны - пяць вялікіх штук;
• соль павараная - паўтары дэсертнай лыжкі;
• паста таматная - дзве поўныя вялікія лыжкі;
• маянэз - 500 грамаў;
• зеляніна свежая - па жаданні.

працэс марынавання

Нарэзаную свініну патрабуецца выкласці ў вялікую посуд, абсыпаць соллю, сечанай зелянінай і перцам. Далей да мяса неабходна дадаць нашаткаваныя цыбуліны, маянэз і таматавую пасту. Усе прадукты варта змяшаць рукой і пакінуць для марынавання на сем-восем гадзін.

Сакавіты шашлык з свініны: карысныя парады

1. Вельмі не рэкамендуецца марынаваць мяса для шашлыка ў алюмініевай посудзе. Для гэтага лепш браць эмаляваны або гліняную тару.
2. Непажадана апранаць гародніна на шампуры разам з мясам, так як яны згараць раней, чым прыгатуецца шашлык. Такія прадукты лепш за ўсё ўжываць ўпрыкуску з гатовым стравай.
3. Гатоўнасць шашлыка вызначаецца шляхам яго невялікага надрезания. Калі сок не ружовы, а празрысты, то шампуры можна смела здымаць з мангала.