Салодкая вата - ласунак, якое прыносіць радасць!

Салодкая вата, напэўна, - адно з самых распаўсюджаных святочных ласункаў сярод дзяцей і дарослых. Проста так яе ў краме не купіш, яе звычайна прадаюць на розных мерапрыемствах, напрыклад у цырку, заапарку, на дзіцячых канцэртах, у гульнявых пакоях. А ўлетку апарат, які робіць салодкую вату, можна сустрэць у любым парку, дзе ёсць арэлі-каруселі. Неверагодна, але колькі ж радасці можа прынесці звычайны цукар, пераўтвораны ў паветраную беласнежнае воблака! У розных краінах салодкая вата носіць сваю назву. Напрыклад, у Амерыцы гэта Баваўняная слодыч, у Францыі - барада дзядулі, у Нямеччыне - цукровая воўну, у Італіі - цукровая пража, а ў Англіі яе празвалі чароўнай шаўковай ніткай.

Як робіцца салодкая вата?

Для таго каб вырабіць гэта паветранае ласунак, патрэбен спецыяльны апарат. Цукар, трапляючы ў яго, падвяргаецца апрацоўцы: спачатку распальваецца, а затым скрозь сіта тоненькім струменьчыкам льецца на халодны металічны конус або барабан, які ўвесь час круціцца. У выніку ўсіх гэтых працэсаў з яго атрымліваюцца тонкія ніткі, падобныя на павуцінку. Аператар, які стаіць за апаратам, ўмелымі рукамі накручвае іх на палачку і ператварае ў вялікае белае "воблака". Калі ў цукар дадаць харчовыя фарбавальнікі, то можна атрымаць вату розных кветак. Прасунутыя ўмельцы, якія ўжо приловчились да працы апарата, могуць нават скручваць розныя фігуры з салодкіх нітак. Многія бацькі забараняюць сваім дзеткам ласавацца ватай, бо баяцца за здароўе зубоў і купляюць наўзамен марожанае. Але калі разабрацца, то на самай справе ў адным "воблаку" салодкай ваты змяшчаецца максімум адна чайная лыжачка цукру. А вось у марожанае яго значна больш. Колькі ж каштуе такое задавальненне, як салодкая вата? Цана яе вагаецца ад 15 да 40 рублёў.

Хатняя салодкая вата. Рэцэпт.

Хіба такое магчыма ?! Напэўна, шмат у каго ў галаве прамільгнуў зараз такое пытанне. Адказваем адразу - так, магчыма! Ёсць нават адзін добры рэцэпт, дзякуючы якому вы навучыцеся рабіць салодкую вату, нават не маючы пад рукой спецыяльны апарат.

Нам спатрэбяцца:

• 0,5 шклянкі вады халоднай;
• 1,5 шклянкі цукру;
• харчовыя фарбавальнікі (па жаданні);
• 1-2 кроплі воцату;
• невысокая рондаль або патэльня;
• некалькі відэльцаў або кітайскіх палачак (яны спатрэбяцца для намотвання салодкай ваты).

падрыхтоўка:

1. Перш за ўсё падрыхтуйце месца для намотвання салодкай ваты. Для гэтага замацуеце відэльцы (кітайскія палачкі) ў стаялым становішчы, падпёршы іх чым-небудзь з двух бакоў.
2. Рыхтуем цукровы сіроп. Змяшайце ў рондалі цукар, ваду і воцат і пастаўце на павольны агонь. Давядзіце да кіпення, стала памешваючы, і зніміце з пліты. Як толькі сіроп трохі астыне, зноў ставім яго на агонь і даводзім да кіпення. Гэты цыкл неабходна паўтарыць 3-4 разы. Сіроп павінен набыць залацісты адценне, але ні ў якім разе не цёмны (гэта гаворыць пра тое, што ён надгарэў). На выхадзе атрымаецца густая маса, якая добра цягнецца.
3. Цяпер самае цікавае. Бяром у рукі відэлец, трэба мачаць яе ў сіроп і пачынаем вадзіць ёй вакол загадзя ўсталяваных палачак. І такім чынам намотвайце цукровыя ніткі да таго часу, пакуль не скончыцца сіроп, ці не будзе дасягнуты жаданы аб'ём прысмакі. Ну вось, цяпер вы зможаце ў любы момант парадаваць свайго дзіцяці, так як ведаеце, як рыхтуецца салодкая вата ў хатніх умовах.