Семечкі - карысць, пра якую вы не ведалі

Лекары занепакоеныя тым фактам, што няўхільна расце паступленне ў арганізм вітамінаў фармацэўтычнага паходжання. Калі да іх далучаюцца дыетолагі, якія лічаць, што наша харчаванне, мякка кажучы, нездаровае, можна ўявіць, адкуль бяруцца многія нашы болькі і нервовасць. У той жа час шчодрыя дары прыроды могуць цалкам задаволіць патрэбы нашага арганізма ў пажыўных рэчывах. І не трэба далёка шукаць! Возьмем, да прыкладу, усім нам знаёмыя семечкі. Карысць ад маленькіх і не вельмі прывабных візуальна насення сланечніка гэтак вялікая, што яны ставяцца да адных з самых здаровых натуральных прадуктаў.

Сланечнік трапіў у Еўропу толькі ў 1510 годзе і на працягу некалькіх стагоддзяў лічыўся дэкаратыўнай раслінай. Толькі пазней яго пачалі абрываць і грызці насенне, але толькі ў 1840 году рускаму фермеру прыйшла ў галаву ідэя выдушвання алею з насення.

Квітнеючыя палі сланечніка забяспечваюць пчол нектарам і пылком. З кветак вырабляюцца супрацьмалярыйнай і гарачкапаніжальнае лекі. Калі хінін не дзейнічае альбо адсутнічае, хвораму даюць настойку з кветак сланечніка. Мазь з яго загойвае раны.

З насення сланечніка выціскаецца амаль лепшае алей у свеце, і пасля адціску застаецца жмых - ідэальны корм для жывёл. З сцеблаў здабываюць цэлюлозу або спальваюць, каб атрымаць калійныя ўгнаенні.

Семечкі: карысць і шкоду?

Яны ўтрымліваюць каля дваццаці чатырох працэнтаў бялку, а гэта больш, чым у мясе. Не стае ж у іх толькі аднаго цаглінкі - амінакіслоты лізіну. І справа не ў тым, што яе няма, проста замала. Калі б не гэта, то можна было б лічыць, што самы паўнавартасны прадукт - гэта семкі.

Карысць абумоўлена і зместам поліненасычаных тоўстых кіслот. Тлушчы, у залежнасці ад выгляду, складаюць ад дваццаці да трыццаці васьмі адсоткаў.

Семечкі, карысць ад якіх для скуры велізарная, абавязаны гэтым вельмі вялікай колькасці вітаміну Е, а таксама тлушчараспушчальных вітамінаў - А і D. Нямала ў іх і вітамінаў з групы В. Варта адзначыць, што насенне сланечніка - гэта найбагацейшы крыніца вітаміна В6. Гэты вітамін сумесна з цынкам, якога семечкі таксама ўтрымліваюць нямала, і з'яўляецца выдатным сродкам для добрай прыгожай і гладкай скуры, яно таксама перамагае себарэі і перашкаджае адукацыі вугроў.

Вядома таксама, што семкі - карысць для прастаты.

Семечкі сланечніка ўтрымліваюць у два разы больш жалеза, чым разынкі, які лічыцца адным з самых багатых прыродных крыніц гэтага мікраэлемента. Шмат у іх мінералаў, кальцыя і калія, фосфару і магнію.

Насенне сланечніка рэкамендуюцца для людзей усіх узростаў. Яны ўжываюцца ў дыеце для дыябетыкаў, пры скурных захворваннях, атлусценні і рэўматычныя хваробы. Калі камусьці пагражае сардэчны прыступ, рассеяны склероз варта асабліва палюбіць семечкі.

Аднак імі нельга злоўжываць з-за высокай каларыйнасці (у адным шклянцы семак каля чатырохсот калорый). Тым не менш, "нездаровыя" закускі могуць паспяхова замяніць смачныя семечкі сланечніка. Карысць для здароўя ад іх ужывання заключаецца і ў зніжэнні ўзроўню «шкоднага» халестэрыну, зніжэнні артэрыяльнага ціску. Спрыяльна ўздзейнічаюць яны на валасы і пазногці.

Злучэння, прысутныя ў насенні, таксама валодаюць супрацьзапаленчым, антитромботическим дзеяннем.

Нягледзячы на ўсе свае вартасці, семечкі ўсё ж могуць даставіць і пэўныя непрыемнасці. Перш за ўсё, лузгание іх пашкоджвае зубную эмаль і, як следства, псуе зубы.

Не рэкамендуецца ўжываць і салёныя семечкі з-за высокага ўтрымання ў іх натрыю, які прыводзіць да павышэння ціску і нават хвароб сэрца.

Неабходна адзначыць, што жарка забівае асноўную масу карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў семечках. Таму пережаренные прадукт не прынясе вам ніякай карысці.