Дыета 5п: меню на тыдзень пры панкрэатыце. Лячэбная дыета № 5п

Дыета 5п пры панкрэатыце практыкуецца з лячэбнай мэтай людзьмі, якія пакутуюць хранічнай формай захворвання. Таксама яна выдатна падыдзе тым людзям, якія ў нядаўнім часе перанеслі абвастрэнне хваробы.

Панкрэатыт - гэта захворванне падстраўнікавай залозы. Мэта лячэння заключаецца не ў тым, каб схуднець, а ў тым, каб звесці да мінімуму негатыўны ўплыў цвёрдай ежы на падстраўнікавую і прывесці ў норму працу гэтага вельмі важнага органа.

Дыета 5п - што гэта?

Лячэбная дыета 5п пры панкрэатыце ўжываецца не толькі пры абвастрэнні захворвання, але і пры яго рэмісіі. Яна дапамагае прывесці ў норму абменны працэс у арганізме чалавека і знізіць ўзбудлівасць жоўцевай бурбалкі.

Дыета 5п (меню на тыдзень пры панкрэатыце) мае на ўвазе ўжыванне пераважна бялковай ежы. Неабходна абмяжоўваць колькасць салодкага. Будзе добра, калі вы выключыце са свайго рацыёну ўсе прадукты, якія могуць утрымліваць халестэрын, грубіянскую абалоніну і пурины. Пры панкрэатыце неабходна ўжываць прадукты, якія максімальна насычаныя вітамінамі і ліпатропных рэчываў.

Правільны выбар прадуктаў пры панкрэатыце

У першую чаргу неабходна правільна выбіраць прадукты і іх рыхтаваць, каб праводзіць лячэбнае харчаванне пры панкрэатыце. Дыета 5п дазваляе ўжыванне ўсіх відаў прадуктаў. Галоўнае - яны павінны паступаць у арганізм у абмежаванай колькасці і правільна прыгатаванымі. Такія прадукты, як мяса, рыба, яйкі, пячы нельга. Лепшыя варыянты - зрабіць суфле, зварыць або запекчы іх. Тэмпература ужывальных страў павінна быць сярэдняй, таму як забараняецца ёсць гарачыя або халодныя закускі. Есці трэба 6 разоў на дзень зусім невялікімі порцыямі.

Далей неабходна разгледзець, якія прадукты дазваляе да ўжывання дыета 5п. Меню на тыдзень пры панкрэатыце павінна ўключаць стравы з інгрэдыентаў, максімальна багатых вітамінамі, таму як гэта вельмі важна для арганізма.

крупы

Пры ўжыванні круп нельга рабіць іх рассыпістымі, кансістэнцыя абавязкова павінна быць вязкай і вадкай. У гэтым плане ідэальна падыдуць наступныя віды круп :

• аўсянка;
• грэчка;
• рыс;
• манка.

Дрэннымі варыянтамі будуць ячка, пярлоўка і пшанічку. Варыць кашу неабходна проста на вадзе або разводзіць малако з вадой адзін да аднаго.

супы

Супы неабходна рыхтаваць вегетерианские. Усе інгрэдыенты павінны быць перетерты. Можна выкарыстоўваць наступныя прадукты:

• моркву;
• шынок;
• бульба;
• гарбуз;
• аўсяная, грачаная, манныя крупы;
• вермішэль.

Таксама дазваляецца дадаваць трохі смятаны (10 г) і масла сметанковага (5 г).

Цалкам проціпаказаныя супы, якія прыгатаваныя на рыбным або мясным булёне. Таксама нельга ў іх дадаваць проса. Боршч, капусту, лядоўні або малочныя супы таксама ня вітаюцца.

Вырабы з хлеба

Лячэбнае харчаванне (дыета пры панкрэатыце 5) мае на ўвазе ўжыванне хлеба толькі ў подсушенной выглядзе. Тут ідэальна падыдзе альбо ўчорашні хлеб, альбо сухары. Але пры гэтым мука, з якой выпякаўся хлеб, павінна быць пшанічная, першага або другога гатунку. Пад забаронай - жытняй свежы хлеб, слойкі і заправы.

Стравы з мяса і рыбы

У рацыёне хворага чалавека павінны ў абавязковым парадку прысутнічаць мяса і рыба, таму як яны маюць у сваім складзе шмат неабходных арганізму рэчываў. Але самае галоўнае, каб гэтыя прадукты былі нятлусты гатункаў.

З мяса перавага аддаецца трусу, курыцы, індычкі і цяляціне. З рыбы выдатна падыдзе трэска, хек, камбала, шчупак, навага, лешч.

Гэтак жа як і астатнія стравы, гэтыя прадукты неабходна альбо варыць, альбо запякаць, але толькі не смажыць. Таксама ёсць яшчэ адзін варыянт - зрабіць з іх суфле або перацерці ў пюрэ.

Гародніна і садавіна

Усе гародніна перад ужываннем павінны адварваюць. Рэкамендуецца ўжываць бульбу, гарбуз, шынок, моркву, каляровую капусту. Нельга есці белакачанную капусту, радыска, перац балгарскую, лук, часнык і шчаўе.

Садавіна неабходна выбіраць максімальна саспелыя, каб яны былі мяккімі. Лепш за ўсё есці іх у перетерты выглядзе, але яблыкі неабходна добра запякаць у духоўцы. З садавіны забараняецца ўжываць інжыр, фінікі, бананы і вінаград.

Малочныя прадукты

Кожны малочны прадукт, які ўжываецца пры дыеце 5п, павінен быць абсалютна нятлустым або жа з найменшай доляй тлустасці. Нельга ўжываць салодкія малочныя прадукты. Сыр, сліўкі і смятану дазваляецца ёсць, калі чалавек добра іх пераносіць.

Дыета 5п пры панкрэатыце: рэцэпты стала 5п і меню на тыдзень

Вось прыкладныя рэцэпты страў, якія можна прыгатаваць хвораму.

агародніннае рагу

Для падрыхтоўкі стравы неабходна нарэзаць кубікамі 5 вялікіх бульбін, нацерці моркву і нарэзаць дробна лук. Таксама ў залежнасці ад смакавых пераваг можна дадаць гарбуз і таматы.

Усе гародніна неабходна скласці ў рондаль і заліць 300 грамамі вады, пасаліць і тушыць на невялікім агні. Калі страва гатова да падачы, яго можна ўпрыгожыць зверху пятрушкай ці ж кропам.

запечаная рыба

Для таго каб прыгатаваць гэта страва, можна ўзяць адну з такіх парод рыб, як шчупак, мінтай, судак або хек. Яе можна альбо запекчы цэлай, альбо парэзаць на невялікія кавалачкі.

Моркву нацерці на тарцы, а лук парэзаць невялікімі кавалачкамі. Рыба папярэдне выкладваецца на фальгу, пасыпаецца ўжо нарэзанымі інгрэдыентамі, солится. Можна дадаць трохі цытрынавага соку. Усе неабходна акуратна загарнуць у фальгу і запякаць у духоўцы паўгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

грачаны суп

Для яго прыгатавання спатрэбіцца адна моркву, бульбу - 2 шт., Паўшклянкі грэчкі, адна галоўка цыбулі і соль па гусце.

Грэчку неабходна старанна перабраць і заліць халоднай вадой. Ачысціць ад лупіны моркву, лук і бульбу. Моркву трэба нацерці на дробнай тарцы, бульба нарэзаць дробнымі кавалачкамі, усе дадаць да грэчцы, а лук пакласці цэлым. Рондаль з усімі інгрэдыентамі неабходна паставіць на агонь. Варыць да поўнай гатоўнасці, у канцы пасаліць па гусце.

Суп па гэтым рэцэпце неабходна есць свежым, таму як на другі дзень ён не будзе такім карысным. Таксама ў талерку з супам можна дадаць адну лыжку расліннага алею (аліўкавага, кукурузнага або сланечнікавага).

курыныя тэфтэлі

Для падрыхтоўкі тэфтэлі спатрэбіцца курыная грудка (300 г), а таксама адзін яечны бялок.

Мяса неабходна прапусціць праз мясарубку, да яго дадаць сырой курыны бялок і ўсё добранька змяшаць. З прыгатаванага фаршу трэба сфармаваць шарыкі і зварыць іх у падсоленай вадзе. Пасля таго як тэфтэлі ўсплывуць на паверхню, неабходна паменшыць агонь і варыць іх 10 хвілін пад вечкам.

Рыбнае філе з морквай

Для падрыхтоўкі неабходна ўзяць паўкіло рыбнага філе, адну моркву, лук (1 шт.) І соль па гусце.

Рыбнае філе наразаецца на парцыённыя кавалачкі і заліваецца халоднай вадой. Лук і морква неабходна ачысціць ад лупіны і дробна нашаткаваць. Усе прыгатаваныя гародніна дадаць у рондаль з рыбай і паставіць на агонь. Пасля таго як вада закіпіць, неабходна зменшыць агонь, пасаліць і варыць паўгадзіны да гатоўнасці.

Пудынг з морквы

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца адна морква, 5 г сметанковага масла, палова чайнай лыжкі цукру, 2 шклянкі малака, 2 чайных лыжкі манкі, адзін курыны бялок, палова чайнай лыжкі нятлустай смятаны, перамалоць пшанічныя сухары - 1 гарбатная лыжка.

Моркву ачысціць ад лупіны і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Тушыць яе на малацэ на маленькім агні пад вечкам да поўнай гатоўнасці, пасля чаго здрабніць блендеров, дадаць вабіка, цукар і палоўку падрыхтаванага сметанковага масла. Яечны бялок узбіваецца венцам і дадаецца ў прыгатаваную маркоўную сумесь.

Таксама па жаданні можна дадаць яблыкі, якія-небудзь ягады або тварог. Іншы паловай алею неабходна вышмараваць форму для выпякання і пасыпаць яе сухарамі. У яе выкласці гатовае пюрэ, выраўнаваць яго паверхню і вышмараваць смятанай. Выпякаць пудынг неабходна ў добра разагрэтай духоўцы (180 градусаў) да поўнай гатоўнасці.

Дыета нумар 5а і 5п пры панкрэатыце

Прыкладныя стравы пры панкрэатыце (дыета 5а):

• раніца: катлеты, прыгатаваныя з рыбы; працёртая рысавая каша, звараная на вадзе; чай з малаком (толькі нямоцная);
• на другі сняданак можна з'есці нятлусты тварог;
• на абед выдатна падыдуць агародніннай суп (працёрты), бульбяное пюрэ з отваренные курыным філе, свежы кампот з перетертых яблыкаў;
• на падвячорак неабходна падсілкавацца адварам шыпшынніка з пшанічным хлебам (падсушаны);
• на вячэру зварыць грачаную кашу; на пару прыгатаваць курыны бялок; чай (нямоцная).

На працягу ўсяго дня таксама рэкамендуецца выпіць 1,5 літра мінеральнай вады, перавага аддаецца "Баржомі".

Прыкладны дыета 5п (меню на тыдзень) пры панкрэатыце можа арганізоўвацца наступным чынам:

• на раніцу падыдзе вінегрэт, ялавічына нятлустага гатунку (адварная), пшанічны хлеб (падсушаны);
• для другога сняданку неабходна ўзяць сухафрукты, чай нямоцная, несалодкая печыва (з цвёрдых гатункаў пшаніцы);
• на абед неабходна зварыць суп з гародніны, стушить кавалачак рыбы нятлустага гатунку, адварыць бульба, запекчы ў духоўцы яблык;
• для падвячорка выдатна падыдзе тварожная запяканка і кісель;
• на вечар трэба адварыць філе індычкі з макаронамі, чай (нямоцная).

Таксама на працягу дня неабходна выпіваць 1,5 літра мінеральнай вады, перавага аддаецца "Баржомі".

Гэтая дыета пры панкрэатыце (меню і рэцэпты дыеты прадастаўлены вышэй) дапаможа нашмат хутчэй перамагчы хваробу і адчуць значнае паляпшэнне стану здароўя.

Каб вылечыць панкрэатыт, неабходна строга прытрымлівацца ўсіх рэкамендацый лекара і выконваць строгую дыету, таму як правільнае харчаванне станоўча ўплывае на падстраўнікавую залозу і спрыяе больш хуткаму яе аднаўленню. Калі прытрымлівацца меню дыеты нумар 5, то можна раз і назаўжды забыцца пра болях у жываце і праблемах з страваваннем.

Яшчэ некалькі важных правілаў

Пры праходжанні курсу лячэння хвораму рэкамендуецца ёсць 6 разоў у дзень невялікімі порцыямі. Дазваляецца такое прыкладныя меню дыеты 5п на тыдзень:

• розныя віды супаў: агароднінныя, малочныя, фруктовыя, з крупамі;
• прыгатаваны боршч або капуста не павінны ўключаць мяса;
• рэкамендуецца асобна ўжываць нішчымнае мяса: ялавічыну, курыцу, мова;
• з рыбы можна ўключаць у рацыён ляшча, трэску, судака і хека;
• малочныя нятлустыя прадукты можна ўжываць у колькасці не больш за 200 г у дзень: тварожная запяканка, суфле, гультаяватыя варэнікі;
• рэкамендуецца ёсць ўчорашні хлеб - альбо белы, альбо чорны;
• адзін раз у тыдзень дазваляецца з'есці булачку або трохі пірага, толькі без дадання ў цеста алею;
• вараныя яйка не дазваляецца ёсць у колькасці больш за адно ў дзень;
• можна ўжываць сырыя гародніна, а таксама адварныя (асабліва карыснымі лічацца моркву і буракі), зеляніна, садавіна.

Неабходна памятаць, што дыета 5п (меню на тыдзень) пры панкрэатыце павінна ўключаць толькі вараныя, печаныя ці паравыя стравы, ні ў якім разе нельга смажыць мяса.

Такім чынам, дыета 5п - гэта лячэбная дыета, дзеянне якой накіраваны на тое, каб максімальна палегчыць сімптомы хваробы і вылечыць панкрэатыт. Дыетычнае меню на тыдзень дазволіць хвораму чалавеку не толькі цалкам аздаравіцца, але і скінуць некалькі лішніх кілаграмаў, што дазволіць наладзіць працу важных сістэм арганізма. Але перад тым як прымяняць дыету, неабходна пракансультавацца з дасведчаным лекарам.